Anche se le temperature sono ancora miti a Roma e lo spezzatino si gradisce quando fa più freddo.. qualche sera fa ho deciso comunque di prepararlo... . La cottura con il vino rosso ha conferito alla carne sapore e morbidezza oltre che un bel colore rossastro...
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 700 di spezzatino di manzo1 cipolla bianca grande
vino rosso
6 chiodi di garofano
2 misurini di dado granulare senza glutammato
olio extravergine di oliva
Preparazione:
In un casseruola fate soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a pezzetti piccoli finchè non sarà imbiondita. Unite lo spezzatino e fatelo rosolare qualche minuto. Copritelo interamente con il vino rosso, aggiungete anche 1 bicchiere di acqua, il dado granulare ed i chiodi di garofano. Cuocete con coperchio, rimestando di tanto in tanto, per almeno 1 ora e mezza. Servite cospargendo della salsetta di fondo.
buonoooooooooooo!!!!e poi la scarpetta finale non pio' mancare..brava Claudia e speriamo passi presto questa tua emicrania...baci
RispondiEliminaciao, che voglia di spezzatino.. peccato che qui a roma ci sono ancora quasi 30°..
RispondiEliminacomplimenti
Giovanni
Mi sembra di sentire il profumo , squisita!
RispondiEliminaBuono lo spezzatino fatto così! Io in genere non lo amo proprio tanto ma in questa versione è molto buona!
RispondiEliminaVevi :)
un piatto gustoso...da fare la scarpetta senza dubbio!!baci e buona settimana!
RispondiEliminaFacciamo così...esco dal lavoro pure io che ho un lieve mal di testa e vengo a tenerti compagnia...a mezzogiorno ci facciamo lo spezzatino...ora di sera secondo me stiamo un po' meglio =) Un bacio grosso....questa ricetta te la copio!
RispondiEliminaCiao cara, mi dispiace per il tuo mal di testa, so cosa vuol dire. Questo spezzatino ha dei profumi e degli aromi che lo rendono davvero speciale, da provare sicuramente, ho già tutti gli ingredienti in casa! Smack.
RispondiEliminaBello corposo questo spezzatino claudia deve essere saporito e profumato!!!bacioni,imma
RispondiEliminabella stella mia!!!!!
RispondiEliminapensa te....io ho preso la pasticca se no non carburavo!! ma sarà il tempo???
boh..vabbè passerà intanto riposa bene e io puccio un paninozzo in questo intingolo celestiale.....
sbaciuzz
Che Buono!!! A me lo spezzatino non riesce mai, mi viene sempre troppo duro...
RispondiEliminaDevo specializzarmi!
http://lincapace.blogspot.com/
@ Scarlett
RispondiEliminaGrazie cara.. lo spero anche io! bacioni
@ Giovanni
Io l'ho fatto con tutti i 30°!!! hihihi bacioni
@ Mary
:-) grzie
@ Vevi
Ma come non lo ami.. nemmeno la scarpetta finale? smack
@ Federica
Anche a te cara :-)
@ Ale
Magari!!!! t'aspetto volentieri.. tu porta anche i biscottini che se non ci passa col lo spezzatino.. a merenda andiamo giù con quelli.. smack!!!
@ Patty
Grazie! Si i chiodi di garofano hanno dato qualcosa in più come sapore.. baci
@ Dolci a gogo
Era entrambi infatti! baciotti
@ Anna
Mi sa che è il tempo... :-D bacioni
@ Valentina
Ma come non riesci!! il segreto è la cottura a fuoco medio/basso per almeno 1 ora... prova!! :-D smack
ciao cara... iniziamo con i pranzi autunnali e vedo che tu hai iniziato alla grande anzi grandissima!!! baci
RispondiEliminaDavvero un'ottima versione! Il vino in cottura da un sapore speciale alle carni rosse, brava!
RispondiEliminaClaudia, mi dispiace per questo mal di testa che ti sta togliendo energie, ma sono contenta che non ti stia facendo passare la voglia di offrirci comunque ricette gustosissime!
RispondiEliminaA me lo spezzatino con le cipolle piace moltissimo, ma qui a casa mia usiamo il vitello che è più magro e il vino rosso non l'abbiamo provato ancora... beh, adesso bisogna correre ai ripari! Bravissima, adesso però riposati!
Buon lunedì! :*
mi dispiace per il mal di testa,spero che passi in fretta!
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaAcc mi dispiace per il mal di testa cucciola, sarà mica stato tutto 'sto vino?!?!?! Oggi passo sulla carne, nun ce la posso fa! Un baciotto, buona settimana e...rimettiti mi raccomando!
RispondiEliminaMannaggia mi di spiace per il tuo mal di testa che spero sia migliorato e passato nel frattempo. oggi siamo in sintonia, anche io ho postato uno spezzatino. Questo tuo mi piace molto perchè ha un sapore forte che si carica del gusto del vino. Mi piace molto e lo proverò di sicuro. Un bacione
RispondiEliminami spiace per il mal di testa! spero passi presto!! fantastico questo spezzatino! e che bel colore ha!!
RispondiEliminaAccidenti il mal di testa qnd ci si mette è davvero una palla, vabbeh ci hai guadagnato un pochino di riposo, meglio di niente...ottimo questo spezzatino, davvero!Bacioni!
RispondiEliminaSono sempre alla ricerca di ricette per lo spezzatino, questa con le cipolle e il vino rosso poi sembra fantastica, me la tengo ben a mente!
RispondiEliminaUn bacione, GG ;-)
Grazie ancora ragazze... ora sembra che vada un pochino meglio... ma son alti e bassi... un abbraccio a tutte
RispondiEliminaCiao cara!
RispondiEliminaSpero che tu stia sempre meglio! Ti mando un bacio e ti faccio i complimenti per questo ottimo spezzatino! :)
Riposati piccola, non amo molto la carne ma due pezzetti di questo appetitoso spezzatino li mangerei con piacere :) un bacio!
RispondiEliminaClaudietta mi spiace per il tuo mal di testa, spero che adesso ti senta meglio!
RispondiEliminaLo sai non amo molto la carne e ne mangio poca, ma lo spezzatino mi piace, brava!
Baci e buona settimana
Giovanna
Ciao, finalmente riesco a passare! Che bella la nuova grafica del blog. Mi piacciono i colori autunnali e poi è calda e accogliente.
RispondiEliminaBuono lo spezzatino, da me oggi fa freddo e stasera ci starebbe proprio bene.
Spero che il mal di testa passi presto.
Un bacione.
Gnaaammm!!!!!
RispondiEliminaSpero che il mal di testa a quest'ora sia già passato! Buono lo spezzatino e il mio secondo preferito!
RispondiEliminaUn abbraccio!
mal di testa?!mi disp prova con le patate crude...rimettiti.ciao e buona settimana!!!!
RispondiEliminaha un aspetto saporitissimo!!
RispondiEliminaNeanch'io mi sento in forma e diserterò il lavoro per tutta la settimana!!! Un piatto così appetitoso sono sicura che mi rimetterebbe subito in sesto.
RispondiEliminaBuona guarigione. Ciaooooo;-)
Ne è rimasto un pochino per me?
RispondiEliminaha un aspetto molto buono, brava
RispondiEliminafelice giorno ciao
Anch'io sto già andando di carne nonostante l'autunno non sia ancora arrivato, ottimo questo spezzatino, invitante e goloso, brava!Smack
RispondiEliminaI primi freddiiiiiiiii eccolo qua il freddo :(((
RispondiEliminaPovera cicci...
Lo spezzatino fa tanto casa al calduccio...mi piace!
P.s che bel vestitino autunnale ;)
ok OK alla prossima ricettaaaaaa ahahahhaha
Sai che mi ispira molto l'aggiunta del chiodo di garofano?
RispondiEliminaBuonissimo questo spezzatino con le cipolle rosse! E' invitante! Ciao
RispondiEliminaVeramente gustosa questa ricetta!
RispondiEliminaMe la segno!
P.s. Come va il mal di testa? :*
Mi dispiace per il mal di testa, spero sia passato. Caspita sai che mi hai fato venire voglia di spezzatino? mi sembra di sentire il profumo da qua.
RispondiEliminaCara Claudia, mi dispiace per il tuo mal di testa, spero che a quest'ora tu stia meglio.
RispondiEliminaIo lo preparo spesso lo spezzatino, mi piace la tua versione, con quella bella cremina che invita alla scarpetta... baci
mai assaggiato così...da provare!
RispondiEliminaCiao Claudietta, come va col mal di testa? Dai spero che ti sia passato, so quanto è odioso, quando mi viene non non capisco più niente!! Lo spezzatino è una delle carni che mangio più volentieri, preparato così non l'ho mai fatto ma lo farò sicuramente, anche perchè ha anche un bel colore, ci sta bene nel piatto. E sai che se dico che te le rubo le ricette lo faccio veramente, ti ricordi le mie trofie?? :) un bacio e riprenditi presto cara!
RispondiEliminagustosissimo!!! la scarpetta è d'obbligo!!! :-D
RispondiEliminaspero che adesso tu stia meglio!!! Lo spezzatino è una vera bomba!!!
RispondiEliminaassomiglia tanto al brasato di casa mia :P
RispondiEliminasolo che quello ha una cottura lentissima e luuuunga. Me l'hai ricordato, lo farò in questi giorni, ho preso dei bocconcini di vitello che sembrano tenerissimi ;)
Grazie.
p.s. se non ti sei ripresa, stai a casa pure domani, so che significa il mal di testa ;)
Baci
Ragazze grazie a tutte per le Vostre parole... :-D..
RispondiEliminaClaudiaaaaa mi sembra di sentirne il profuminooooooo :-))))
RispondiElimina