Pennette al pesto di zucchine e menta

Buongiorno!!!!! oggi mi sento molto emozionata.. sapete perchè??? finalmente posso annunciare la partenza del contest...


"CHE PESTO TI FRULLA?"
Il contest di Dolcezze di Nonna Papera, MyRicettarium e Dolcipensieri

...il mio 1° contest... in collaborazione con Alessia (è stata proprio lei a propormelo.. è un vulcano pieno di idee) e Serena...

Alla fine del contest ci sarà una bella raccolta in PDF di tutti i pesti che avete "creato" nella vostra vita di food-blogger oltre che di nuovi che potrete inventare e questo sarà il nostro omaggio per voi!

Ecco le regole base.... semplici.. semplici:

• valgono tutti i pesti.. di tutti i gusti
• valgono tutte le ricette postate da quando è nato il vostro blog
• potete postare tutte le ricette che volete
• chi ha un blog metterà il link della ricetta come commento a questo post. Chi non ha un blog potrà inviare la ricetta a questo indirizzo e-mail: petulina75@hotmail.com
• il contest avrà inizio oggi 01/09/2011 e scadenza il 31/10/2011 alle 23.59
• il banner del contest dovrà essere visibile sulla vostra home page e sul post della ricetta con il link al mio post ed al post di Alessia e Serena
  
• non siete obbligati a diventare sostenitori dei nostri blog, ma se vorrete farlo (del mio.. di Alessia e di Serena), ci farebbe piacere :-D
• non ci saranno nè vincitori.. nè vinti...ma un fantastico PDF che alla fine verrà preparato e condiviso con tutti

Ecco i pesti realizzati da me sino ad ora (lista aggiornata al 04/10/2011)

• Maccheroni al pettine con pesto calabrese
• Pennette al pesto di barbe e gambi di finocchio
• Linguine con pesto di capperi e menta
• Rigatoni con pesto di gambi di carciofo ed olive verdi
• Penne al pesto di melanzane
• Penne al pesto di pachino ed anacardi
• Gnocchi con pachino e pesto di piselli
• Penne al pesto di pistacchi
• Penne al pesto di verza e pomodori secchi
• Pasta con pesto genovese e pomodorini
• Spaghetti con pesto piccante di capperi ed acciughe
• Pasta con pesto di cicoria e feta 
• Pennette al pesto di zucchine e menta 
• Pasta al cacao al pesto di radicchio e noci aromatizzato al mandarino  

....e come lanciare il contest nel modo migliore se non postandone uno nuovo?

Avevo già provato l'accostamento della menta con le zucchine nei miei "sformatini di zucchine con feta e menta".. e mi era piaciuto un sacco.. quindi mi son detta.. perchè non farne un pesto? è molto ma molto delicato.. che sembra ricotta quando è amalgamato alla pasta... provate!!!!

...ed ora... PRONTI... PARTENZA... VIAAAAAA AL CONTEST..
...aspetto tanti pesti... dal più classico ai più originali.... :-D

Ingr.: (per 2 persone)

gr. 300 di pennette

Per il pesto:

2 zucchine
1/4 di cipolla rossa
olio extravergine di oliva
6 mandorle
1 manciatina scarsa di pinoli
1/2 cucchiaino raso di menta tritata
sale
pepe bianco

Preparazione:

In una larga padella cuocete nell'olio a fuoco medio le zucchine tagliate a mezzaluna con la cipolla tagliata a pezzetti, unite la menta ed aggiustate di sale e pepe. Appena saranno cotte frullatele (lasciandone qualcuna in padella) con le mandorle, i pinoli ed altro olio se occorre. Cuocete e scolate la pasta al dente (conservando un pò di acqua di cottura), ponetela nella padella con le zucchine avanzate, unite il pesto, poca acqua di cottura e saltate a fuoco medio qualche istante per far bene amalgamare il tutto.

RICETTE PERVENUTE SUL MIO BLOG:

1. Anna - Pesto genovese

2. Nani e Lolly - Pasta fredda con peperoni, melanzane e pesto di rucola

3. Manuela - Fusilloni con pesto di zucchine e basilico

4. Kà - Pacchetti di crepe di zucchine e feta con pesto di menta

5. Nani e Lolly - Polpettine di seppioline e mazzancolle

6. Sarah - Mezze maniche con ricotta e pesto

7. Agave - Pesto alla pantesca

8. Agave - Busiate con pesto alla trapanese

9. Mimì - Sedanini al pesto di basilico e crema di salmone 

10. Franca - Spaghetti al pesto e tonno

11. Paola - Fusilli al pesto di frutta secca con i sapori del mediterraneo

12. Kà - Pesto alla Trapanese

13. Sarah - Orecchiette con pesto, ciliegini e mozzarella 

14. Manuela - Spaghetti con pesto rosso

15. Anna - Pesto alla siciliana

16. Supermamma - Spaghetti pesto e pomodorini (il suo pesto qui)

17. Cristina - Pesto di basilico e mandorle

18. Elisabetta - Rigatini con pesto di pomodori secchi e rucola 

19. Sarah - Crostata ligure al pesto e stracchino

20. Luisa - Gnocchi con pesto di zucchine e capesante

21. Cristina - Pesto di radicchio e mandorle 

22. Alessia - Gnocchi integrali al basilico con pesto di melanzane e mandorle

23. Paola - Farfalle al pesto di noci e gorgonzola

24. Tania - Sogliole al pesto di menta, mandorle e pistacchi al profumo di arancia

25 - Very - Pesto alla genovese

26 - Cristina - Pesto di salvia, mandorle e noci 

27 - Roxy - Tagliatelle con pomodorini e pesto di melanzane

28 - Kà - Risotto al pesto

29 - Emanuela - Ravioli di ricotta all'arancia con pesto di radicchio, noci e provola affumicata

30 - Valentina - Pasta al pesto di olive e capperi

31 - Sara - Farfalle al pesto di radicchio

32 - Sara - Spaghetti al pesto di friggitelli

33 - Sara - Spaghetti alla chitarra al pesto di asparagi

34 - Sarah - Gnocchi di funghi champignon con pesto di noci 

35 - Emily - Tagliolini al pesto di pomodori secchi

36 - Emily - Paccheri con pesto di melanzane e sugo di pomodoro e basilico

37 - Ombretta - Spaghetti con pesto gelatinoso

38 - Laura - Ruote con pesto di rucca e radicchio rosso

39 - Natalia - Farfalle con pesto di basilico e ricotta

(DEFINITIVA - aggiornata al 02/11/2011)

PESTI REALIZZATI DA ALESSIA:

1. Pesto piccante
2. Pesto alla zucca
3. Pesto genovese

RICETTE PERVENUTE SUL BLOG DI ALESSIA:

1. Federica-Pesto di piselli e fave
2. Sonia-Cous cous al profumo di pesto
3. Sonia-Pesto trapanese
4. Sonia-Pesto profumato
5. Sonia-Trofie al pesto
6. Sonia-Pappardelle al pesto e gamberetti
7. Sonia-Pesto di pomodorini
8. Sonia-Corona di trota salmonata al pesto
9. Sonia-Filetto di branzino su letto di patate
10. Sonia-Insalata di farfalle alla siciliana
11. Vevi-Pesto di peperoni e porri
12. Vevi- Pesto di pistacchi
13. Tiziana-Pesto di asparagi, mandorle e capperi
14. Tiziana-Pesto di olive, pistacchi e capperi
15. Tiziana-Pesto di zucchine
16. Donatella-Pesto ligure
17. Donatella-Pesto di aglio orsino
18. Donatella-Tapenade
19. Donatella-Pesto di pomodori secchi
20. La magica zucca-Pesto di erbe
21. La magica zucca-Pesto di rucola e noci
22. Giù-Pesto di rucola
23. La scimmia cruda-Pesto genovese
24. La scimmia cruda-Pesto siciliano
25. Dorydodo-Pesto ai peperoni
26. Patrizia-Tartallette con melanzane, mozzarelle e pesto
27. Ambra-Pesto espresso e light
28. Jeggy-Pesto alla rucola
29. Dolcemela-Pesto alla rucola
30. Roberta-Pesto alla rucola
31. Francy-Pesto di rucola selvatica e prezzemolo
32. Francy-Pesto di basilico e pomodorini
33. Lacerba-Pesto di pomodori secchi e rucola
34. Francy-Pizza al pesto
35. Arianna-Pesto leggero
36. aTuttaCannella-Pesto di fagioli
37. aTuttaCannella-Pesto di rucola
38. Pasticcia con me-Pesto di rucola
39. Pippi-Pesto di noci e speck
40. Loredana-Melanzane gratinate al pesto
41. Loredana-Pesto di rucola con pomodorini
42. Loredana-Pasta ai profumi di primavera
43. Loredana-Trofie alla crema di asparagi
44. Pippi-Pesto alle noci
45. Silvi-Gratin di pasta al pesto
46. Timo e maggiorana-Pesto
47. Commis-Pesto alla rucola
48. Antonietta-Pesto di fichi e mandorle
49. Le ricette di Tina-Pesto rosso
50. Silvi's Kitchen-Pesto siciliano a modo mio
51. Giovanni-Mezze maniche zucchine e pesto
52. Debby-Lasagne 5 sapori d'Italia
53. Gioia-Pesto all'eoliana
54. Claudia-Pesto di nocciole
55. Deborah-Pesto pomodori, zucchine e ananas
56. Mary-Pesto al cioccolato e basilico
57. Monica- Pesto pazzo
58. Laura-Pesto di rucola a modo mio
59. Due bionde in cucina-Pesto di peperoni
60. Paola- Pesto zucchine e peperoni
61. Vicky-Pesto zucca, zenzero e noci
62. Lisa-Pesto zucchine e basilico
63. Alessandra-Pesto di menta
64. Un'Arbanella di basilico-Pesto di frutta secca ed erbe
65. La banda dei broccoli-Pesto agli agrumi e pesto alla rucola
66. Un'arbanella di basilico-Pesto di arance
67. Un'arbanella di basilico-Pesto alla siciliana
68. Valentina-Pesto ai pinoli
69. Federica-Pesto di salvia
70. Mariabianca-Pesto di un grande
71. Patrizia-Pesto di noci
72. Donatella-Pesto di broccoli
73. Tittina-Pesto di prezzemolo
74. Paola-Il mio pesto
75. Fra-Pesto povero
76. Fra-Pesto aromatico

PESTI REALIZZATI DA SERENA:

• PESTO DI NOCI, BASILICO E MENTA
• PESTO DI RUCOLA FRESCO
• PESTO DI RUCOLA PROFUMATO AL PEPE
• FUSILLI CON PESTO DI RUCOLA E CRESCENZA
• SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA E CRESCENZA
• FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA CON PECORINO E PINOLI
• CREMA DI FORMAGGIO E CARCIOFI
• RISOTTO CON PESTO DI PREZZEMOLO E NOCI
• PESTO DI PREZZEMOLO E NOCI E IL SUO RISOTTO
• IL PESTO
• IL PESTO DI BASILICO
• SEDANI IN CREMA DI RICOTTA E OLIVE
• MINI TROFIE AL PESTO, GRANA E FRUTTA SECCA
• POLLO ALLA DIAVOLA CON PESTO DI NOCI
• SAUSSE NOIRE… MACCHERONI E BRUSCHETTE
• CROSTINI DI PATE’ D’OLIVE
• PESTO DI RUCOLA CON ARACHIDI E NOCCIOLE
• ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA E PESTO AI POMODORI SECCHI

RICETTE PERVENUTE SUL BLOG DI SERENA:

1. BLOG DOLCI GUSTI by Monica: http://www.dolcigusti.com/2011/08/pesto-genovese-pesto-zeneize.html
2. BLOG DOLCI A GO’ GO’ by Imma: http://dolciagogo.blogspot.com/2011/08/totelloni-verdi-di-spinaci-con-ricotta.html
3. BLOG STASERA SI CENA DA NOI by Elisa: http://staserasicenadanoi.blogspot.com/2011/07/pesto-di-rucola-del-nostro-orto.html
4. BLOG DOLCI E SALATE TENTAZIONI by Lory: http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/2009/07/coda-di-rospo-sottolio-al-pesto.html
5. BLOG DOLCI E SALATE TENTAZIONI by Lory: http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/2009/08/fusilli-con-crema-di-burrata-pomodorini.html
6. BLOG DOLCI E SALATE TENTAZIONI by Lory: http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/search?q=baci+di+grana
7. BLOG IL BLOG DI GIORDANA TALAMONA by Giordana: http://www.giordanatalamona.it/blog/2011/07/27/il-pesto-di-pistacchi/
8. BLOG COOK AND THE CITY by Sara: http://www.cookandthecity.it/2011/07/18/pesto-pantesco/
9. BLOG ITALIANS DO EAT BETTER by italians do eat better: http://italiansdoeatbetter.blogspot.com/2011/09/fusilli-con-pesto-di-noci.html
10. BLOG LA SCIMMIA CRUDA by Milena: http://www.lascimmiacruda.info/2011/09/03/che-pesto-ti-frulla-le-mie-ricettine/
11. BLOG SOLO ZUCCHERO E FANTASIA by Dorydodo: http://solozuccheroefantasia.blogspot.com/2010/11/noi-lo-chiamiamo-pesto-ai-peperoni-d.html
12. BLOG L’ELEGANZA DEL POLPO by Sara: http://leleganzadelpolpo.blogspot.com/2011/09/trofie-con-olive-taggiasche-e-pesto-di.html
13. BLOG BAMBINI GOLOSI by Arianna: http://bambinigolosi.blogspot.com/2011/09/maccheroni-al-mio-pesto-leggero-senza.html
14. BLOG PROVARE PER GUSTARE by Lia e Pina: http://provarepergustare.blogspot.com/2011/08/da-una-piantina-ecco-cosa-viene-fuori.html#comments
15. BLOG PROVARE PER GUSTARE by Lia e Pina: http://provarepergustare.blogspot.com/2011/07/gnocchi-di-melanzane-con-il-bimby-su.html
16. BLOG PROVARE PER GUSTARE by Lia e Pina: http://provarepergustare.blogspot.com/2010/06/una-insolita-insalata-di-riso.html
17. BLOG PROVARE PER GUSTARE by Lia e Pina: http://provarepergustare.blogspot.com/2010/11/tagliatelle-al-basilico.html
18. BLOG CARTA DA MUSICA by Sara Favilla: http://cartadamusica.blogspot.com/2011/08/il-pesto-eoliano-e-laperitivo-nellorto.html
19. BLOG CARTA DA MUSICA by Sara Favilla: http://cartadamusica.blogspot.com/2011/09/maccheroncini-con-pesto-di-pistacchi.html
20. BLOG LA MIA CUCINA by Roberta Lecca: http://roberta-la-mia-cucina.blogspot.com/2011/08/pennette-con-pesto-di-rucola.html
21. BLOG IMPARANDO CUCINANDO by Francesco: http://imparandocucinando.blogspot.com/2011/09/busiate-con-pesto-alla-trapanese-e.html
22. BLOG LA CUCINA DI ECCO by Valentina: http://lacucinadiecco.blogspot.com/2011/08/mezze-penne-rigate-con-pesto-di-capperi.html
23. BLOG IN CUCINA CON GIOIA by Gioia: http://incucinacongioia.blogspot.com/2011/09/conchiglie-alla-eoliana.html
24. BLOG UNA CHEF TRA NOI by Marica: http://unacheftranoi.altervista.org/2011/09/spaghetti-pesto-alle-carote/
25. BLOG PECCATI DI GOLADI FRANCESCA by Francesca: http://peccatidigoladifrancesca.blogspot.com/2011/10/pesto-di-melanzane.html
26. BLOG CASA DI MONY by Monica: http://casadimony.blogspot.com/2011/08/tagliatelle-al-pesto.html
27. BLOG RICORDI E TRADIZIONI by Ros: http://ricordietradizioni.blogspot.com/2011/10/bruschetta-con-pesto-di-pomodori-secchi.html
28. BLOG SIMONA’S KITCHEN by Simona: http://simonaskitchen2.blogspot.com/2011/10/gnocchi-alla-farina-di-castagne-con.html
29. BLOG DANIELA E DIOCLEZIANO by Daniela: http://danieladiocleziano.blogspot.com/2009/07/rigatini-di-riso-aromatizzati-al-verde.html
30. BLOG DANIELA E DIOCLEZIANO by Daniela: http://danieladiocleziano.blogspot.com/2011/10/spaghettoro-al-pesto-di-semi-di-zucca-e.html
31. BLOG GLU.FRI by Simonetta: http://glu-fri.blogspot.com/2011/10/pesto-di-cicoria-pesto-de-radicheta.html
32. BLOG GLU.FRI by Simonetta: http://glu-fri.blogspot.com/2010/08/las-recetas-de-los-amigos-noquis.html
33. BLOG GLU.FRI by Simonetta: http://glu-fri.blogspot.com/2011/06/spaghetti-de-arroz-con-gamberoni-y.html
34. BLOG GLU.FRI by Simonetta: http://glu-fri.blogspot.com/2010/09/lenguado-al-vapor-con-pesto-liviano-y.html
35. BLOG RICORDI E TRADIZIONI by Ros: http://ricordietradizioni.blogspot.com/2011/10/tortino-con-pomodori-ripieni-di-ricotta.html
36. BLOG CUCCHIAIO E PENTOLONE by Dauly: http://cucchiaioepentolone.blogspot.com/2011/10/pesto-trapanese-ma-col-segreto.html
37. BLOG UN PIZZICO DI MAGIA by Chiara: http://unpizzicodimagia.blogspot.com/2011/10/lasagna-con-pesto-di-nocciole-e-noci.html
38. BLOG PER UN PUGNO DI CAPPERI by Luca: http://perunpugnodicapperi.blogspot.com/2011/10/fettuccine-di-pesto-basilico-e-mandorle.html
39. BLOG CENERENTOLA IN CUCINA by Alice: http://www.cenerentolaincucina.com/2011/07/orecchiette-al-mio-pesto-mediterraneo.html