Sformato di zucchine e carne macinata

Buongiorno... il sole splende alto su Roma... e spero sia un'ottima giornata!!!!!!!!


Le zucchine la fanno da padrone a casa nostra ultimamente.. come posso.. le utilizzo per le mie ricette!!!

Qualche sera fa avevo scongelato la carne macinata.. ma non mi andava di fare le solite polpette (stranamente.. visto che le adoro!) e così.. ecco qui questo sformatino... semplice... ma ghiotto ghiotto... Provate!!! :-D

Ingr.: (per 2 persone)
3 zucchine belle grandi
1 cipolla piccola
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva
gr. 600 di carne macinata di manzo
1 uovo
grattugiato Inalpi
insaporitore per carni
4 sottilette emmental Inalpi
pangrattato

Preparazione:

Lavate e tagliate le zucchine a julienne e ponetele in una casseruola con l'olio, la cipolla tagliata a pezzettini, sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti a fuoco medio. In una ciotola metette la carne macinata, l'uovo, le spezie, parmigiano a piacere ed amalgamate bene. In una pirofila, che ungerete leggermente, mettete metà delle zucchine, sopra distribuite la carne macinata, poi le sottilette ed ultimate con le zucchine rimanenti. Spolverate di pangrattato ed infornate in forno caldo a 200° per circa 50 minuti