Roast beef con tartufo

Buongiorno e buona domenica a tutti!!!!!!
Oggi davano tempo incerto a Roma.. ma sinceramente io vedo solo sole e cielo sereno.. speriamo non peggiori nel pomeriggio!!!!
Oggi per me è una giornata speciale... "perchè?" mi chiederete.. bè... 2 anni fa ho incontrato Ric.... quindi.. oggi è il nostro 2° anniversario!!!!! 2 anni insieme!!!!!!!!
Auguri a noi!!!! :-D

Questo di oggi è il secondo preparato sempre per la cena con il nostro amico Paolo! un bel roast beef cucinato da Ric!!!!! ma cos'è che l'ha reso speciale e gustoso????? il "Tartufo nero estivo a fette" dell'azienda Spirito Italiano!!!!

Oggi.. come accennato nel mio precedente post.. vi parlo di quest'azienda....
"...a conduzione familiare, nata e radicatasi nel territorio con la produzione di grappe, distillati e liquori di alta qualità, negli anni ha ampliato la propria offerta, ottimizzando la sua ricerca nel gusto, producendo e distribuendo specialità gastronomiche tipiche dell’Italia centrale. E' un’Azienda etica e certificata che segue attentamente le diverse fasi produttive, scegliendo materie prime e fornitori con la massima cura e nel totale rispetto della naturalità ed artigianalità dei propri prodotti, per la tutela dei suoi consumatori e collaboratori. I loro 500 articoli, unici per qualità e varietà, sono completamente naturali, tipici della tradizione italiana, di qualità superiore, originali nel packaging, esclusivi e totalmente Artigianali"
Qui sotto i prodotti che ha voluto omaggiarmi Spirito Italiano...
"Ragù di Chianina, Crema di Cinghiale, Salsa di Funghi Porcini, Tartufo nero estivo a fette e Confettura di visciole"
GRAZIE!!!!! :-D


Vi consiglio di andare a fare un giro sul loro Sito on-line...

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 600 circa di arrosto di manzo
1 cipolla
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale
vino bianco secco
Tartufo nero estivo a fette Spirito Italiano

Preparazione:

In una pirofila mettete olio e cipolla tagliata a fettine sottilissime. Posizionate l'arrosto, copritelo di cipolla, sale, pepe, bagnatelo con abbondante vino (se durante la cottura si asciuga, bagnate di nuovo) ed infornate a 160° per circa 1 ora o non appena la temperatura interna sarà di 50° che vorrà dire che l'arrosto sarà cotto (se non avete il termometro per arrosti, verificate tagliandone un pezzo) sfornatelo, fatelo intiepidire e tagliatelo a fette. Sistemate sul piatto le fette di roast beef, cospargetele di tartufo e pepe nero a piacere.