Conchiglie di kamut con speck, piselli e panna

Buongiorno!!!! altra settimana.. però corta per quanto mi riguarda.. infatti giovedì è festa ed io farò anche il ponte!!!!! :-D

Oggi avrò da fare e sarà difficile passare a trovarvi... però prometto che rimedierò domani!!!!

Questo w.e. l'ho trascorso tranquillamente.. in giardino al sole ad osservare la famiglia "Merlini"... ed un pò in giro... a proposito.. vi lascio un'altra foto del "piccolo" che Ric è riuscito a stenti a fotografare ieri..
Ahhh.. la novità è che sono 3 piccoli.. non 2 come pensavamo ieri!!!! :-D

Oggi son felicissima di presentarvi due nuove collaborazioni.. una con l'azienda "Verrigni".. ora Antico Pastificio Rosetano...

"Unico importante obiettivo: la qualità più elevata, ottenuta dalla selezione dei migliori grani duri, esclusivamente italiani..."

"Oltre la trafilatura in bronzo... in collaborazione con l'artigiano orafo Sandro Seccia.. nasce la pasta con trafila in oro: spaghettoro e fusilloro... "

"L’Antico Pastificio Rosetano Verrigni produce circa 80 formati, dalle tipologie tradizionali ai formati “giganti”, disponibili anche con semole di grano duro Kamut e Senatore Cappelli, oltre che di farro ed aromatizzate (pomodoro, spinaci, peperoncino, ortica, zafferano, basilico, funghi, tartufo)..."

"Verrigni è stata una delle prime aziende italiane ad avviare anche la produzione di pasta di semola da grani biologici certificata dall’Icea (Istituto per la certificazione etica ed ambientale).."

Grazie ai proprietari Francesca e Gaetano per questo splendido omaggio...
e per il bigliettino che accompagnava il pacco... mi ha fatto veramente piacere!!

.. e l'altra con l'Azienda CODAP.. società multinazionale specializzata nella produzione e commercializzazione di panna spray, creme vegetali, dessert e bevande innovative.. vi dicono qualcosa: Spray Pan, Hulalà, Gran Cucina, Holè, Via Lat e So? ecco.. sono tutti loro prodotti!!
Io personalmente già conoscevo Hulalà (panne a base vegetale) e Via Lat (panna da cucina e dolce a basso contenuto di lattosio) in quanto prodotti che uso abitualmente per via della mia intolleranza al lattosio... ;-)

Questo è un campione dei prodotti che mi hanno omaggiato!!! Grazieeeeee!!!

E come meglio inaugurare queste collaborazioni se non con un bel primo? :-D

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di conchiglie di kamut bio Verrigni
gr. 100 di speck a fette
1 cipolla piccola
ml 200 di panna delattosata ViaLat (meno dello 0,1% di lattosio)
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1 barattolo piccolo di piselli precotti
parmigiano

Preparazione:

In una casseruola mettete l'olio, lo speck tagliato a pezzetti, la cipolla sminuzzata e fate soffriggere qualche istante, sfumate col vino e fate evaporare. Unite i piselli sgocciolati e fate cuocere per circa 15 minuti...

... aggiungete 1/2 panna ed amalgamate bene. Scolate la pasta al dente (conservate almeno 1 mestolo dia cqua di cottura), unitela al condimento, aggiungete la panna restante ed amalgamate bene il tutto aggiungendo un pò d'acqua di cottura se occorre. Servite cospargendo di parmigiano.