Bocconcini di pollo alla salvia aromatizzati al bergamotto

Ciao.... oggi non ho buone notizie.. ho deciso di chiudere il blog.. non chiedetemi perchè e percome.. anzi ve lo dico.. non vi sopporto più!!! ahahahaahahah... pescetto d'Aprile!!!!!
eh suuuuuuuuuuuuuu.. avevo voglia di scherzare un pò con voi... visto che la mia giornata è iniziata malissimo!!!!
Son arrivata in ufficio alle 10!!!! oggi sciopero di treni, autobus.. e metro!!! a Roma... il caos!!!!!
Ci ho messo 2 ore e mezza ad arrivare.. e fortuna che avevo una mia amica con la macchina... sennò.. a quest'ora sarei stata ancora in giro per capire come fare per venire a lavoro!!!

Oggi ho piacere di condividere con voi la mia nuova collaborazione con Marina Colonna... "un'Azienda situata sulle colline di San Martino in Pensilis nel Molise e che si estende su 320 ettari coltivati di cui 70 di soli uliveti (con più di 20.000 piante). Gli olii Colonna sono entrati nel mercato nel 1986 e da allora la loro presenza si è affermata sempre meglio sui mercati internazionali. L’utilizzo di tecniche a basso impatto ambientale, la raccolta effettuata precocemente e l’estrazione dell’olio entro 12 ore, assicurano un elevato standard qualitativo di questi olii. Tutte le varietà di olive sono molite separatamente. La miscela di oli selezionati viene fatta in seguito ad accurate analisi chimiche ed organolettiche. Vari sono i riconoscimenti ottenuti negli ultimi anni.
Oltre all’olio extra vergine di oliva, si distinguono anche gli oli agrumati, ottenuti molendo insieme alle olive gli agrumi biologici di Sicilia e Calabria ed ottenuti usando limoni (Granverde), arance (Arancio), mandarini (Mandarino), bergamotti (Bergamia) provenienti dalla Sicilia, spezie orientali (Ginger), semi di cardamomo (Aromatico), Basilico (Tulsi) o tartufo (Tartufo)".

Vi ho messo un pò di curiosità???.. andate a dare un'occhiata sul loro sito.. il loro olio è veramente eccezionale.. ed io ringrazio Donna Marina per questo omaggio...

Ed è proprio per ringraziarla.. che ho voluto creare questa ricetta appositamente per Marina Colonna... utilizzando il loro olio agrumato Bergamia (bergamotto)..Spero davvero che le piaccia!!!! :-D

Questo olio aromatizzato al bergamotto ha donato ai bocconcini di pollo un sapore leggermente agrumato.. ed un profumo meraviglioso!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 700 di fettine di petto di pollo
ml. 55 di olio agrumato Bergamia Marina Colonna
2 cucchiai di farina 00
sale
pepe bianco
1 manciata di pinoli
sesamo
abbondante salvia
1 spicchio di aglio

Preparazione:

Tagliate le fettine di petto di pollo a pezzettini, metteteli in una ciotola con l'olio aromatizzato Bergamia (lasciatene qualche goccia nella bottiglietta) ed abbondante salvia, coprite e fate riposare in frigo per 2 ore circa. Scaldate in una casseruola il rimanente olio con l'aglio e fate tostare leggermente i pinoli. Togliete l'aglio, aggiungete la carne con tutto l'olio, fatela rosolare qualche minuto, aggiustate di sale e pepe, unite anche i semi di sesamo, altra salvia 2 cucchiai di farina e 2 bicchieri di acqua calda...

Cuocete a fuoco medio/basso finchè il fondo non si sarà ridotto ad una cremina.