Spezzatino di manzo con mele e patè di cipolla

Buongiornooooooooo... e buon 150° anniversario dell'Unità d'Italia a tutti!!!!!

Non so chi di voi ieri ha partecipato alle iniziative della "notte bianca".. io per quanto mi riguarda sono stata bella bella a casuccia con Ric... ma chi si sognava di uscire con tutta quella pioggia!!!
.. ed oggi.. non è affatto meglio!!!! quindi... a casa.. e relax!!! ed un dolcetto che sta lievitando.. vedremo cosa uscirà fuori.... :-D

Questo è lo spezzatino del quale vi avevo accennato nel post della "pagnotta con rosmarino".. e potete quindi ben capire che bella "pucciata" ne è uscita fuori!!!! ;-P
Per renderlo più appetitoso ancora.. ho voluto abbinare nella cottura anche 1 mela e lo squisito patè di cipolla .. del quale non smetterò mai di decantarne le meraviglie dal punto di vista gustativo!!!!!


Veniamo al nostro spezzatino....

Ingr.: (per 2 persone)
kg. 1,00 di spezzatino di manzo
1 mela (io avevo in casa le Pink Lady)
1 carota
1 costa di sedano
1 barattolo di patè di cipolle di Tropea
1 misurino di dado granulare senza glutammato
timo
pepe bianco
salvia
rosmarino
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale (se occorre)


Preparazione:

Tagliate a pezzettini la carota ed il sedano (precedentemente puliti e lavati) e fateli soffriggere con la mela sbucciata e tagliata a tocchettini in una casseruola, unite lo spezzatino e fatelo risolare alcuni minuti, bagnate con un pò di vino bianco che farete evaporare...

Aggiungete il dado granulare, il pepe bianco, il rosmarino, la salvia ed il timo ed acqua sufficiente a ricoprirlo interamente. Cuocete con coperchio semichiuso a fuoco moderato per 30 minuti , dopodichè unite anche il patè di cipolla. Aggiustate di sale se occorre e continuate la cottura per almeno altri 30 minuti o finchè lo spezzatino si sarà cotto ed il liquido ristretto. Servite cospargendo di fondo di cottura.