Buongiorno.... oggi sarò brevissima... sapete di quelle giornate stortissime.. nelle quali vi sentite tremendamente giù? ecco.. oggi è una di quelle!!! ... ma tranquille.. a me passa presto! :-D
Finalmente ieri son riuscita a provare la 'Nduja di Spilinga (senza conservanti, nè coloranti) ... una specialità calabrese... ovvero un salame.. morbido.. e piccantissimo!!!! fatta con carne di maiale e peperoncino piccante!
La quantità di 'Nduja che metterete nel sugo dipende da quanto piccante lo volete... io consiglio di aggiungere 1 cucchiaino per volta.. assaggiate e regolatevi!
Pensate che io per capire che sapore avesse... ho assaggiato direttamente 1/2 cucchiaino!
.......il fuoco!!!!! ahahahahaahaha
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di mezzi rigatoni
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
gr. 400 di passata di pomodoro
gr. 220 di pomodorini datterini
qualche foglia di basilico
2 cucchiaini di 'Nduja
Preparazione:
In un tegame soffriggete l'aglio nell'olio finchè non sarà dorato; dopodichè toglietelo ed aggiungete la passata ed i pomodori datterini. Salate leggermente ed iniziate la cottura unendo acqua calda di tanto in tanto. Cuocete a fuoco medio/basso per almeno 1 ora e mezzo. A metà cottura, unite i 2 cucchiaini di 'Nduja edil basilico spezzettato. Scolate la pasta al dente e conditela col sugo.
gr. 300 di mezzi rigatoni
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
gr. 400 di passata di pomodoro
gr. 220 di pomodorini datterini
qualche foglia di basilico
2 cucchiaini di 'Nduja
Preparazione:
In un tegame soffriggete l'aglio nell'olio finchè non sarà dorato; dopodichè toglietelo ed aggiungete la passata ed i pomodori datterini. Salate leggermente ed iniziate la cottura unendo acqua calda di tanto in tanto. Cuocete a fuoco medio/basso per almeno 1 ora e mezzo. A metà cottura, unite i 2 cucchiaini di 'Nduja edil basilico spezzettato. Scolate la pasta al dente e conditela col sugo.
IO oggi vado di insalata, non puoi pubblicarmi questo tripudio di sugo :((((
RispondiEliminaVista l'ora in cui scrivo ne mangerei un bel piatto ciao
RispondiEliminaClaudia, questo fine settimana vado a Tropea, e se ti serve ti porto tutta la n'duja che vuoi, visto che Spilinga si trova a 15 km da casa mia!!! Visto che bontà...provala sulla pizza!!! baci baci!!!
RispondiEliminaun bel sughetto per un primo deciso...speriamo torni presto il sereno e passi questa giornata..oggi ce le ho girate anche io!!!e di sole manco l'ombra..solo pioggerella...baci
RispondiEliminaAdoro l'nduja ancora di più il mio ragazzo che ne va matto! Penso che con un primo piatto così lo conquisto subito. Bacio
RispondiElimina@ Angela
RispondiEliminaUno strappetto???? smackkk
@ Stefania
Sei invitata a pranzo da me allora!!!:-)
@ Olga
Sulla pizza???? marunna mia.. da provare.. gnamm gnamm
@ Scarlett
Conosliamoci col sugo va.. Su Roma un pò di sole ci sta!!!! baciotti
@ Kitty's Kitchen
Si.. a me una volta tempo fanon m'era piaciuta molto.. si vede che non era buona.. come lo è questa!!! baci
Wooow questa ricettina è davvero buonissima!
RispondiEliminaCiao Claudia,
RispondiEliminaAnch'io non ho una bella giornata ma purtroppo non sto vivendo una bella situazione. Pensa che mi sono prenotata la parrucchiera cosi' mi coccolo un pochino.
Deve essere buonissima la tua pasta!!
Buon pomeriggio baci
Stabuona ed invitante questa pasta! adoriamo la nduja con il suo sapore forte ed inconfondibile!!!
RispondiEliminaottima idea questa!
baci baci
MOlto invitante e saporito questo piatto!!!!! Gustosisismo!
RispondiEliminauna mezza giornata mezza storta con una mezza fame...perfetta per i tuoi mezzi rigatoni!
RispondiElimina:P
baciotti bellissima!
Ottimo primo ...saporito e piccante ! Devo trovare solo 'Nduja e poi...
RispondiEliminabaci
ottima nduja un giorno lo assaggiata anche io con la pasta
RispondiEliminaCIAO CLAUDIA ....deliziosa pasta e dolci ... .. mi iscrivo ... e vi invito a condividere le mie ricette e il blog ..da ESPAÑA BACI MARIMI
RispondiEliminaNon abbiamo mai assaggiato la nduja, ma toglici una curiosità, è molto piccante? Il tuo piatto fa venire voglia di provarla, brava!
RispondiEliminaBaci
buonissima la nduja ma....devi non amare molto il piccante perchè una buona nduja non è piccantissima...si può mangiare tranquillamente sui crostini e si sente anche il sapore della carne....una nduja piccantissima non si potrebbe assaporare....spero che il motivo sia dovuto al fatto che non sopporti molto il piccante e ti è sembrato il fuoco:-9 un bacione
RispondiEliminaAnnamaria
sei mitica..questa pasta è favolosa!!!baci!
RispondiEliminaho già cenato, però qs piattino di pasta mette un appetito!!! baci
RispondiEliminaCiao Claudia, anche io ho un vasetto di nduja che non ho ancora avuto il coraggio di usare, non vorrei dover chiamare i pompieri, ma so che è buonissima quindi proverò anche io seguendo il tuo consiglio. Un bacio
RispondiEliminaciao cucciolotta mia.....perchè sei giù? Lo sai che la vita è bella no?..quanto è bella Roma!!!!!...nonostante i problemi!!
RispondiEliminaBaciotti grandi
Che buona piccantissima, mi piace molto la nduja! Ciao, bacioni
RispondiEliminaOttimi questi rigatoni...!!la 'nduja di spilinga è la migliore.
RispondiEliminaciao
Sulla giornata storta ci facciamo compagnia...ti è avanzata anchde un pò di pasta da passarmi? Buona nottata...senza stress!
RispondiEliminaNo, l'nduja proprio non ce la faccio a mangiarla...ci ho provato una volta in Calabria, mi è venuta la bocca gonfia per 3 giorni!!!!
RispondiEliminaCerto che però vedendo il tuo piattino mi vien voglia di pigliarne una bella forchettata...
baci tesoro
Grazie a tutte
RispondiElimina@ Alda e mariella
Non è tantissimo piccante... son io che son stra-sensibile al piccante!! anche minimo... .-)
@ Unika
Si.. è come dici tu.. non son abituata a mangiare piccante.. ed anche minimo.. mi sembra il fuoco... Al gusto è ottimo... si sente quel sapore ed odore di salame...-P
@ Simo
ahahahahaah io tempo fa ne assaggiai un tipo.. non m'era affatto piaciuta.. questa si.. Ti consiglierei di riprovarci cara
A tutte le altre.. grazieeeeeeee :-DDD
buonissimaaaa!! bella piccanteee!
RispondiEliminasmack!
buonissimi!! io adoro la 'nduja!!!
RispondiEliminaUn primo piatto semplice e buono,complimenti!
RispondiEliminail mio maritino con questa pasta andrebbe a nozze......un bacio....stefy
RispondiEliminaSu col morale mi raccomando!!!!!
RispondiEliminaE la pasta? Buonissima!
grazie ancora ragazze.. ogi va decisamente meglio!!!! ve l'ho detto che mi passava subito!!! smackkkk
RispondiEliminadai Claudia, tirati su che il peperoncino ti dà una bella spinta! che meraviglia adoro la Nduja....un bacione...
RispondiEliminaUn be l piatto di quelli tosti e saporiti come piacciono a me e cludietta va meglio??Dai diamo la colpa alla primavera:D ti va??bacioni imma
RispondiEliminaBuona questa pasta, decisamente gustosa e saporita!
RispondiEliminache goduria di piatto!:D
RispondiEliminaadoro la pasta..sono una patita e poi quelle di formato grande le mangeri sempre!!!!bellissime...un piattino è avanzato?
Wow, che delizia! Con una pasta così buona, la giornata si colora. Brava!
RispondiEliminaBaci Giovanna
grande primo piatto!!!!
RispondiEliminaCiao Claudia, se passi da me troverai un premio per te, se ti fa piacere vieni a prenderlo, Un bacio
RispondiEliminamhhh... che bontà!!! Pasta al sugo con la nduja, anche a quest'ora (sono le 8 di mattina) ne mangerei un piatto!
RispondiEliminaGrazie ragazzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
RispondiElimina