Buongiorno!!!! e dopo la giornata di pioggia di ieri.. oggi una tregua!! speriamo duri...Ve l'avevo detto che avrei messo sotto torchio il mio amico "Ariete Pane Express"!!! così appena posso sperimento un nuovo pane.. con ingredienti aggiuntivi.. e questa volta è toccato a questo.. con i pomodori secchi.. ma non pomodori qualunque... quelli siciliani!!!!
Questo pane ci è piaciuto veramente tanto!!!! è durato soltanto 2 giorni!!!! :-D
Questa volta ho voluto prolungare la 2° lievitazione ad 1 ora.. e forse qualcosa di diverso c'è.. l'alveolatura.. ne son venute alcune più grandi!!! non so se si vede...
Ingr.: (per una pagnotta di circa gr. 750)
gr. 500 di miscela pronta per pane
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio
gr. 300 circa di acqua tiepida
6 filetti di pomodoro siciliano secco
Preparazione:
Con MDP: Nella vaschetta mettete nel seguente ordine l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero, la farina ed il lievito. Avviate il programma impasto + lievitazione (dura in tutto 1 ora e 30 minuti). Al momento che udirete dei sonori beeeppppp (durante la 2° impastatura) unite anche i pomodori secchi tagliati a pezzettini....
Metodo tradizionale: Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua con il cucchiaino di zucchero, mescolate bene facendolo sciogliere e lasciate riposare per circa 10 minuti, finchè non vedrete che si sarà formata una schiumetta in superficie. Su una spianatoia ponete la farina a fontana ed il sale, al centro mettete il lievito, l'olio ed i pomodori spezzettati ed iniziate ad impastare unendo l'acqua mano a mano finchè non ne risulterà un impasto omogeneo e non appiccicoso. Impastate a lungo dopodichè fate una palla e ponetela al coperto a lievitare per 1 ora.
Riprendete l'impasto e sgonfiatelo con le mani. Date la forma di una pagnotta e ponetela su una lastra forno ricoperta di carta forno infarinata, spolverate la pagnotta di farina, praticate 3 incisioni oblique con un coltello affilato e fate lievitare ulteriormente per 1 ora nel forno scaldato precedentemente per qualche minuto alla temperatura di 50°.
Cuocete la pagnotta in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa finchè la crosta non sarà bella dorata.
Fatela raffreddare su una griglia avvolta da un panno di cotone.
che bella idea! complimenti!!!
RispondiEliminaciao ciao, a presto...
Vale
Mooolto mooolto buono !!!!! ^_^
RispondiEliminaaccompagneri molto volentieri il mio pranzo ;)
Buona giornata Angela
Non hai idea di quanto mi stuzzichi questo pane, adoro i pomdoori secchi :D! Un baciotto
RispondiEliminaI prodotti del mulino Chiavazza li uso anch'io, chissà che buono il pane con i pomodorini siculi.
RispondiEliminaDa provare
Buona giornata Cla, anche a Cremona sta tornaando il sole.
baci
Che meraviglia, adoro i pomodori secchi! Baciotti!
RispondiEliminaSemplicemente splendido! Non ho mai provato i prodotti del mulino Chiavazza!
RispondiEliminaUn abbraccio
Brava Claudia, è proprio bello questo pane, ti è venuto proprio bene! Te lo dice una che ha lavorato per anni nel panificio di famiglia e che ha un marito che fa il panificatore! Smack!
RispondiElimina@ Vale
RispondiEliminaGrazie :-))))
@ Angela
Allora tu porta due fette di mortadella..ed il gioco è fatto!.-)
@ Federica
Fallooooooooo ;-) baciotti
@ Germana
Evviva il sole.. e le farine Molino!!! baciotti
@ Sara
Eh si.. son troppo buoni!!! baci
@ Marifra
Ecco.. è ora di provarli!!! ahaha bacioni
@ Patty
ma grazieee.. che onore!!!!! ;-) ti offro una fetta va.. te la meriti! smack!
Il pane con "qualcosa" dentro è sempre speciale come questo, ciao ♥
RispondiEliminaeccezzionale e poi e' verissimo questi pomodorini son talmente buoni..ma con te hanno fatto degna fine..brava!!
RispondiEliminaBellissima pagnotta. HO giusto dei pomodori secchi da consuamare.
RispondiEliminaBaci.
favoloso,e che buccia lucida :)
RispondiEliminaL'alveolatura si vede eccome.....è un pane meraviglioso!
RispondiEliminaho giusto dei pomodori n frigo che mi chiamano a gran voce.. mi sa che li metterò al lavoro.. un bacio
RispondiEliminaCiao! riuscita che è una meraviglia! noi adoriamo i pomodori secchi ad il loro sapore molto forte e rustico! questa pagnotta è super!
RispondiEliminaun bacione
Adoriamo i pomodori secchi, e l'idea di metterli nel pane è veramante geniale!
RispondiEliminaBacioni!
Quanto è ghiotta questa pagnotta, adoro i pomodori secchi, bravissima!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminache buona questa pagnotta!!!!bravissima!
RispondiEliminaUn pane delizioso. Io i pomodori secchi li mangio spessissimo, mi piacciono moltissimoe ho fatto anch'io un pane farcito...
RispondiEliminaIn effetti è buonissimo con i pomodori secchi
Un bacione
E bravo l'ariete.....pagnotta eccellente!!!!!!
RispondiEliminafantastico il pane con i pomodori...non l'ho mai provato...e quindi mi sa che ci provo...anche qui oggi tregua e alzavo gliocchi al cielo pensando al sole! un abbraccio
RispondiEliminaE brava Claudia, un'idea gustosissima!!! baciotti
RispondiEliminaGrazie a tutte ragazze!!!!! .-DDDD smackk
RispondiEliminaBuoniii!!
RispondiEliminaCi farei il bagno nei pomodori secchi!
E il massimo sono accompagnati ad un buon pane croccante. Tu hai unito le due cose assieme. Come non sposare questa ricetta!!
CHE BEL PANE!!!
RispondiEliminaCiao carissima amica virtuale! Questo pane è magnifico... devo escogitare il modo di farmi regalare l'Ariete Pane Express al più prestooooo! Se questi sono i risultati è da comprare!!!!!!!!!!!!! Bacione e buon we!
RispondiEliminaBuonissimoo questo pane!! Bello e buono e poi quei pomodori secchi devono essere stupendi...e va be ne abbiamo di cose buone in Sicilia :D
RispondiEliminaBaciottii, Laura
Ma che bel panone, Claudia...io il pane coi pomodori secchi l'ho fatto tempo fa, è piaciuto tantissimo e secondo me crea proprio dipendenza, ehehehehe!
RispondiEliminabaci e buon week end
Che bontà e com'è bello!!!!!!!!
RispondiEliminaBravissima!!!!!!
Un bacione!!!!!!
Lo voglio anche io questo pane !!!!! Ciao e buon fine settimana !
RispondiEliminaCara Claudia, il pane in casa è sempre una delizia... profuma ed invita alla convivialità... io adoro i pomodori secchi. Questo pane è squisito. Deborah
RispondiEliminaOddio, quanto mi piace sta pagnottona! La devo provare assolutamente!!!
RispondiEliminaHai visto che se prolunghi la lievitazione vengono meglio?! Prova ad abbassare un po' il lievito ed ad aumentare ancora la lievitazione!
RispondiEliminaSei bravissima, non ti stanchi mai!
Luigia
@ Luigia
RispondiEliminaInfatti ci avevo pensato... non so con la MDP come procedere perchè la funzione lievitazione dura 1 ora.. poi non mantiene + la temperatura e devo tirarla fuori.. magari allungo la 2° lievitazione.. :-) proverò... smack
non puoi farla lievitare fuori dalla mdp? Magari nel forno con la luce accesa? Prova dai che sei bravissima!
RispondiEliminaUn bacio
P.S. QUANTO MI MANCATE!!!!
@ Luigia
RispondiEliminaSi.. si.. farò esattamente così.. dimezzerò il lievito e la 2° lievitazione magari la farò di 3 ore.. chissà... grazie cara.. Ci manchi anche tu!!! ed .. abbasso le caprette.. ahaha dai!!!! smackkk
@ Vincent
Fatto... ed inserito già il Vostro bannerino. Grazie :-)