Buondì!!!! oggi è già giovedì??!!??.. eh si perchè questa settimana mi sembra sia volata.. meno male va.... accorcia i tempi che ci separano dalla... dalla... dalla??? Primaveraaaaaaa .-DCon questa ricetta di oggi partecipo al contest "Frutta in pentola" di Ramona del blog "Farina, lievito e fantasia".. realizzato in collaborazione con l'azienda francese Emile Henry.. per ulteriori dettagli vi rimando al link del contest..
Ingr.: (per 4 carciofi)
4 carciofi
1 arancia
olio extravergine di oliva
1 misurino di dado granulare senza glutammato
Per il ripieno:
scorza di 1 arancia
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di pecorino
olio extravergine di oliva
pangrattato quanto basta
sale
pepe bianco
1 punta di cucchiaino di crema di aglio e peperoncino
Preparazione:
Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure, pulite i gambi e farli a pezzetti e mettete il tutto in acqua e succo di limone. In una terrina sbattete il rosso d'uovo, aggiungete la crema di aglio e peperoncino, la scorza grattugiata dell'arancia, il sale, un goccio di olio, il pepe bianco, il pecorino e pangrattato necessario affinchè risulti un composto compatto. Allargate i carciofi e riempiteli del composto. In una casseruola (io ho utilizzato questa da diam. cm. 16 della linea "Master Chef" della ILLA)...
...mettete uno strato di olio ed il succo dell'arancia ed adagiarvi i carciofi ed i loro gambi. Unite acqua sufficiente a coprirli interamente ed il dado granulare. Cuocete con coperchio per circa 1 ora a fuoco medio/basso, facendo attenzione che non si attacchino al fondo. Servite cospargendo della salsina di fondo
mi piace questo abbinamento!!
RispondiEliminaSaporito!!
RispondiEliminacomplimenti.
Stregata dalla polvere d’arancia l’ho aggiunta proprio ieri sera ai carciofi in padella. Una delizia :D! E ripieni devono essereultra slurposissimi :D! Bacioni
RispondiEliminaLa primavera,che bella.... Sai che è da un po che non mangio i carciofi,alla prossima spesa finiranno di sicuro nel carrello!
RispondiEliminaBuona giornata
I carciofi così credo acquistino un profum e una sapore "fresco" che solo l'aggiunta degli agrumi riesce a dare.
RispondiEliminaBacio e buona giornata
diariodicucina.blogspot.com
@ Mirtilla
RispondiEliminaGrazie
@ Alice
.-) grazie
@ Federica
Ammazza stessadiea di abbinamento carciofi-arancia!!! bene.. smack :-D
@ Ilcucchiaiodoro
Buona giornata pure a te!!!!baciotti
@ Letiziando
Si molto delicato aggiungerei... .-))) smackkk
Certo che io e te siamo matte…prima il countdown a Natale, poi quello della primavera, ahahah!
RispondiEliminaOttimi questi carciofini,al profumo d’arancia mi ispirano moltissimo, con quel goloso tocco di pecorino poi..brava!
Baci baci
Ciao! ottimi e delicati con questo retrogusto agrumato!
RispondiEliminaci sembrano una proposta perfetta per il contest!
baci baci
Mhh, carciofi e arancia! si, mi hai convinto, deve essere un bel abbinamento, bella pensata :)
RispondiEliminaChe abbinamento particolare, sono curiosa di provare.
RispondiEliminaBrava, come sempre.
si siiiiiiiiii! siamo a giovedì :-))) buoni e saporiti questi carciofi!!!! baciii Ely
RispondiEliminaCiao Claudia ! Sai che mi piacciono molto i carciofi ?! Quel tocco di arancia li rende più primaverili e il pecorino darà una bella nota di sapore !!!! Complimenti !!! E buona giornata !!!
RispondiEliminaQuanto mi piacciono queste ricettine con abbinamenti particolari! Bella Claudia!!!!
RispondiEliminaChe meraviglia questi carciofi, mi sa che devono essere di un buono... mi piace quella salsina al profumo di arancia, bellissima idea!!! baciotto!
RispondiEliminaCarciofi e arance.....mai fatto, però ci siamo incuriosite e vogliamo provare!
RispondiEliminaBaci da Alda e Mariella
che abbinamento curioso..pero' scommetto che son venuti benisismo..brava!!!
RispondiEliminache ricetta originale.....non so se questo abbinamento possa essere apprezzato a casa mia ma devo dire che incuriosisce molto...ciao katia
RispondiEliminaCarciofi e arancia...da provare! Brava!
RispondiEliminabaci e buona serata!
Che ricetta originale Cla, è assolutamente da provare. I carciofi già sono buonissimi. Ma così sono veramente deliziosi, all'arancia!
RispondiEliminasai che non ci avrei mai pensato?
Ottimi
Un bacione
questa ricetta è fantastica.....da provare di corsa...un bacione
RispondiEliminami sembra una buonissima idea...carciofi e arancia credo che si sposino benissimo, non resta che provare.
RispondiEliminaAdoro i carciofi, in tutte le salse.
RispondiEliminaL'abbinata con l'arancio mi manca, proverò ;)
Grazie ragazze... si è un abbinamento un pò insolito soprattutto per la presenza del epcorino.. ma se amate i carciofi.. gli agrumi.. ed i sapori delicati.. farà per voi!!!.-D smackkk
RispondiEliminaBellissima questa ricetta...
RispondiEliminame la segnerò!
Sembrano perfetti per il mio pranzo.....baciuzzi....la stefy
RispondiEliminaadoro i carciofi!!!!!!!!!preparato così devono essere speciali!baci!
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