Panini ai 5 cereali con sesamo

Buona domenica a tutti/e!!!!!!!

Con mia felicità.. ho piacere di presentarvi il mio 1° pane!!!!!!!!! Si ok... non è fatto con la PM.. bensì con lievito di birra.. ma suuuu daiiiii.. va bene lo stesso no???? in fin dei conti per una che ha sempre detto che non avrebbe mai panificato (a parte del pane fatto anni fa usando come agente lievitante limone + bicarbonato).. è un ottimo passo avanti non credete????
E poi... come avevate ragione.... che profumo nella cucina... e che buon sapore il pane fatto dalle mie manine!!!! è il più buono del mondo!! Si.. ok.. forse sto esagerando.. ma è il mio 1° pane no?.. lasciate che io "me la canti.. e me la suoni da sola"!!! :-D

Sono andata sul sicuro.. in quanto non ne capisco nulla di farine adatte per fare il pane..... ed ho utilizzato una miscela per pane ai 5 cereali..

Ingr.: (per 6 panini)
gr. 500 di miscela per pane ai 5 cereali
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio
gr. 350 circa di acqua tiepida
semi di sesamo a piacere

Preparazione:

Se si ha un robot da cucina: nel contenitore del mixer mettete tutti gli ingredienti eccetto il sale che unirete dopo aver dato unaprima mescolata e l'acqua che unirete poco per volta; impastate a media velocità finchè non otterrete un composto omogeneo. Trasferitelo su un piano di lavoro e lavoratelo brevemente.
Procedimento tradizionale: versate la miscela in una terrina, fate un buco nel quale metterete gli ingredienti. Versate poco alla volta l’acqua. Impastate prima con un cucchiaio e poi a mano per almeno 5 minuti sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fate una palla, ponetela in una ciotola unta di olio e coprite con un panno; lasciate lievitare per 1 ora.
Impastate nuovamente e date la forma di panini. Spennellate la superficie con acqua ed olio e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Praticare dei tagli sulla superficie del pane, distribuite sulla superficie i semi di sesamo ed infornate (funzione tradizionale, non ventilato) in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.