Panini ai 5 cereali e miele di castagno

E ti pareva che dopo tanti giorni di sole.. oggi nebbia e freschetto a Roma!!!!! vabbè pazienza.. in effetti lo avevano detto che da metà settimana il tempo sarebbe peggiorato.. in fin dei conti siamo in inverno!!!! sono io che passate le festività vorrei la primavera inoltrata! ahahahaahah

Questi panini son simili ai precedenti "ai 5 cereali con sesamo", la modifica sta nell'aver messo il latte al posto dell'acqua ed il miele al posto dello zucchero! Sincerità? mi son piaciuti molto di più... erano così morbidi!

E sapete con che cosa abbiamo accompagnato i panini???? bè guardate un pò qui sotto....
E' stato il nostro pranzo-spuntino-aperitivo di domenica scorsa...


C'è anche un piatto con dei cetriolini sott'aceto acquistati a Bled (Slovenia) e delle melanzane sott'olio..
Poteva mancare da bere??? Nooooooooooo
Abbiamo scelto un bel Prosecco Spumante DOC Extra Dry che va benissimo per aperitivi e fuori pasto; si accompagna a piatti leggeri ed è ideale sui dessert e dolci secchi...

Ingr.: (per 9 panini)
gr. 500 di miscela per pane ai 5 cereali
1 bustina di lievito di birra secco
1 cucchiaino di miele di castagno
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
gr. 300 circa di latte tiepido delattosato a meno dello 0,1% di lattosioPreparazione:

Se si ha un robot da cucina: nel contenitore del mixer mettete tutti gli ingredienti eccetto il sale che unirete dopo aver mescolato per qualche istante l'impasto ed il latte tiepido che unirete poco per volta; impastate a media velocità finchè non otterrete un composto omogeneo. Trasferitelo su un piano di lavoro e lavoratelo brevemente.

Procedimento tradizionale: versate la miscela in una terrina, fate un buco nel quale metterete gli ingredienti (eccetto il latte) ed il lievito che scioglierete in poco latte tiepido. Versate poco alla volta il restante latte. Impastate prima con un cucchiaio e poi a mano per almeno 5 minuti sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Fate una palla, ponetela in una ciotola unta di olio e coprite con un panno; lasciate lievitare per 1 ora.
Impastate nuovamente e date la forma di panini. Spennellate la superficie con acqua ed olio e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Infornate (funzione tradizionale, non ventilato) in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.