Fusilli calabresi con salmone e crema di piselli

Eccoci qui!!!!!! il mio primo post del 2011!!!!

TANTI AUGURI A TUTTI!!!!!Spero l'abbiate finito in bellezza ed iniziato in modo spumeggiante!!!!
Ed ora posso finalmente dirVi dove sono stata.. in Slovenia!!!!!
Avrei voluto aprire il mio primo post dell'anno con le foto.. ma ho avuto un "piccolissimo" ed "insignificante" problema con le foto scaricate sul pc.. ho rischiato di perderle tutte.. ma proprio tutte.. perchè come una perfetta imbecille.. le ho scaricate dalla macchinetta digitale e dal cellulare e poi le ho cancellate dai supporti.. Si.. ok... fatto è che da doppia imbecille.. non so che manovre ho fatto.. ma non solo le ho cancellate dal pc.. ma ho pure svuotato il cestino!!!!Così dopo minuti di panico e disperazione totale ( ahahahaha.. ehehehe.. sigh!) con Riccardo abbiamo provato a recuperarle con programmini appositi..
Per quelle della digitale ci siam riusciti.. per quelle del cellulare no...
Ora vedrò domani con un adattatore per micro sd di andare a recuperare i file cancellati dalla scheda di memoria del cellulare.. e speriamo bene!!!!
Quindi non vi aggiungo particolari della vacanza.. e li rimando al prossimo post!!!

Bene.... questa ricetta è totalmente scaturita dalla mia mente ieri sera... magari esisterà già.. non lo so..non ho nemmeno visto... :-D

Forse il colore non vi attira molto.. ma credetemi.. anzi credete a Ric.. erano davvero ottimi!!!!
Non ho voluto utilizzare la panna.. bensì qualcosa di cremoso al suo posto... ;-)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di fusilli calabresi
gr. 200 di salmone affumicato
5 manciate di pisellini fini surgelati
1/2 cucchiaino raso di "insaporitore per pesci"- Ariosto (contiene: sale, rosmarino, alloro, aglio, ginepro, salvia, prezzemolo e origano)
1/2 bicchiere di Cognac
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
pepe bianco
pepe nero
1 cucchiaino rasodi dado granulare senza glutammato

Preparazione:

In una padella ponete olio, i pisellini ancora surgelati, 1 bicchiere di acqua calda, il cucchiaino di dado granulare ed un pizzico di pepe bianco..

..dopo qualche istante coprite e fate cuocere per circa 15 minuti o finchè i pisellini non saranno morbidi, a fuoco vivace, aggiungendo altra acqua se dovesse asciugare troppo..

Nel frattempo in un tegame soffriggete nell'olio la cipolla ed il salmone tagliati a pezzettini, bagnate con il cognac e fate evaporare ed unite infine l'insaporitore per pesci.

Appena i pisellini saranno cotti, frullateli con un pò d'acqua calda. Versateli nel tegame col salmone, amalgamate a fuoco basso aggiungendo acqua di cottura finchè non avrete una cremina omogenea. Scolate la pasta al dente, versatela nel tegame ed amalgamate qualche istante. Servite cospargendo di pepe nero a piacere.