Torta di mele e marmellata di more

Oggi..... dopo questo lungo week end.. è stato difficile riprendere il lavoro! Sorattutto con la giornata di ieri.. che mi ha messo noia.. e sonnolenza addosso.. No dico.. avete visto a Roma che nubifragio? mamma mia!!!!!! una giornata buia.. che alle 2 di pomeriggio sembravano le 7 di sera!
Così.. complice la pessima giornata che mi ha costretta a casa.. nel pomeriggio ho deciso di fare questa torta.. vista nel blog di CRI.... "La Zucca Capricciosa".. non lo conoscete ancora??? male.. molto male.. andate subuito da Lei!!!

Cara Cri... come ben sai.. e comunemente a te.. amo stravolgere le ricette.. questa da torta di mele e cioccolato .. l'ho fatta diventare mele e marmellata (ahahaha hai visto che alla fine ce l'ho messa??.. stavo in fissa.. avevo quel barattolo che mi supplicava di usarlo!!).. ho messo la farina 00 anzichè quella di riso.. olio al posto del burro.. marmellata al posto di cioccolata.. mandorle al posto di zucchero sulla superficie... Però.. che bontà!!!!! viene bassa.. golosa.. morbida.. e soprattutto... genuina!!!!
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!
ps: dai son stata brava.. tra parentesi ho indicato tutte le quantità originali

Ingredienti:(per uno stampo a cerniera da cm. 26)

gr. 180 di farina 00 (originale gr. 200 di farina di riso)
gr. 150 di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo
gr. 20 di olio di semi di mais (originale gr. 50 di burro; la metàl'ha versato sulla superficie prima di infornare)
2/3 di bicchiere di latte delattosato -meno dello 0,1% di lattosio (originale 1/2 bicch. di latte di soya)
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito (originale 1 cucchiaino)
1 mela Golden grande (oppure 2 se piccoline)
1 manciata di mandorle (originale un cucchiaio di zucchero)
marmellata di more (originale gr. 150 di cioccolato fondente a pezzi)

Preparazione:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite l'olio, il latte, la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. Mescolate bene formando un impasto morbido. Tritate finemente le mandorle. Sbucciate e tagliate a spicchi la mela. Ungete lo stampo e foderate la base con della carta forno. Versate l'impasto, posizionate gli spicchi di mela, schiacciandoli leggermente, sulla superficie uno accanto all'altro e lasciando degli spazi che "tapperete" mettendo cucchiaini di marmellata. Spennellate con poco olio le fette di mela, cospargete tutta la superficie di mandorle tritate ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti ed ulteriori 5 a fuoco spento (fate semrpe la prova stecchino).