Torta rustica con cavolfiore e salsiccia

Ammazza che freddo fa a Roma!!!!!! stamattina battevo i denti mentre aspettavo il treno!!!

Questo rustico l'ho preparato la scorsa settimana con qualche ingrediente rimasto in frigo.. sarà... ma a me piacciono troppo.. son veloci da fare (soprattutto con la pasta sfoglia pronta :-) e ti risolvono la cena quando hai fretta e non sai cosa cucinare...

Ingr.: (per 2 persone)
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (senza burro, nè grassi idrogenati)
2 salsicce
1/2 cavolfiore
1 manciata di olive nere
6 pomodorini "Piccadilly"
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di dado granulare
pepe bianco

Preparazione:

Sbollentate per 10 minuti il cavolfiore tagliato staccando le cimette dal gambo aiutandovi con un coltello e lavato. Bollite la salsiccia in un altro pentolino per far perdere il grasso. In una padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite il cavolfiore, la salsiccia tagliata a pezzettini piccoli, i pomodorini a metà, le olive, un pò d'acqua, il dado granulare ed il pepe. Cuocete per una 15ina di minuti a fuoco medio/basso. Ponete la pasta sfoglia srotolata su una pirofila di circa cm. 35x20, tagliate quella che sborda troppo, bucherellatela con una forchetta, riempitela con il composto, con quella avanzata ricavate dei "bigoli" da mettere sulla superficie, ripiegate bene i bordi ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti o finchè la superficie non si sarà dorata. Fate intiepidire per almeno 20 minuti. Tagliate e servite.