Sedani rigati con funghi champignon e salsiccia

Buongiornooooo!... e così siamo arrivati alla soglia del week-end... finalmente aggiungerei! :-D...

e poi mancano anche 98 giorni a Natale!!!!! che volere di più???

Vi lascio con questo primo... che sarà pure banale... ma anche buono!!!!!! e soprattutto più light rispetto al classico con panna!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di sedani rigati
n. 03 funghi champignon grandi
1 salsiccia
2 spicchi di aglio
2 cucchiaini di dado granulare
1 bustina di zafferano
pepe bianco
prezzemolo
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
parmigiano

Preparazione:

Spellate la salsiccia e tagliatela a pezzetti il più piccoli possibile. Pulite i funghi, spellate il cappello, tagliate in 4 parti e poi a fettine. Lavate bene ed asciugate. In una padella soffriggete l'aglio e la salsiccia nell'olio, bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i funghi, l'acqua calda quasi a ricoprirli, lo zafferano, il pepe ed il dado. Cuocete con coperchio controllando che l'acqua non si asciughi del tutto. Quasi a fine cottura unite anche il prezzemolo tritato. Scolate la pasta al dente, amalgamatela al condimento, saltate qualche istante e servite cospargendo di prezzemolo tritato e parmigiano.