Crumble di fragole

E se la Pirmavera non arriva più.. la porto io nel mio blog!!!!! con questo crumble contornato di margherite colorate!!!!!!
Ieri credevo fosse la fine del mondo.... alle 17:00 s'è scatenato il 2° diluvio universale... è venuta giù grandine.. pioggia torrenziale.. tant'è che ho dovuto attendere fino alle 17.45 per andare via dall'ufficio.... Nonostante abbia scelto un momento in cui si stava calmando la pazzia climatica di questo periodo... non ho potuto fare a meno di arrivare a casa bagnata come un pulcino fin dentro gli stivali (di camoscio color cammello!!!!... li butterò mi sa... grr grrr ..arghh arghhh...)

L'anno scorso... proprio in questo periodo.. in molti dei vostri blog notavo questo crumble... ovviamente nelle briciole c'è il burro ed io mi lamentavo di non poterlo fare a causa della mia intolleranza... Volevo sperimentare con l'olio.. ma non mi decidevo per paura che venisse una "schifezza"... Lo fece per me la carinissima Chiara con il suo crumble fragole e banana... e finalmente dopo 1 anno (l'anno scorso lo feci 2 volte.. ma dimenticais empre di fare la foto..) posso mettere la mia versione.. solo leggermente modificata...

Ancora GRAZIE CHIARA!!!! uno di questi è per te!!!!!!!

Ingr.: (per 2 cocottine in pyrex)
per le briciole:
gr. 50 di farina 00
1 cucchiaio di latte di soya
1/ bustina di vanillina
1/2 cucchiaio di olio di semi di mais
2 cucchiai di zucchero semolato
per il ripieno:
7 fragole
1 cucchiaio di vino bianco secco (se non vi piace allora: succo di 1/2 limone)
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 bustina di vanillina

Preparazione:

Tagliare a pezzi le fragole e metterle a macerare nel tempo necessario a preparare le briciole, con vino, zucchero di canna e vanillina
Preparare le briciole impastando velocemente tutti gli ingredienti.
Adagiare le fragole nelle cocottine e coprirle con le briciole di pasta.
Cuocerle in forno già caldo a 180° (grill ventilato per non cuocere troppo la frutta) posizionandole sulla parte centrale per circa 15 minuti o cmq fino a doratura.