Scaloppine ai funghi champignon

Buongiornooooo e buon venerdì!!!!!! avrei voluto dirvi che questo sarebbe stato un w.e. di tutto sole.. ma non posso proprio.. o meglio domani potrebbe esserlo.. anche se non per tutte le regioni d'Italia.. ma per domenica son previste piogge al centro/sud ed addirittura nevicate al Nord!!!!! e vabbè.. Primavera.. noi t'aspettiamo con ansia!!!! si.. ma a questo punto non farci arrivare direttamente all'estate!!!!
Ps: mi pace questo picolo spazio meteo che mi son presa! ahahahahahaaha :-D

Ieri sera avevo in programma queste scaloppine... soltanto che son arrivata a casa che erano le 21.30.. dopo aver trascorso il dopo lavoro con delle mie amiche... ed ero stanca morta.. così ho delegato Ric di prepararle.. tanto lui se la cava benone in tutto!!!! E difatti non dico sia lo specialista delle scaloppine ma poco ci manca!!! Noi utilizziamo il petto di pollo, ci piace di più delle fettine di vitella.. e parliamoci chiaro... son pure più economiche heheehehe ;-)
Non spaventatevi delle porzioni.. non potevamo ri-mettere in frigo parte del petto di pollo scongelato.. così lo abbiamo cotto tutto.. e ce lo siamo pure finito!

Buon fine settimana!!!!!!
.....e non ustionatevi troppo a sole! ahahahaahahaaha

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 800 di petto di pollo
gr. 500 funghi champignon
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
1 bicchiere e 1/2 di latte di soya
2 misurini di dado granulare
pepe nero
farina

Preparazione:

Lavate, pulite, tagliate i funghi in 4 parti e poneteli in un largo tegame con olio, 1 misurino di dado granulare ed aglio; cuocete per circa 15 minuti. Passate il petto di pollo nella farina, rosolatelo bene in olio bollente, unite i funghi ed il latte. Amalgamate bene il tutto finchè non si forma una salsina. Servite spolverizzando di pepe nero

PREMIO:

Questo bel cuore mi è stato gentilmente donato da Lady Boheme che io ringrazio tantissimo...

Lo giro a tutte voi!!!!!! Prendetelo!!!!!!