Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.... a parte che oggi è il mio giorno preferito... ma poi.... il sole!!!! splende un bel sole su Roma.. il cielo è azzuro!!!!! e finalmente!! basta con quel grigiore!!!! è un piccolo assaggio di primavera.. anche se per i prossimi giorni si prevede tempo brutto e temperature di nuovo in picchiata!! vabbè.. io mi godo (dalla finestra dell'ufficio) la giornata di oggi....
Questo spezzatino l'ho preparato ieri sera.... non mi andava di farlo nei soliti modi.. (con piselli.. con mele... con patate...) così.. avendo del marsala in casa.. ho pensato di cucinarlo così....
Che ve la dico a fare la morbidezza e la delicatezza che avevano????? Insomma della serie "provare per credere!" parola di Claudietta!!!!!! .-) e di Ric... .-D
Buon fine settimanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ingr.:( per 2 persone)
gr. 500 spezzatino di vitella
1 bicchiere di marsala secco
1 manciata di uvetta
2 dadi
cipolla rossa
noce moscata
pepe nero
salvia
olio extravergine di oliva
farina
Preparazione:
Mettere in ammollo l'uvetta nel marsala. Infarinare lo spezzatino ridotto a piccoli boconcini. Soffriggere nell'olio la cipolla, aggiungere lo spezzatino, farlo rosolare, unire il marsala e l'uvetta e fare bene evaporare. Aggiungere 3 bicchieri di acqua calda, la salvia, una spolverata di noce moscata, pepe nero ed i due dadi. Cuocere per circa 1 ora, aggiungendo acqua se necessario. Far ridurre la salsetta e servire.
Il sole???? Qui sembra notte da quanto è nero il cielo!!! Ottimo questo secondo con il marsala!!!
RispondiEliminaoggi ci siamo messe d'accordo? devo provare anche il tuo! un bacione.
RispondiEliminasole?? beata te qua a padova diluvia!!! queste spezzatino è invitante da morire..lo devo provare..non ho mai usato il marsala nei secondi piatti!
RispondiEliminabuon fine settimana!! baci!
Uno spezzatino veramente succulento! Complimenti. Baci e buona giornata
RispondiEliminaBuonissimo e agrodolce questo spezzatino!!
RispondiEliminaun bacione
che buono! una volta ho fatto degli involtini al amrsale che presto riproporò, buonissimi! quindi immagino che saporino il tuo spezzatino ;-P
RispondiEliminabravissima! buon w.e.
esatto.....evviva il sole....ma le previsioni mettono neve al nord in questo week end...speriamo di no!!! buon fine settimana, un bacio!
RispondiElimina@ ilcucchiaiodoro
RispondiEliminaMa come nero???? bè.. anche ora a Roma.. si sta oscurando.. uffina... Smack :-)
@ Micaela
Eh si.. te lo suggerisco!! smack!!!! :-))
@ Federica
ma come piove su da te????? Bè ora il sole non c'è più su Roma.. vabbè! Il marsala provalo con la carne..ci sta benone!!! tempo fa feci le scaloppine con il petto di pollo e marsala.. erano ottime!! smack!!!
@ Lady
Ti ringrzio!!!! buona giornata pure a te!!! .-)
@ Manuela e Silvia
Si..si è morbido pure!!!! smack!!!
@ Betty
Involtini??? riproponili!!!!!! :-p gnam gnam.. smack!!!
@ Angie
Si.. ho letto che ci sarà un brusco calo delle temperature.. la primavera non è poi così vicina.. :-( uffna!!!!Smack cara :-)
anche io ieri sera spezzatino! buono e sempre gradito! baci Ely
RispondiEliminaBuonissimo questo spezzatino...io lo mangio spesso e mi piace tanto...il tuo è da provare..baci Luciana
RispondiEliminaBella idea, io non so mai come variare i secondi...te la copio!
RispondiEliminabacioniii
meraviglioso l'abbinamento con il marsala e l'uvetta, davvero stuzzicante. Bravissima
RispondiEliminaClaudia!.. Ma come la mettiamo con la pioggia??.. Uffa... Stasera spezzatino e puré di patate!
RispondiEliminaBaci
@ Ely
RispondiEliminaE' vero!!!! smack!!!
@ Luciana
:-))) smack!!
@ Simo
Io invento.. .-)))) smack!!!
@ Colombina
Provalo!!! ;-) bacioni...
@ Rossa di sera
Si.. guarda.. ho aperto questo topic con la gioia della giornata di sole.. e mo??? diluviaaaaaa arghhhhh uffff che pizza!!! Buono il purè!!!!! smack!!
Ma Claudietta stamattina c'era il sole e ora piove???
RispondiEliminaQui no, c'è un bel sole ma un vento freddo fastidiosissimo.
Sai che ti dico? se continua il freddo domenica lo faccio anch'io lo spezzatino, con la polenta :)
Baci e buon w.e.
Un saluto velocissimo carissima!!!!!Buon fine settimana
RispondiEliminaciao, ricetta molto sfiziosa da provare...purtroppo su roma il sole è durato poco...anche io dalla finestra dell'ufficio me lo godevo e mi sono rabbuiata quando se ne è andato speriamo torni presto.
RispondiEliminabuon week end
Enrica
@ Minnie
RispondiEliminaSi.. guarda lasciamo stare.. diluvia!!!!Bono con la polenta!! gnam gnam alle 13.00 sarò da te va bene??? .-D.. smack!
@ Marifra
:-) smackkkkkkk.. anche a te buon w.e.!!!!!
@ Enrica
E' vero.. sigh..sigh... ma tornerà!!!!!
Mai provato lo spezzatino con il marsala...
RispondiEliminasei proprio brava!!!
buon we
Uno sfizioso secondo, un connubio di sapori stupendi!!!!!
RispondiEliminaComplimenti Claudia, buon fine settimana!!!!
Non ho ancora utilizzato il Marsala per i salati, il tuo abbinamento mi piace molto, e non riesco nemmeno ad immaginarne il sapore. Potevi invitarmi però!!!A no, già sto a dieta, vero vero. Un bacione.
RispondiEliminaInteressante...Marsala ho usato ma l'uvetta mai...da provare!
RispondiEliminaciao !
ottimo questo spezzatino..originale brava
RispondiEliminabuono e profumato ;)
RispondiEliminaUn bacione e buon week end! ;**
Ciao tesoro, ho dei premi per te, se ti fa piacere, sono tuoi, un bacio e buon fine settimana
RispondiEliminaWow, a me anche lo spezzatino alle mele giunge nuovo!!!! :)
RispondiEliminaCOn marsala e uvetta... Behhhhh... Sento già il profumo paradisiaco. Sul serio.
questo sa proprio di sicilia..tra marsala e uvetta ;) mancavano i pinoli e sarebbe stato un perfetto siculo!
RispondiEliminapoi quella salsina li mi fa venire l'acquolina!
ps. buona festa della donna :)
Grazie a tutte ragazze....
RispondiEliminaBuona festa della donna!!!!!! :-)))))