Torta al cioccolato con panna

Buon lunedì!!!!!!!
Sono reduce da un week-end all'insegna del "magna.. magna" così come lo definisce la mia mamma!! :-)))))
Il compleanno di Ric è passato tra una torta.. antipasti.. primo.. secondo.. e contorno..
E' andato tutto benissimo.. sia dal punto di vista culinario (ci siamo proprio superati stavolta!!) che dell'incontro tanto atteso... credo che la mia mamma con i genitori di Ric.. si siano fatti una buona impressione a vicenda!!! Ne son molto felice.... ;-)

Questa è la torta che ho preparato.... modificandoo la mia torta al cioccolato per adattarla sia in altezza che in larghezza!!!!... e l'ho farcita di panna montata con il miele!!! Una bontà.. devo dire che è piaciuta un sacco!! c'è addirittura chi ha chiesto il bis e me l'ha commissionata per un'altra occasione.. vero Lauri?????:-D (trattasi della sorella di Ric)
E pensare che la primissima idea era quella di ricoprirla con cioccolato fondente fuso e fare la scritta con quello bianco fuso... oppure viceversa.. però mi era avanzata molta panna dopo la farcitura.. e così ho pensato di ricoprirla interamente.. Avevo però paura risultasse troppo stucchevole.... ma per fortuna così non è stato!!!!
Certo... la scritta lascia a desiderare.. ma non siamo molto pratici con la "sac à poche!" ehehehehe.. bisognerà impratichirsi anche con quella!!!!

Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 26)
Per la base:
4 uova
gr. 250 di cioccolato fondente
gr. 120 di olio di semi di mais
gr. 150 di farina 00
gr. 130 di zucchero
gr. 200 di latte di soya
1 pizzico di cannella
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizz. di sale
Per la farcitura, copertura e scritta:
ml 500 di panna da montare vegetale (ho usato la "Ullallà")
5 cucchiai colmi di miele di acacia
poco cacao amaro

Preparazione:

Preparate la base per la torta (meglio se la sera prima): Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte e l'olio. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso, la farina, la vanillina, la cannella, il lievito e da ultimo gli albumi montati a neve ben ferma con 1 pizz. di sale, facendo attenzione a non smontarli. Infornate a 180° per circa 60 minuti. Farla raffreddare.

Per la farcitura e copertura: Montare la panna con il miele ad alta velocità finchè non sarà ben soda.
Tagliare delicatamente la torta (è molto morbida) e farcirla con uno strato abbondante di panna (circa 1 dito). Tenere da parte un bel pò panna per la scritta e mecolarla con cacao amaro. Ricoprire interamente la torta della panna rimanente, livellandola bene anche sui bordi. Mettere in frigo per almeno 5 ore affinchè la panna si rapprenda bene.