Sformato di melanzane e patate

E ti pareva che anche oggi il tempo fosse una vera schifezza.... Il freddo aumenta.. ed il cielo è sempre più chiaro e strano.. ma fosse fosse che davvero stanotte nevica??!!? Così dicono tutti i bollettini meteo... e a Roma è già previsto un piano-neve!! Certo che una giornatina bella bella al calduccio di casa.... con la neve in giardino.... non mi dispiacerebbe affatto!!!! :-D staremo a vedere....

Ieri sera per cena ho preparato questo sformato.... che a detta di Ric... (io non ci avevo proprio fatto caso).. è molto simile alla moussaka.. solo che le melanzane in questo caso non sono fritte.. e la carne utilizzata è quella di manzo piuttosto che d'agnello... Alora la chiamerei moussaka light! ahahahahahahaah

Ingr.: (per 2 persone.. ma anche 3)
1 melanzana lunga
2 patate
gr. 450 di macinato di manzo
poco meno di 1/2 bottiglia di polpa di pomodoro
cipolla rossa
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
cannella
olio extravergine di oliva
parmigiano
Besciamella: (la ricetta anche QUI)
gr. 250 latte di soya
gr. 25 olio di semi di mais
gr. 25 farina 00
sale
pepe bianco
noce moscata

Preparazione:

Lavare e tagliare la melanzana a rondelle di circa cm. 1 di spessore; porle sulla griglia del forno e cuocerle a 200° per circa 15/20 minuti. Lessare le patate, sbucciarle, farle intiepidire e tagliarle a fette spesse. Preparare un ragù molto ristretto: soffriggete nell'olio la cipolla qualche istante, unire il macinato e farlo rosolare, bagnatelo con il vino bianco che farete evaporare; aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e cannella e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio/basso. Preparate la besciamella: In un pentolino sciogliete nel'olio la farina affinchè non si formino grumi. Scaldate il latte fino al punto di ebollizione, unitelo alla pappetta di olio e farina, mescolate poco per volta. Ponete sul fuoco e fate addensare per circa 5 minuti. Aggiustate di noce moscata, pepe bianco e sale.
In una pirofila rettangolare non molto grande mettete poco ragù sul fondo, giusto per ungerla; fate un primo strato di melanzane, altro ragù facendo attenzione affinchè anche il sotto della melanzana sia unta per benino. Fate uno strato di patate che schiaccerete leggermente, altro ragù, poi di nuovo le melanzane e finite con il ragù; tutta la superficie deve esserne ricoperta. Mettete alla fine la besciamella e spolverizzate di parmigiano. Infornate a 180° per circa 10 minuti ed ulteriori 5 a 220° con grill