Salsicce al forno con radicchio e finocchi in salsa besciamella

Ed eccoci di nuovo a Venerdì.. il mio giorno preferito della settimana (e mi sa non solo da me!).. nel quale lo svegliarmi presto la mattina.. lo stare 8 ore in ufficio.. non mi pesano poi molto!!! (bè.. insomma.. ahahaah)

La giornata è iniziata benissimo... autobus e treno stranamente puntuali.. una bella camminata sul ponte delle Valli con la mia amica Francesca (un pò di moto ci vuole)... un bel cappuccino con caffè e latte di soya con tanto di cremina qui in ufficio e per finire una bella fetta di Apple-Pie della mia collega Lisa... che tra l'altro oggi trascorrerà con il marito il suo ultimo giorno in ufficio da noi.. vanno via.. sigh.. mi mancherà.. mi ci son tanto affezionata.. però so benissimo che verrà spesso a trovarmi nel mio blog... che segue regolarmente... :-D vero Lisa????

E poi... questo sarà un week-end molto speciale... suuuu.. suuuuu non chiedetemi perchè.. basta guardare uno dei miei 3 countdown e capirete! :-DDDDD

Abbiamo in mente tante cosette buone da preparare per la cena di sabato con gli amici ed il pranzo di domenica con i parenti (nel quale sarà presente anche la mia mamma.. che conoscerà quindi i genitori di Ric.. sono agitata? nooooooooooooooo :-S).. ma soprattutto ho in mente due torte.... vabbè.. una la sapete già.. la mia torta al cioccolato che farciro con panna e miele!!! e l'altra? ehheeheheh poi vedrete... così come vedrete tutto il resto!!!

Passiamo ora a ciò che ho cucinato ieri sera.....
Questa ricetta io la consiglio davvero!! è nata come un "assemblaggio" di ingredienti che avevo in casa da consumare.. e ne è uscito un piatto unico "strepitoso"... così come lo ha definito Ric

Provare.. per credere!!!!!

Buon week end!!!!!!!!!!!!!!

Ingr: (per 2 persone)
1 cespo di radicchio
1 finocchio medio
salsicce (quelle fini)
parmigiano
sale
per la besciamella:
gr. 300 latte di soya
gr. 30 olio di semi di mais
gr. 30 farina
sale
pepe bianco
noce moscata

Preparazione:

Lavate e pulite il finocchio; tagliatelo a pezzetti non troppo grandi nè piccoli. Togliete le foglie più esterne del radicchio, lavatelo e tagliatelo anch'esso a pezzetti. Tagliate le salsicce a tocchetti. Ponete il tutto in una pirofila, unite un filo di olio ed amalgamate bene il tutto. Preparate la besciamella: in una terrina di vetro sciogliete bene la farina setacciata nell'olio ed unite il latte; ponete il tutto sul fuoco (fiamma medio-bassa) e girate continuamente fin quando la salsa non risulterà densa; salate, pepate ed unite una spolverata di noce moscata. Dopodichè rovesciate la besciamella nella pirofila con le salsicce, il finocchio ed il radicchio; amalgamate bene il tutto, spolverizzate la superficie di abbondante parmigiano ed infornate, in forno già caldo, a 190° per circa 40 minuti.