Pagine

lunedì 9 novembre 2009

Risotto di castagne e fiori di zucca


Buon inizio settimana innanzitutto!!!!!
Dopo un week-end prevalentemente piovoso.. ora su Roma ha fatto capolino un timido sole...

Questo risottino l'ho preparato ieri per pranzo.. diciamo che a forza di leggere le vostre molteplici ricette con le castagne mi avete fatto venire una gran voglia di provare... sapete com'è... per me CASTAGNE = CALDARROSTE!!!! e le ho sempre e solo mangiate così...
Invece questo risotto ci ha piacevolmente deliziati... lo abbiamo trovato molto delicato.. e sicuramente da rifare!!!!!! così come ha detto Ricky!!! ... oh Yeah! :-DDDD

Ingr.: (per 2 persone)
8 manciate di riso (4 a porzione)
gr. 400 castagne
1 fettina di guanciale
12 fiori di zucca
2 spicchi di aglio
2 dadi per brodo
pepe nero
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
parmigiano

Preparazione:
Lessate le castagne per circa 20 minuti, privatele della buccia e pellicina e schiacciatele con una forchetta. Preparate il brodo. In una padella con un filo di olio soffriggete qualche minuto l'aglio tagliato a metà con i fiori di zucca precedentemente lavati e tagliati a strisce; dopodichè togliete l'aglio e mettete da parte i fiori di zucca. Nella stessa padella fate tostare il riso qualche minuto, bagnate con il vino, fate evaporare ed iniziate la cottura agiungendo brodo quando necessario. A metà cottura unite le castagne, pepe nero e poco parmigiano. Ultimate la cottura e servite adagiando sul piatto i fiori di zucca, poco pepe nero e parmigiano.

36 commenti:

  1. Buongiorno carissima!!!!Proprio ottimo e da provare il tuo risotto!!!!E poi le castagne fanno tanto autunno!!!UN ABBRACCIO e buona settimana

    RispondiElimina
  2. CAspita sono stata la primaaaaa!!!!Bacioni

    RispondiElimina
  3. Non c'avrei mai pensato a questo insolito connubio ma credo sia un bella idea. Sensa dubbio delicato abbinamanto di sapori e poi il risotto con le castagne mi piace da morire!

    RispondiElimina
  4. bellissimo!!!buonissimo!!!!bacioni

    RispondiElimina
  5. complimenti per questo favoloso risotto!! buona settimana! ciao!

    RispondiElimina
  6. che spettacolo dev'essere! questo lo voglio provare anch'io!

    RispondiElimina
  7. Credo che avrei grosse difficoltà a trovare i fiori di zucca ma per il resto...buono!!! Buona settimana!

    RispondiElimina
  8. questo è un Signor risotto.....come dici tu assolutamente da provare!!!!
    ciao

    RispondiElimina
  9. @ Marifra
    La primissima!!!!!!:-)) Comunque si è prettamente autnnale e la prossima volta voglio aggiungere pure i funghi!! bacioni cara...

    @ Elisakitty's
    Eh si.. da ieri poi.. lo adoro anche io!!!! bacioni :-D

    @ Manu
    Grazie ;-))) bacioni

    @ Federica
    Ti ringrazio cara.. baci baci

    @ Micaela
    S..si.. te lo consiglio davvero!!!! bacioni.. :-)

    @ Tania
    Perchè difficoltà??? baconi cara... ,-)

    @ Mastechef
    Grazieeeeeee ;-) bacioni...

    RispondiElimina
  10. tantissimo tempo che non mangio un buon risotto! Questo è favoloso complimenti
    ciao ciao e buona giornata

    RispondiElimina
  11. che risottino sfizioso! mai sentito! barva
    Buona settimana!

    RispondiElimina
  12. Cara Claudia,scusa se no passo spesso,ma io ho Linux Mint che non supporta alcuni elementi della tua pagina,come il flash(mi succede anche con Minnie,con Misya e altri siti) e spesso mi si chiude...
    oggi ci provo ,scrivendoti che ti seguo sempre sul mio blogroll e su fb,e comunque grazie per questa ricetta,le castagne meritano di essere in serite in molte preparazioni!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  13. mooooooooolto interessante questo risotto sa proprio di cose buone di caldo tepore in giornate come questa dove piove a dirotto da stanotte:-(
    bacionissimi imma

    RispondiElimina
  14. @ Vanessa
    Grazie cara!!! bacioni.. :-)

    @ Simoncina
    Ma grazie!!!! bacioni ;-)

    @ Alessandra
    Cara ma non preoccuparti.. so che mi segui!!! un grande abbraccio.. smack! :-D

    @ Dolci a gogo!
    E' vero.. ed anche qui a Roma.. sta per piovere di nuovo!! che pizza... :-)))) bacioni

    RispondiElimina
  15. Sto svenendo dalla fame! Ha tutti gli ingredienti preferiti da me!!!

    RispondiElimina
  16. Anche tu zucca ieri...anche noi. Anche a me piacciono le caldarroste....e non le ho mai mangiate in altro modo. Però la tua ricetta mi stuzzica.....Un bacione.

    RispondiElimina
  17. @ Fantasie
    :-))))) baci baci

    @ EssenZadiCannella
    Si guarda... devi provarla per forza!! bacioni...

    RispondiElimina
  18. hai riassunto il vero sapore dell'autunno ;)

    RispondiElimina
  19. Ciao Claudia un risottino delizioso :-)
    Quì da me da stamane non fa altro che piovere e vedo nelle previsioni che hai inserito sul lato sinistro del tuo Blog che anche domani si prospetta pioggia........ sigh sigh

    Baci e buon inizio settimana

    RispondiElimina
  20. anch'io lo trovo molto delicato e raffinato, sicuramente da preparare per un occasione speciale!

    RispondiElimina
  21. trovo il tuo risotto una novità da provare!! grazie per la ricetta!! un bacione e buona settimana!!!!

    RispondiElimina
  22. Le castagne in un risotto mi mancano, no so immaginarmi il sapore con i fiorir di zucca, ma mi fido del vosro giudizio, se è da rifare lo devo fare!!

    RispondiElimina
  23. Anche per me castagne è uguale a caldarroste, ma il tuo risotto sembra molto buono, anche l'unione di castagne con fiori di zucca e guanciale è moolto interessante!
    Evelin

    RispondiElimina
  24. e se lo dice il tuo Ricky non possiamo che non fidarci...

    RispondiElimina
  25. @ Mirtilla
    Eh si.. mancavano solo i funghi!! bacioni :-D

    @ Casasplendente
    Si è vero.. uffina.... ha messo a piovere.... anche se oggi su Roma ci sta il sole... per ora!!!! un bacione grande ;-)

    @ Sciopina
    Si si.. delicatissimo davvero!!! baci :-)

    @ Katty
    Ti ringrazio cara, spero ti piacerà! baci :-)

    @ Milla
    Si guarda, siamo rimasti molto contenti.. non diresti mai che dentro ci son le castagne!!! bacioni .-)

    @ Agave
    Si infatti ho voluto provare questi 3 sapori.. e per fortuna.. non ho sbagliato!! baci cara
    .-)

    @ Ilcucchiaiodoro
    ahahahahaha è vero!!! bacioni :-)

    RispondiElimina
  26. quant'è buonooooo!!!
    il riso mi piace tantissimo!!!
    le castagne mi fanni impazzire:) fin'ora solo come dici tu in versione caldarroste
    nn mi resta che provare il tuo risotto mi piacerà tantissimo ne sono sicura!!!
    grazie per la ricetta!
    bacioniiii

    RispondiElimina
  27. Ciao! originalissimo questo risotto! particoalre l'abbinamento di colori e sapori!
    un bacione

    RispondiElimina
  28. @ Chiara
    Si..si se ti piccciono le caldarroste allora!!! apprezzerai.. bacioni .-)))

    @ Manu e Silvia
    :-)) grazie care... bacioni

    RispondiElimina
  29. anche io le castagne le ho sempre mangiate solo arrosto o lesse, ma questo risotto sembra proprio invitante!

    RispondiElimina
  30. @ i dolci di Laura
    :-)) grazie!!!!

    @ il_cercatore
    ;-))) baci baci

    RispondiElimina
  31. ehi ma ch eabbinamento particolare...solo che io i fiori di zucca dove li trovo??? sigh sogh

    RispondiElimina
  32. Ma che buono questo risotto, con le castagne stiamo realizzando parecchie cose sfiziose, ma questa tua ricetta ce la dobbiamo assolutamente segnare, è fantastica!
    Baci da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  33. @ Lo
    al mercato!!!! anzi alla GS!!!! bacioni cara :-))

    @ Luca and Sabrina
    Grazieeeeeeee... per me è la prima ricetta con castagne.. spero di copiarne qualcuna anche a voi!!! bacioni carissimi :-)))

    RispondiElimina
  34. Mmmm mi ispira tantissimo questo risotto con le castagne: voglio proprio provare a farlo alla mia ciurma, chissà se gli piacerà!! L'unica cosa sono i fiori di zucca, qui al nord non se ne trovano più!
    Sperimentiamo.....
    baci cara, buon pomeriggio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E'particolare..a noi ricordo piacque moltissimo... Per i fiori di zucca è vero ahimè.. non si trovano... Fammi sapere comunque sia :-) smackkkk

      Elimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!