Finocchi gratinati al caprino

Vi ricordate dell'influenza di Riccardo? bè.. alla fine.. mi sa che me la sono beccata anche io.. non ho la febbre.. così mi sembra.. ma un mal di gola allucinante.... ed una fiacca ed emicrania assurde.. infatti sto per andarmene a casa... sigh :-(

Ah.. per chi non lo avesse capito.. il mio cucciolotto Riccardo.. altro non è che un ragazzo di 35 anni!!!! il mio fidanzato!!! hihihihhihihihi :-DDDDD

Questa ricetta partecipa alla raccolta della mia cara amica Antonella..

Hai visto che ce l'ho fatta anche io?? nella sua semplicità.. spero ti piaccia.. anche se come a lsolito.. la foto.. non è un gran che ahahahahaha

Ingr.: (per 2 persone)
2 finocchi
1 formaggio di capra (non mollissimo.. ma di forma tipo galbanino ma molto più piccolo.. si taglia a fette)
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale
parmigiano

Preparazione:
Tagliare a fette i finocchi, lavarli ed asciugarli. Sul fondo di na pirofila mettere un fino di olio, adagiarvi uno strato di finocchi, sparpagliare qui e là pezzetti di formaggio, sale, pepe e parmigiano. Fare un 2° strato di finochi ed ultimare con sale, pepe, formaggio, parmigiano ed olio. Infornare per circa 20 minuti a 200° o finchè i finocchi saranno cotti ed il formaggio leggermente fuso.