Buon inizio settimana a tutti! è stato un tranquillo week-end di sole..... e finalmente sta arrivando l'estate!!!! Sabato per pranzo ho avuto due amiche... e dato che son tornata a casa poco prima delle 13:00 (ricordate la fila alla posta e tutto il resto??... ecco!) non avevo tempo per preparare chissà che cosa.... avevo i carciofi lessati il giorno prima e le zucchine.. e così.....
Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di penne rigate
2 carciofi
2 zucchine
1 pomodoro fresco da sugo
cipolla rossa di Tropea
1 manciata olive nere
peperoncino
1/2 bicchierino di vodka
sale
olio extravergine di oliva
parmigiano
Preparazione:
Private i carciofi delle foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi e con i gambi tagliati a pezzetti lessateli in acqua bollente. In una padella soffriggete leggermente la cipolla nell'olio, aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti e le zucchine a rondelle, salate, aggiustate di peperoncino e portate a cottura; aggiungete i carcofi e le olive nere. Cuocete le penne al dente, scolatele, mettetele nella padella con le verdure, salatate qualche istante e fiammeggiate con la vodka. Servite cospargendo di parmigiano.
Che bella ricetta, semplice e gustosa!
RispondiEliminaBrava!!!!!
Baci ...
certi ingredienti sono davvero fantastici in cucina, perché riescono a salvarti nelle occasioni come questa, ed in poco tempo si possono tirar fuori dei piatti gustosi, semplici e molto belli da vedere! complimenti davvero :) poi, ora che si sta avvicinando l'ora di pranzo, non sai che voglia di averne un piatto.. ;)
RispondiEliminaps per quanto riguarda gli gnocchetti, te li consiglio davvero! la ricetta originale prevedeva l'uso del pane raffermo grattugiato ed in effetti è un ottimo modo per disfarsene! vengono leggerissimi, morbidi e dolci, così possono essere abbinati quasi ad ogni tipo di sugo! quando devo cucinare solo per due persone, uso la regola dei due cucchiai: due di farina, due di pane raffermo e acqua qb, ed incredibilmente si materializza una cena coi fiocchi!
Ottima Claudia...davvero invitante e molto semplice da fare...bravissima!!!
RispondiEliminaAdatta anche alla raccolta c'è ancora qualche altro giorno...ti aspetto ciaooooo
@ Mariarita
RispondiEliminaciao!!!!!! grazie per questa tua visita... :-))) baci baci e a presto spero!
@ Talpy
ihihihhii sai che ne vorrei un bel piattino anche io? ok allora lo preparo e ti aspetto.. arrivi tra quanto??? :-))))
ps: i tuoi gnocchetti infatti m'hanno davvero colpita... sono semplicissimi e sbrigativi.. e los ai che non conoscevo la regola del cucciaio!!!!! grazieeeeee un bacione..
@ Lady Coca
è veroooooooooooooooooooooo la raccoltaaaaaaa!!!!! scusami ma sto un pò rinco..... arrivo.. arrivo.. :-)) bacioni...
Proprio buonissime queste penne! e anche colorate!!
RispondiEliminabacioni
anche io ho una ricetta simile. buonissima
RispondiEliminaciao tesoro buona settimana un bacione
RispondiElimina@ Manu e Silvia
RispondiEliminaGrazieeeeee.. baci baci
@ Pizzicotto
:-))))) grazieeeee bacioni
@ Manu
Graziee caraaaa :-))))
buona e rapida questa ricetta ....quel che serve quando si torna dal lavoro e si hanno dei lupi affamati in casa.bacio katia
RispondiEliminaingredienti freschi e sempre di sicuro successo, molto invitante in questo primo...brava! baci buona settimana
RispondiElimina@ Dolci chiacchere
RispondiEliminaCiao Katia!!!si si è velocissma davvero!!! bac baci cara
ps: la torta al limone è stupenda!!!!!!!
@ Piera
Grazie cara.. buona settimana anche a te!!!! baci baci
Eh già a volte ci si arrangia proprio con poco e si tirano fuori piattini niente male!
RispondiEliminaCiao bella e buona settimana ... e speriamo sia davvero estate!!!!
questo primo è da sbavo!!! troppo buono!!! copio al volo!!! un bacione.
RispondiEliminaPer essere un piatto fatto di corsa direi che è buonissimo.......complimenti! Baci
RispondiEliminabuonissime!!!
RispondiEliminaper fortuna che avevi poco tempo!!!!
bacioni
@ Minnie
RispondiEliminaCiao Lisa!!!! eh si finalmente è estate!!!! bacioni
@ Micaela
Evviva!!!!! mi fa piacere che ti piaccia!!! bacioni...
@ Roxy
Grazie cara :-)))) baci
@ Chiara
Ehehehehe in effetti creo meglio quando sono a corto coi tempi!!! ;-)) bacioni
Buonissima la pasta cosi, semplice e molto gustosa! un bacione! e buona settimana!
RispondiEliminacarciofi e pasta è sempre un bell'abbinamento un bacio
RispondiEliminaClaudia, la prossima volta inviti anche me? Ah ah
RispondiElimina@ Lalu
RispondiEliminaGrazie cara :-)))) bacioni
@ Carmen
Eh si è.. baci baci
@ Germana
Ma certo!!!!! avvisami prima così butto un pò di pasta in + ;-)) bacioni
Ciao cara, visto il mio amore incondizionato per le olive nere non posso che provare immediatamente questo piatto... ciaooooo
RispondiElimina@ Valentina
RispondiElimina:-))))))) ne son contenta :-) bacioni
sembra davvero squisita,da provare visto che adesso è anche il periodo giusto per i carciofi
RispondiEliminadavvero niente male questo piattino, brava brava.
RispondiEliminama che gustosa questa pasta! provo anche io!
RispondiElimina@ il cucchiaio d'oro
RispondiElimina:-)))) si si te la consiglio vivamente :-)) un bacione..
@ Betty
:-) grazie cara.. baci baci
@ I dolci di Laura
:-)))) si poi fammi sapere se t'è piaciuta! baci
BUONO DAVVERO L'ABBINAMENTO PASTA E CARCIOFI . CIAO,NIKI
RispondiEliminaquasi quasi.....un bel piatto di pasta così ricco...lo mangerei subito....un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
E poi vieni a dire nella mia cucina che io ti faccio venire fame ?!!!!!! No dico ma hai visto che ricetta hai messo ?!!!!!
RispondiEliminaMe tapina che ho una fame che non ci vedo e mi sbuca davanti agli occhi questo ben di dio
Claudia brava
@ Dolcilandia
RispondiEliminaGrazie cara :-))) baci
@ Unika
Ihihihi allora te ne tengo da parte un piatto va.. ;-) baci
@ Lelli
Ahahahaha Eli.... io mi metto una gran fame nei vostri blog... ed è giusto che anche io debba metterla a voi no? ;-))) un baciottone...
Ma che bel primo ustoso e di stagione!!!! Un abbraccio Laura
RispondiElimina@ L'antro dell'alchimista
RispondiElimina:-))) grazie Laurè!!! un bacione...