Tiramisù di soya con fragole in coppa

Ciao!!!!! non vi ho riabbandonate.. solo che non stavo cucinando nulla di nuovo questi giorni... :-)
Mi sento decisamente meglio.... decisamente meglio... mi sta rivendendo voglia di uscire... sistemarmi.. vivere!!!!!!! vivere!!!!!!!!!!!!
E così... oggi anche se era una giornata di pioggia... io mi son svegliata con il sole dentro... ed ho preparato questo tiramisù, approfittando del fatto che avevo invitato una mia amica per pranzo, inventando la ricetta di sana pianta.. e devo dirvi... eccezionale!!!!.. è rimasta senza parole pure lei... è molto leggero, davvero molto!!!!!

Ingr.: (per 5 coppette)
1 confezione di panna di soya da 200 ml
1 confezione singola di savoiardi (in pratica quella contenuta nella confezione e che sta appunto nella bustina di plastica trasparente)
1 cestino di fragole
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di alkermes
1 limone

Preparazione:
Lavate, pulite e tagliate a pezzetti le fragole e mettetele a macerare per 15 minuti con il succo del limone, l'alkermes e lo zucchero.
Frullare poco più della metà delle fragole ed aggiungerle alla panna di soya ed unire anche le fragole rimanenti a pezzetti.
In una coppetta mettete poco composto, aggiungete i savoiardi spezzettati inzuppati nel sughino delle fragole allungato un pò con l' acqua e fate diversi strati ultimando con il composto.
Mettere in frigo per almeno 2 ore.