Ingr.: (per 2 persone)
6 fogli di lasagna
1 radicchio rotondo
1/4 di cipolla rossa di Tropea
una manciata di asparagi surgelati
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva
vino bianco
parmigiano
besciamella (la ricetta qui) alla quale ho aggiunto anche poca salvia
Preparazione:
Lessate pr 10 minuti in acqua bollente gli asparagi (l'acqua deve essere sufficente solo a coprirli leggermente), scolateli, tagliate le punte e mettetele da parte e frullate il resto.
In una padella ponete l'olio, la cipolla ed il radicchio tagliato a listarelle, soffriggete qualche minuto, bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete le punte di asparagi e la crema di asparagi. Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti circa.
Preparate la besciamella. Mettetene la metà nella padella con il radicchio e gli asparagi. Lessate i fogli di lasagna in acqua bollente con 1 cucchiaio di olio e sale finchè non saranno al dente, scolateli e poneteli su un canovaccio umido ad asciugare qualche istante.
In una teglia mettete sul fondo un pò di besciamella. Iniziate con 2 fogli di lasagna, ponete metà del ripieno, altri 2 fogli d lasagna, altro ripieno e finite con 2 fogli di lasagna, cospargere di bsciamella e parmigiano. Infornare a 180° per circa 20 minuti e gli ultimi 5 a 220° per fare la crosticina
che buonaaaa!!! a quest'ora mi ci vorrebbe proprio!!! :-P
RispondiEliminaMeno male ci sono le mamme, concordo con lei..anch'io ho fatto le lasagne con la crema di asparagi, ma al radicchio proprio non c'ho pensato...
RispondiEliminaUn bacione
deve essere buona non ho mai fatto la lasagna con le verdure sempre la classica
RispondiEliminamamma mia claudia,che meraviglia di piatto!!!
RispondiElimina...... per fortuna esistono le mamme!!!!....
RispondiEliminabuoneeeeeeee le lasagne.
Bacioni
che belloq uesto binomio: asparagi e radicchio insieme non si vedono proprio mai! un piatto davvero particolare..e a Pasqua, che stà in mezzo tra le due stagioni...ci stanno perfetti!
RispondiEliminaun bacione
E brava la tua mamma. Lei sì che ti conosce bene.
RispondiEliminaVedi che belle queste lasagne e chissà che buone.
Un bacione cara Claudia,aspetto altre ricette.
Le devi cucinare per il resto del mondo che siamo anche noi.
Avresti voglia di cucinare qualcosina di così appetitoso anche per noi?
RispondiEliminaBuona serata baci
Tua mamma ha propio ragione. Che bonta questo piatto fortuna che hai cucinato e fortunata tua mamma che l ha mangiato :)
RispondiEliminaspero che ti senti meglio.
RispondiElimina@ Micaela
RispondiEliminapure a quest'ora.... bacioni
@ Sara
eh si è.. col radicchio ha un tocco in più.. provaci! bacioni...
@ Silvana
Sai che ho imparato ad apprezzarla di più in bianco? bacioni
@ Mirtilla
Grazie cara :-)
@ Minnie
eh si è... un bacione...
@ Manu e Silvia
Graze ragazze... :-) bacioni
@ Germana
E' vero.. ha ragione sai? conto di riniziare a cucinare qualcosina.. piano piano.. un bacio grande
@ Piera
Si credo proprio di sì.... Un abbraccio
@ Snooky
RispondiEliminaGrazie cara... Sentirmi meglio è una parola grossa, però son 2 giorni che almeno non piango... Un abbraccione grandissimo...
Sante madri!!!!!!!
RispondiEliminaFantastica poi la ricetta con latte di soia x la besciamella , mi hai dato un'idea , ORMAI SONO ANNI CHE NON MANGIO PIU' LA BESCIAMELLA !!!!!!!
Buona buona deve essere questa lasagna ;)
baci
la lasagna in bianco non l'ho mai fatta ma devo proprio provarci, la tua fetta fa venire fame!!! un bacio
RispondiEliminaps: un applauso a tua mamma che ti ha invogliato a cucinare
Mmmm.. mette fame!complimenti me la segno!
RispondiElimina@ Lelli
RispondiEliminaEli caraaaaaa!!!!! si guarda è fenomenale la besciamella.. devi solo passarla al colino appena fatta se c'è qualche grumulo.. ma per il rEsto è fantastica!!!! Un bacione grandissimo
@ Carmen
Grazie cara :-)))) un bacione
@ Federica
Grazie :-) bacioni
Claudia questa ricetta sembra proprio una delizia,brava,ora è il momento giusto per coccolarti un po'
RispondiEliminale mamme!!!sono i nostri angeli!
RispondiEliminae poi guarda un pò che ti ha costretto a fare:))
deliziose!!!
adoro il radicchio, devo provarle assolutamente!!
bacioni!
hip hip hurrà per la mamma che c'ha avuto proprio ragione!
RispondiEliminae certo che devi cucinare anche per voi! anche perchè ti riesce così bene!!!
un abbraccio forte forte forte
dida
La mamma ha ragione!!! e tu hai preparato un piatto fantastico!!
RispondiElimina@ Polpettina
RispondiEliminaEh già... direi che è proprio ora!un bacione...
@ Chiara
Si provala se ti piace il radicchio come me!!!! bacioni
@ Dida
Grazie cara Giusy.. spero di riprendere a farlo con tutto l'entusiasmo che ci mettevo prima.. ma stavolta per me stessa e per nessun altro!Un abbraccio
@ Paola
Grazie cara :-))))) bacioni
Ma vengo io a mangiare a casa tua!!!! Tutte le volte che vuoi, sono sempre disponibile!!!!Queste lasagne in particolare mi fanno impazzireeee
RispondiElimina@ Ianiu
RispondiEliminaMa mi fa mooolto piacere!!!!! avvisa che ti aspetto ed apparecchio pure per te!:-)
Golosissima ed originale qesta ricetta. Un abbraccio Laura
RispondiEliminaClaudia, ma tua mamma HA RAGIONE! Mica bisogna cucinare solo per gli uomini! Prima di tutto bisogna viziare noi stesse!
RispondiEliminaUn bacione!
Prendo appunti della tua ricetta, buonissime le lasagne alle verdure!!!
RispondiEliminaBaci e buona notte!
@ L'antro dell'alchimista
RispondiEliminaGrazie... baci
@ Rossa di sera
Hai ragione... devo solo ficcarmelo in testa! ;-) bacioni
@ Lalu
Grazie cara.. bacioni
Hai una mamma dolcissima!e hai fatto bene a viziarla con questa lasagna appetitosissima! ;o)
RispondiEliminaBacioni
@ Antonella
RispondiEliminaGrazie cara :-)))) un abbraccione enorme...
Ciao Claudia,
RispondiEliminaanch'io ogni tanto cucino per la mia mamma..e a lei piace un sacco!
Ogni tanto bisogna farlo se no diventano gelose!!!!
che buone queste lasagne!!!
RispondiEliminaBentornata. Un abbraccio.
Come va Claudia un poco poco meglio??? Inizia piano piano e ce la puoi fare....
RispondiElimina(^_^) ciao Claudia , io non cucino salato per la mia mamma ma preparo tanti dolci per lei,è bello coccolare le mamme non credi (-_^) dopo una vita di sacrifici mi sembra il minimo da fare per loro (^_^) un abbraccio ♥
RispondiEliminaHai proprio ragione, cara, a cucinare per te, e per la mamma. La lasagna è strepitosa. Un bacione, cara. A presto.
RispondiEliminache buona la tua lasagna!!! che combinazione anche io ho fatto la lasagna con gli asparagi simile alla tua ieri la posterò questi giorni a venire!!! baci baci!!!
RispondiElimina@ Francesca
RispondiEliminaE' vero :-)))))))
@ Ste
grazie mille cara :-)
@ Paola
Si, poco.. poco.. poco.. meglio.. ma per me è già molto! un abbraccio...
@ May
Come hai ragione guarda!!!!! un bacione
@ Ross
Grazie :-)))) un bacione...
@ Katty
Buonaaaaaaa.. verrò a vederla allora!!!!!! bacioni cara
Quando ho visto queste lasagne ho avuto istantaneamente l'acquolina in bocca! Non ho mai pensato a questi abbinamenti!
RispondiEliminaQuesta ricetta sarà copiata ASSOLUTAMENTE :D
Mi salvo il tuo blog, hai proprio delle belle ricette, vieni a trovarmi sul mio, se ti va !
@ Maki
RispondiEliminaGrazieeeeeee.. arrivo subito da te...
Mi raccomando Claudia,sei troppo in gamba e lo stai dimostrando!Obbligati a cucinare!!!E stai con noi,sei importante qui nei blog,hai sempre una parola per tutti!!!
RispondiEliminaNon sparire,promettilo!!!Piuttosto scrivi come ti senti e non le ricette ma stai qui,ok???!!
@ Le pappe di Alessandra
RispondiEliminaCerto!!!!!!!! vi voglio bene a tutte voi che vi credete???? non vi abbandono.. mai!!!! un abbraccio...
Originale e sicuramente buonissima, io adoro le lasagna con le verdure, peccato che non piacciano in casa :-( ne mangerei volentieri una fettina delle tue :-)
RispondiElimina@ Luciana
RispondiEliminaEh si un bel peccato.. son troppo buone!!!!! Prendine una fetta da me allora... bacioni
tesoro bello: tua madre è stata molto saggia e tu molto brava e forte! un bacione
RispondiElimina@ Lo
RispondiEliminaGrazie cara... grazie..bacioni...
Tua mamma ha perfettamente ragione mia cara, perchè mai rinunciare a coccolarti con un piatto del genere è semplicemente buonissimo, secondo me alcuni piatti sono riconcilianti con la vita, devi solo trovare il tuo. Un bacione
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