Fusilli con funghi, salsiccia di cinghiale, olive e pinoli

Buon inizio settimana a tutti/e voi!!!!!!

Ci sono, ci sono e sto molto bene.... non ho postato più nulla perchè non ho cucinato nulla di nuovo la scorsa settimana.... giusto questo primo ieri per pranzo.. che ha raccolto il piacere favorevole del palato di mia mamma che mentre mangiava non faceva altro che ripetermi "quanto mi piace la tua cucina... sfiziosa ma leggera.." ahahahahaahahahaha

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 200 di fusilli
2 pomodori freschi da sugo
funghi misti secchi
cipolla rossa di Tropea
1 salsiccia di cinghiale
1 manciata di pinoli
1 manciata di olive nere
sale
peperoncino
olio extravergine di oliva
vino rosso
parmigiano

Preparazione:

Ponete i funghi in acqua per circa mezz'ora, dopodichè scolateli e sciacquateli bene. Soffriggete per qualche istante nell'olio la cipolla e la salsiccia fatta a cubetti piccoli; bagnate con il vino rosso e fate evaporare. Aggiungete i funghi, il pomodoro tagliato a pezzetti e le olive nere; agiustate di sale e peperoncino e fate cuocere per circa mezz'ora a fuoco lento. Unite i pinoli. Scolate la pasta al dente, ponetela nella padella e fatela saltare a fuoco vivo per qualche istante. Servite cospargendo di parmigiano.


.... PREMIO!!!!

Oggi son passata a trovare Pagnottella nel suo blog "Il gaio mondo di Gaia" ed è stata così carina da donarmi questo premio che io giro a chi non lo abbia ancora ricevuto!!!!! Grazie ancora cara per aver pensato a me... :-))))

Il 28/04/09 anche la dolcissima Chiara ha voluto donarmi questo premio... Grazieeeeeeee

Il 29/04/09 mi ha voluto donare questo premio anche la carissima Betty che ringrazio molto...

il 04/05/09 anche la dolcissima e simpaticissima Lelli, ha voluto donarmi quest premio.. Grazie caraaaaaaa e non solo lei ma anche Pepe Rosa ha voluto donarmelo.. grazieeeeeee

Giro questo premio a chiunque passi da qui... :-=))))))))))