Questa lasagna l'ho preparata sabato scorso, è tipo una parmigiana di melanzane light senza mozzarella ed al posto di ques'tultima le sfoglie di lasagna :-)))))Ingr.: (per 3 persone)
9 fogli di lasagna
1 bottiglia di polpa di pomodoro al basilico
1 melanzana
parmigiano
peperoncino
cipolla rossa di Tropea
olio extravergine di oliva
1/2 dose di besciamella (la ricetta qui)
parmigiano
Preparazione:
Lavare e tagliare a fette nel senso della lunghezza la melanzana, cospargerle di sale e lasciarle perdere l'amaro per circa mezz'ora, dopodichè sciacquarle, asciugarle e cuocerle in forno adagiandole su una lastra forno foderata di carta forno per circa 20 minuti a 180°.
In un tegame mettete 1 punta di olio e la cipolla, soffriggete qualche istante, aggiungete la passata, il sale, una punta di peperoncino e cuocete a fuoco lento per circa mezz'ora.
Preparate la besciamella come da ricetta; aggiungervi 2 mestoli di sugo.
Cuocete per 5 minuti in acqua bollente salata e con un cucchiaio di olio i fogli di lasagna, scolateli e poneteli su un canovaccio bagnato di acqua calda e ben strizzato e fate asciugare qualche istante.
In una teglia mettere poco sugo, adagiare 3 fogli di lasagna, cospargere di altro sugo, melanzane, sugo e parmigiano, continuare così per un altro strato, terminare con lasagna, sugo misto alla besciamella e parmigiano. Infornare a 200° per 15 minuti ed ulteriori 5 a 220° con grill.
In un tegame mettete 1 punta di olio e la cipolla, soffriggete qualche istante, aggiungete la passata, il sale, una punta di peperoncino e cuocete a fuoco lento per circa mezz'ora.
Preparate la besciamella come da ricetta; aggiungervi 2 mestoli di sugo.
Cuocete per 5 minuti in acqua bollente salata e con un cucchiaio di olio i fogli di lasagna, scolateli e poneteli su un canovaccio bagnato di acqua calda e ben strizzato e fate asciugare qualche istante.
In una teglia mettere poco sugo, adagiare 3 fogli di lasagna, cospargere di altro sugo, melanzane, sugo e parmigiano, continuare così per un altro strato, terminare con lasagna, sugo misto alla besciamella e parmigiano. Infornare a 200° per 15 minuti ed ulteriori 5 a 220° con grill.
che delizia!! un pttimo piattino!! gnam gnammmm!!!
RispondiEliminaE' quasi come la mia, questa lasagna alla parmigiana! Solo che io non metto la besciamella, ma la mozzarella!
RispondiEliminaBuona, lo so!
Un abbraccio!
@ Sara
RispondiEliminagrazie :-))))) :-pp gnamm
@ Rossa di sera
Buona con la mozzarella :-)))) bacioni..
Buoniiiisssimaaaaaa! Baci
RispondiEliminaAvevo proprio bisogno di una ricettina light, mi piace la pasta al forno.
RispondiEliminaGrazie Claudia
baci
Un'ottima soluzione per un piatto gustoso ma leggero!!!
RispondiEliminase mi dici che ètipo una parmigiana mi piacerà di sicuro! la proverò! un bacione.
RispondiEliminaadoro le lasagne e questa e una bella variazione della classica lasagna. buona !! :)
RispondiEliminaBuonissima!!!
RispondiEliminaNe mangerei un piattone subito!
Un bacione Clà :))
avevo gia sentito della lasagna con melanzane ma non avevo mai trovato una ricetta proverò con la tua che sembra gustosissima un bacio
RispondiEliminaricetta perfetta adoro sial le lasagne che le melanzane. buonanotte
RispondiEliminaChissà che buone! Io amo le melanzane... Quando arriveranno le melanzane le proverò di sicuro! Io in questo mese le ho in programma con i carciofi.
RispondiEliminaBuonanotte!
Questi piatti unici sono sempre una festa per gli occhi e per il palato!!!
RispondiEliminache vogliadi lasagna....ma ho un raffreddore che mi impedisce di pensare, figurati a cucinare...prendo un po' della tua? ;)
RispondiElimina@ Roxy
RispondiElimina:-))))) bacioni
@ Germana
Ecco, siamo in 2! ahahahah baconi
@ Le pappe di Alessandra
Si, si infatti :-)) buona giornata baci
@ Micaela
si lo .. magari tu che puoi, aggiungici la mozzarella :-)))) bacioni cara
@ Snooky
Grazie Nat :-)) bacioni
@ Antonella
davero Anto :-ppppppp baci baci
@ Carmen
Si è ottima, provala e fami sapere se ti è piaciuta :-))) bacioni
@ Pizzicotto77
Grazie :-)))).. buon giorno a te invece :-)))
@ Carolina
Invece io con i carciofi devo ancora provare.... :-)))) ma lo farò presto! baci
@ Mammazan
A chi lo dici!!! baci baci
@ Lo
RispondiEliminami dispiace non ti senta tanto bene.. guarisci presto ok??? nel frattempo ti offro la mia lasagna :-))) bacioni
interessante questa ricettina...ma ho capito bene? le melanzane vanno usate crude?
RispondiEliminaAnnamaria
Caspiterina che bella ricetta!!
RispondiEliminabuona giornata!!
@ Unika
RispondiEliminano..no!!!! grazie Annamaria, sono rinco io, m son dimenticata di scrivere che le melanzane vanno cotte al forno sulla lastra forno per circa 20 minuti a 180°!!!!:-(( scusatemi tutte!!!vado a correggere... grazie.. bacioni
@ Mina
Grazieeeee bacioni
Adoro questa lasagna! .. secondo te, potrebbe riuscir bene con melanzane grigliate sulla piastra ( per capirci, non cotte al forno come hai fatto tu)? Ne ho un po' nel congelatore, fatte in estate, e sarebbe un modo stupendo per usarle!
RispondiEliminaUn bacione, :-)
@ Elle
RispondiEliminaCerto!!!! va benissimo anche grigliate, io nn l'ho fatto perchè non avevo molto tempo e nel forno metti là ed è come se te le scordassi!!!!Un abbraccione :-))))
Ecco un'altra ricetta di lasagne con le melanzane, adesso non mi ricordo piu' dove ho letto l'altra comunque era versione bianca..........ottime tutte e due complimenti
RispondiElimina@ Masterchef
RispondiEliminaGrazie cara :-))))) bacioni