Ciambelline al vino

Buongiorno e buona domenica!!!!
Che bello alzarmi stamattina e vedere di nuovo il sole.. anche se le temperature previste per le prossime ore sono in picchiata.. e torneranno le piogge e la neve ad alta quota!

Lo so che sarà forse una ricetta banale.. ma le ciambelline al vino a me piacciono tantissimo! La ricetta mi è stata data dalla mia ex collega Fabiana alcuni anni fa.. e da allora le faccio sempre in questo modo.. 

Ci vuol pochissimo a farle.. sono una tira l'altra.. e inzuppate nel vino non vi dico che bontà!!! 

Potete usare vino bianco.. spumante.. vino rosso.. o anche anice se vi piace!!! :-D..

Per una forma piccola me ne son uscite 43.. ma dipende se volete farle più grandi o anche più piccoline...

Ingr.: (per circa 43 ciambelline)
gr. 75 di olio di semi di mais
gr. 110 di zucchero semolato
gr. 380 di farina oo
gr. 110 di vino bianco (o vino rosso, o spumante, o anice)
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline

Preparazione:

In una ciotola mettete lo zucchero, l'olio, il lievito, il vino e la farina ed amalgamate con una forchetta finché il composto sarà diventato abbastanza compatto da trasferirlo su una spianatoia e lavorarlo. Non deve risultare né troppo duro né troppo morbido. Ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina; dopodiché passate un lato delle ciambelline sullo zucchero semolato che avrete disposto su un piatto e mettetele su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto. Infornate a 180° per 15/20 minuti circa, non devono dorarsi molto.