Polpettone in umido con salsetta

Ahhhh stamattina mi son svegliata bene!!!!! di buon umore... sarà il sole???? credo di si, il sole occupa una parte importante nella mia vita, se c'è lui son felice, quando non c'è son più suscettibile, nervosa e di cattivo umore.... Vabbè tengo duro, pensando che tra poco più di un mese arriverà la primavera.. e poi l'estate... e poi le ferie!!!!! che dite sto correndo troppo???? però così facendo mi sembra arrivi prima.... Ok ora passiamo al polpettaus di oggi!!!! Oramai si sa che io e le polpette siamo in simbiosi hihihihihi, però adoro anche il polpettone... a parte in forno con patate, questa che vi propongo è una ricetta che mi è sempre piaciuta, soprattutto per via della salsina con la quale cospargere le fette.... :-)))))))

Ingr.:
gr. 500 di carne macinata di manzo
gr. 300 di carne macinata di suino
olio extravergine di oliva
2 fette biscottate integrali
parmigiano
cipolla rossa di Tropea
1 carota
1 uovo
1/2 bicchiere di vino bianco

rosmarino
salvia

maggiorana
timo
noce moscata
sale
pepe bianco
farina
acqua calda

Preparazione:

In un terrina mettere i due macinati, il parmigiano, le fette biscottate grattate, l'uovo, il sale, il pepe bianco, il timo, la salvia, la maggiorana e la noce moscata. Impastare e dare la forma di un salame ed infarinatelo leggermente. In una casseruola mettete l'olio, la cipolla, la carota a pezzetti, la salvia, la noce moscata ed il rosmarino ed appena sarà caldo adagiarvi il polpettone, lasciarlo così fermo fino a che sotto non si sarà formata una crosticina. Staccarlo dal fondo e giratelo; ripetere per tutti i lati. Appena sarà tutto dorato spruzzate col vino bianco e lasciatelo evaporare quasi del tutto, aggiungete al fondo 1 cucchiaino di fari

na e poca acqua calda, coprite con coperchio e fate cuocere per circa 1 ora bagnando con acqua calda, affinchè non si asciughi mai, ma resti sul fondo una salsetta. A cottura toglietelo dalla casseruola e fatelo riposare per un pò, dopodichè affettatelo e cospargetelo con la salsetta del fondo di cottura.

PREMIO:
La carissima Antonella che rigrazio moltissimo, ha voluto donarmi questo premio...

Ho piacere di donarlo a mia volta a:Sara,
Paola,
Manu e Silvia,
Imma,
Stella Bianca
che spero lo accetteranno!!!!

Il giorno 20/02/2009 anche le carissime Elle e Chiara hanno voluto donarmi questo premio... grazieeeeeee

Il giorno 25/02/2009 anche i carissimi Luca and Sabrina mi hanno voluto donare il premio, che accetto volentieri .. grazieeeeeeee