Ahhhh stamattina mi son svegliata bene!!!!! di buon umore... sarà il sole???? credo di si, il sole occupa una parte importante nella mia vita, se c'è lui son felice, quando non c'è son più suscettibile, nervosa e di cattivo umore.... Vabbè tengo duro, pensando che tra poco più di un mese arriverà la primavera.. e poi l'estate... e poi le ferie!!!!! che dite sto correndo troppo???? però così facendo mi sembra arrivi prima.... Ok ora passiamo al polpettaus di oggi!!!! Oramai si sa che io e le polpette siamo in simbiosi hihihihihi, però adoro anche il polpettone... a parte in forno con patate, questa che vi propongo è una ricetta che mi è sempre piaciuta, soprattutto per via della salsina con la quale cospargere le fette.... :-)))))))
gr. 500 di carne macinata di manzo
gr. 300 di carne macinata di suino
olio extravergine di oliva
2 fette biscottate integrali
parmigiano
cipolla rossa di Tropea
1 carota
1 uovo
1/2 bicchiere di vino bianco
salvia
timo
noce moscata
sale
pepe bianco
farina
acqua calda
Preparazione:
In un terrina mettere i due macinati, il parmigiano, le fette biscottate grattate, l'uovo, il sale, il pepe bianco, il timo, la salvia, la maggiorana e la noce moscata. Impastare e dare la forma di un salame ed infarinatelo leggermente. In una casseruola mettete l'olio, la cipolla, la carota a pezzetti, la salvia, la noce moscata ed il rosmarino ed appena sarà caldo adagiarvi il polpettone, lasciarlo così fermo fino a che sotto non si sarà formata una crosticina. Staccarlo dal fondo e giratelo; ripetere per tutti i lati. Appena sarà tutto dorato spruzzate col vino bianco e lasciatelo evaporare quasi del tutto, aggiungete al fondo 1 cucchiaino di fari
na e poca acqua calda, coprite con coperchio e fate cuocere per circa 1 ora bagnando con acqua calda, affinchè non si asciughi mai, ma resti sul fondo una salsetta. A cottura toglietelo dalla casseruola e fatelo riposare per un pò, dopodichè affettatelo e cospargetelo con la salsetta del fondo di cottura.
PREMIO:
La carissima Antonella che rigrazio moltissimo, ha voluto donarmi questo premio...
Ho piacere di donarlo a mia volta a:Sara,
Paola,
Manu e Silvia,
Imma,
Stella Bianca
che spero lo accetteranno!!!!
Il giorno 20/02/2009 anche le carissime Elle e Chiara hanno voluto donarmi questo premio... grazieeeeeee
Il giorno 25/02/2009 anche i carissimi Luca and Sabrina mi hanno voluto donare il premio, che accetto volentieri .. grazieeeeeeee
PREMIO:
La carissima Antonella che rigrazio moltissimo, ha voluto donarmi questo premio...
Ho piacere di donarlo a mia volta a:Sara,
Paola,
Manu e Silvia,
Imma,
Stella Bianca
che spero lo accetteranno!!!!
Il giorno 20/02/2009 anche le carissime Elle e Chiara hanno voluto donarmi questo premio... grazieeeeeee
Il giorno 25/02/2009 anche i carissimi Luca and Sabrina mi hanno voluto donare il premio, che accetto volentieri .. grazieeeeeeee
(^_^) ciao Claudia ,mmm !!! che bontà questo polppettone mi attira proprio ihihihi!!! forse perchè piacciono anche a me le salsette (^_^)
RispondiEliminap.s. i biscottini cacao e cannellla,vaniglia e pinoli sono veramente buoni bravissima (-_^) il guaio e che io poi li faccio e me li pappo tutti (°_°) diverrò una mongolfiera ihihihihi!!!!! ciao un abbraccio a dimenticavo anche qui splende il sole e mette tanta allegria (-_^) baci baci
buona e delicata questa ricetta!!!
RispondiEliminaeh si...il sole mette davvero buon'umore!!!
un bacione
Caspita che buono questo polpettone!!!
RispondiEliminaSe il sole fa questo effetto, chissà quest'estate..
Brava Claudia
Anche qui c'è il sole e mentre scrivo al pc mi scalda da morire....diciamo che sono in maglietta mezze maniche dal caldo!!
RispondiEliminaAllora ti perdo di vista mezza giornata e produci e posti come un furetto impazzito!!
BUONOOOOOOOO questo polpettaus...mi sfrizzolano molto le fette biscottate!!
Tu sei in simbiosi con polpettine e polpettoni...e io è da una vita che non ne faccio uno!
RispondiEliminaPerò credo che si vada a periodi...e che sia anche un po' il suo bello!
ciao tesoro grazie per il premio lo accetto con immenso piacere e appena iresco lo passo ad altre blogghine!!bacioni
RispondiEliminaps il polpettone è super!!!!!!bacioni imma
Claudia grazie!! Lo accetto con molto piacere e lo posto quanto prima!!
RispondiEliminaun abbraccio
@ may26
RispondiEliminaciaooooo!!!!! è vero il sole mette proprio di buon umore... :-) baci baci
@ Manu e Silvia
Grazie ragazze .-)))) baci baci
@ Germana
ahahaahahah st'estate mi scateno!!!!!
@ Paola
ahahahaha ti "sfrizzolano"??? che carino sto termine... cmq io le uso le fette biscottate oramai al posto del pangrattato.. mi piacciono di più! tu a maniche corte?? noooo io mi sto morendo di freddo... baci baci
@ Virginia
Ciaoooo benvenuta nel mio blog, grazie della visita così ora conoscerò anche il tuo di blog... anzi ti aggiungo subito nella mia lista e vengo a trovarti tra poco...
@ Dolci a ....gogo!
Grazieeeeee .-))))) bacioni....
@ Paola
RispondiEliminaevivaaaaaaa .-))))
Sei un tesorooooooooooooooo dolce Clàààààà
RispondiEliminaGrazie per il premioooooooo, salto di gioiaaaaa!!!
Il polpettone è una squisitezza!!!!!
Ma sai che siamo in due a viaggiare avanti nei gg e pensare già alle ferie. Non vedo l'ora che arrivi il caldo e il sole che si baciaaaaa con i suoi raggi.
Qui a Firenze c'è freddo e tempo brutto :-( tristezza!!!!
Vorrei essere da te e godermi il bel tempo magari davanti ad una buona pizza!!!!
Baciuzziiiiiiiiiii e grazie ancora
buonissimo anche questo!!! ma come si fa a resistere??? :-)
RispondiEliminacomplimenti per il premio!!
RispondiEliminae che squisitezza il polpettone!!
baci
che meraviglia, con la salsetta...buonooooo!
RispondiElimina@ Stellabianca
RispondiEliminaStellazzaaa mia bellaaaa son contenta che lo hai accettato!!!! dai che il caldo arriverà presto con il sole e le nostre ferie!!!!!!! baci caraaaa
@ Micaela
semplice.. non si resiste!!!!! bacioni..
@ Chiara
grazie :-))))) bacioni
@ I dolci di Laura
e buono si!!!!! na fetta ce stava bene pure oggi per pranzo .))) baci baci
grazie Claudia!!! i premi fanno sempre piacere!!!!! complimentisssimi per la ricettina!!tanti bacini e buonissimo pomeriggio!!!
RispondiEliminaOttimo il polpetone e questa salsetta è da urlo! Buona giornata Laura
RispondiEliminache buono questo polpettone...la salsetta è perfetta:-)
RispondiEliminaAnnamaria
@ Sara
RispondiEliminami fa piacere che tu lo abbia accettato!! bacioni cara
@ L'antro dell'alchimista
Grazie Laurè .-)))))) bacioni
@ Unika
Grazie :-)))) diffatti ne è avanzata un bel pò... me la conservo... .-))) bacioni
Buonooooo....c'è pure la salsina per la scarpetta!!! :-9
RispondiEliminaBacioooo
@ Antonella
RispondiEliminasi si.. e non te dico che zuppette con le pagnottelle alle olive e sesamo che ho fatto sabato!!!!!! baci baci
beh che dire? ottimo questo polpettone e complimenti per il premio.
RispondiEliminaBaciiii
@ Betty
RispondiEliminagrazie cara .-)))
Complimentoni per il premio....quel sughetto mi stuzzica parecchio!
RispondiEliminaMa si corri pure anche io lo faccio e aspetto solo il caldo e l'estate!!! Bacio
RispondiEliminaBuono questo polpettone,ai biscotti integrali non ci avevo mai pensato...che gola!!Un bacio
RispondiEliminaMilla (Serena)
buonissimo!!!
RispondiEliminae complimenti per i premi,meritatissimi ;)
Buonissimo!!! grazie per il tuo appoggio e la disponibilità che mi dimostri... Kiss
RispondiEliminail sole...che meraviglia ci credo che veniva adorato tra gli dei più potenti...se penso al potere salutare che ha su di noi...mia cara ragazza polpettina ;) un bacione
RispondiEliminaCiao, scusa ma non ci eravamo accorte del premio: grazie mille per aver pensato a noi.
RispondiEliminabaci baci
al polpettone non dico mai di no!!! arrivo per cena!!! mamma che fotina che hai messo sotto al titolo!!! tutte cosine buonissime!!! un baciotto
RispondiEliminaIl sole influenza positivamente le nostre giornate e il nostro umore.
RispondiEliminaNel tuo caso ti ha ispirato un buon piatto.
Ciao
anche a me piacionno le giornate solari :) pero per ora e soltanto grigio :( Questa ricetta sembra buonissima :)
RispondiEliminaComplimenti per il premio e per il polpettone è la prima volta che sento delle fette biscottate ottimo perchè spesso il pane raffermo non ce l'ho....
RispondiEliminaBacio Caludietta
@ Francesca
RispondiEliminaVero? hihi baci
@ Paola
Si, oramai attendo anche io... :-)))) bacioni
@ Milla
Ciao Sere, che bello rivederti nel mio blog... :-))) un bacione grande..
@ Mirtilla
Grazie cara :-)))) baci baci
@ Maya
Cara ma che scherzi!!!!!! sono una persona che si affeziona subito quando a pelle si sente di farlo! e sono sensibile alle persone che soffrono o hanno momenti no.. quindi? non ringraziarmi.. anzi se hai bisogno.. sai dove trovarmi... o qui.. o per e-mail baci baci e su è!!!!!
@ Lo
ahahah cara ragazza polpettina mi piace molto .-DDDDDD.. bacioni
@ Manu e Silvia
ahahahahah ce l'avete fatta a vederlo è? hihihihiih.. vabbè vi perdono :-) bacioni
@ Manu
siamo du polpettaus-woman allora!!!!! hihihi l'header è bello vero? non è una foto scattata da me ci tengo a precisarlo :-)))) baci baci
@ Lenny
è vero Lenny? lo penso anche io il sole e le belle giornate influiscono eccome.. non oserei pensare ad un mondo senza sole!!! :-SS bacioni
@ Snooky
Vedrai che il sole verrà anche da te!!!! bacioni
@ Sara
Difatti, io ho provato una volta che non avevo nè pane raffermo nè pangrattato, e mi son detta.. proviamo con le fette biscottate integrali.. da allora non le ho più lasciate!!!! Bacioni :-))))