Buon giornoi a tutte/i!!!!! oggi su Roma splende un fantastico sole, il cielo è azzurro anche se fa ancora freddino....
Ieri pomeriggio appena uscita da lavoro, come di consueto, sul treno pensavo a cosa cucinare per cena non avendo nè pesce, nè carne... così ho optato per il tonno.. che mi salva sempre in calcio d'angolo quando non ho niente da cucinare hihihihhihihih
Il contorno che vedete è erba "pazza" ripassata in padella con olio, sale, peperoncino ed aglio
Ingr.:(per 2 persone)
1 melanzana bella grande di quelle lunghe
1 fetta biscottata integrale
1 manciata di pecorino
1 scatoletta piccola di tonno sott'olio
sale
pepe bianco
noce moscata
prezzemolo
olio extravergine di oliva
cipolla rossa di Tropea
Preparazione:
Tagliate a metà nel senso della lunghezza la melanzana, incidere una croce sulla superficie e metterla a cuocere capovolta su una lastra da forno rivestita di carta forno per circa mezz'ora a 180°. Scavare la melanzana. Mettere la polpa in una terrina, aggiungere il tonno sgocciolato, la cipolla tagliata a pezzettini, sale, pepe, noce moscata, pecorino, 1/2 fetta biscottata grattata e prezzemolo. Amalgamere bene e riempire la melanzana del composto. Adagiarle su una teglia foderata di carta forno leggermente unta di olio. Spolverizzare la superficie di pecorino e della restante fetta biscottata grattata. Un filo di olio ed infornare per 15 minuti a 180° e per ulteriori 5 a 220° con grill.
Particolarissime queste melanzane! Davvero originali... Che brava!
RispondiEliminaBuon fine settimana anche a te cara!
un nuovo ripieno per le melanzane...da provare
RispondiEliminaAnnamaria
Che buone Clà!!! ;-9
RispondiEliminaUn bacione e buon week end!!!
Buonisssssime le melanzane!!!!! buon week end!! bacini!
RispondiEliminasei una fonte inesauribile di ricette,buon week end
RispondiElimina@ Carolina
RispondiEliminagrazieeee :-)))) bacioni
@ Unika
:-))) baci buon week-end cara
@ Antonella
Grazie Anto!!!! buon fine settimana anche a te .-)))
@ Sara
Grazie :-)) buon fine settimana pure a te... baci
@ Polpettina
Grazie cara sei gentilissima :-)))) buon fine settimana
Ehi ma queste melanzane ripiene con il tonno devono essere una meraviglia! La ricetta cel a segnamo, ed appena possibile...la proviamo!
RispondiEliminabacioni
Ciao Cluaudia, oltre alla bellissima ricetta sono venuta a prendere anche un po' di ottimismo.
RispondiEliminabaci
@ Manu e Silvia
RispondiEliminasi provatele.. a noi son piaciute moltissimo!!! bacioni
@ Germana
ahahahahahahah allora l'ottimismo lo troverai semrpe :-)))) bacioni
E già, il tonno è la nostra bacchetta magica! Anche per un sugheto veloce!
RispondiEliminaUn bacione e buona giornata!
Molto interessante e originale questo piatto. E' un bel modo per presentare la melanzana e anche per darle un gusto diverso.
RispondiEliminaBuon week-end! Bacioni!!
Claudia ma ti inventi sempre qualcosa di stuzzicante, brava!
RispondiEliminaE vedo anche una piccola modifica al look del tuo blog....un bacione!
(^_^) ciao Claudia,complimenti ottima questa ricetta.
RispondiEliminaProprio ieri parlando con un'amica ,mi diceva che aveva fatto delle zucchine ripiene di tonno ma che sono risultate troppo pesanti .Allora le ho suggerito di alleggerire un pò il ripieno aggiungendo una patata lessa schiacciata .Tu che ne pensi le ho dato un suggerimento valido? fammi sapere ok (-_^) un abbraccio e buon weekend ♥
che idea! io non ci avrei mai pensato. sembra buonissima :)
RispondiElimina@ Rossa di sera
RispondiEliminaè vero ,-)))) bacioni
@ Kristel
Grazie :-)))))) baci baci
@ Paola
ahahahahah ho una fantasia che galoppa!!!! la modifica dell'header si :-)))) è più accattivante vero?? con quei salumi e provola.. :-p bacioni
@ May26
io credo che tu abbia dato a me un'idea!!!! credo che le zucchine ripiene di tonno e patata siano ottime!!!! bacioni...
@ Snooky
garzie Nat!!!!! ;-) bacioni...
non le ho ancora provate ma già dal comndimente mi piace molto.... io vado a scuola di albrghierop e potrei dire al mio prof di provare qst ricetta complimenti la proverò subito ciao ciao
RispondiElimina@ Anonimo
RispondiEliminaPoi però torna e fammi sapere se ti son piaciute!!!!