Io adoro i cereali, orzo, farro, riso, avena e mi piacciono tantissimo fatti con le verdure..
Domenica scorsa ho però provato ad aggiungere anche il salmone e devo dire che ci è piaciuto moltissimo...
Scusate la foto, non è venuta molto bene....
Ingr.: (per 3 persone)
gr. 200 di farro
1 trancio di salmone (di quelli confezionati cotto al forno)
cipolla rossa di tropea
3 zucchine
mezzo spicchio di zucca
cavolfiore bianco
brandy
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva
noce moscata
parmigiano
Preparazione:
In una padella sofriggete leggermente nell'olio la cipolla. Aggiungete le zucchine, la zucca, la cipolla ed il cavolfiore (precedentemente lessato) tagliati a tocchetti, unire sale, pepe bianco e noce moscata e portare a cottura cuocendo a fiamma bassa. Aggiungete il salmone fatto a pezzettini e rimestate per qualche minuto. Aggiungere qualche goccia di brandy e fare evaporare.
Cuocete per 10 minuti in acqua bollente e salata il farro; scolatelo, ponetelo nella padella con le verdure amalgamate bene e servite cospargendo di parmigiano.
un piatto invitante:-)
RispondiEliminaAnnamaria
sembra davvero buono, mi incuriosisce molto!
RispondiEliminacomplimenti
che bella questa ricetta! molto colorata!! anche a noi piacciono molto i cerali..ed i primi piatti risultano sempre molto più ricchi!!!
RispondiEliminada provare!!
bacioni
ciao Claudia mi piace un sacco la ricetta che ci proponi oggi!!! come posso non provarla??? baci
RispondiElimina@ Unika
RispondiEliminagarzie :-)))) baci
@ Chiara
:-)) provalo!!! baci baci
@ Manu e Slvia
è vero, la penso come voi... i a volte li preferisco alla pasta... .-))) baci baci
@ Micaela
soprattutto ci sta bene in quste brutte giornate grigie fredde e piovose!!!!bacioni cara
Io l'ho sempre fatto solo con pomodoro e mozzarella... Adesso mi hai dato un'ottima e nuova idea! Grazie mille!
RispondiEliminaA presto!
claudia, i tuoi commenti ai miei post hanno il potere di farmi ridere anche quando non ne ho voglia. sei troppo forte! spero di conoscerti prima o poi! un bacio, CM
RispondiElimina(se vuoi posso provvedere a farti recapitare un salame. davvero, merita proprio. ti lascio il mio indirizzo e-mail se ti va di comunicare: anselmo.luana@gmail.com)
baci, CookingMama
@ Carolina
RispondiEliminasi guarda con le verdure già è ottimo, ma con il salmone ancor di più!!!!!!Baci
@ CookingMama
Lo spero anche io, devi essere una persona davvero piena di verve!!!il tuo indirizzo e-mail me lo salvo subito!!!...baci baci
era qualche giorno che non passavo a trovarti....e trovo un sacco di belle e nuove ricettine. Le coppette di mele e il pane senza lievito...ma questo farro è super. Anche io adoro i cereali e in estate le insalate di farro sono una tra i piatti forti di casa nostra!
RispondiElimina@ Paola
RispondiEliminaahahahahahah visto? non ho perso tempo.. le coppette te le consiglio sono n'autentica golosità.. veloce e semplice!:-)))) bacioni cara
mi piace tanto il farro!!! complimentissimi...un magnifico piatto!! bacini!!
RispondiElimina@ Sara
RispondiEliminaGrazieeee .-)))))
Anche io quando sono di fretta faccio delle foto che vengono come possono, specie se le devo fare mentre c'è già gente a tavola...
RispondiEliminaAnche io adoro il farro & e l'aggiunta del salmone lo arricchisce veramente molto!!!
@ Mammazan
RispondiEliminasi si è buono buono!!!! :-)))) bacioni..
Buono il farro!!! L'ho scoperto da poco e mi sono pentita di non averlo mai voluto assaggiare!!
RispondiEliminaBè meglio tardi che mai!!!
Molto invitante, Claudia! Questo piatto a noi fa già impazzire, siamo degli amanti del farro ed in qualsiasi modo lo si cucini, zuppe o insalate, a noi piace. Molto curioso questo abbinamento con cavolfiore, zucchine e salmone. Appena lo riusciremo a fare, eviteremo di usare un solo ingrediente, la zucca, perchè a Luca non piace tanto!
RispondiEliminaUn abbraccio da Sabrina&Luca
Per quanto me lo riprometta sempre, non ho ancora mai cucinato il farro: archivio la tua ricetta che voglio provare al più presto.
RispondiEliminaCiao
un piatto unico e completo... molto fantasioso! :)
RispondiElimina@ Mina
RispondiEliminasi,si e anche l'orzo e l'avena non sono niente male!!!!! bacioni....
@ Luca and Sabrina
che bello son contenta che anche voi siate amanti del farro come me!!!! si a me piace abbinare le verdure anche con il pesce e devo dire si accostano proprio bene.. .-)))) bacioni
@ Lenny
Eh si è.... direi che è ora di provare il farro!!!!! baci baci
@ Lo
grazie :-)))))) bacioni..
Che originalità, farro con il salmone, deve essere un squisitezza!!!!
RispondiEliminaBravissima Clà
10 e lode per l'inventiva slurposa!!!!
Bacini
Ad essere sincera cucino poco, quasi nulla, il farro, a volte è anche difficile da trovare qui!
RispondiEliminaIl tuo col salmone mi sembra molto molto invitante, dovrò organizzarmi e provare, fa bene cambiare!
@ Fantasilandia
RispondiEliminasi si è buono buono stellazzetta mia!!:-))))bacioni...
@ Betty
Eh si.. ogni tanto fa bene si :-)) un bacione..