E oggi dopo la bella giornata di sole è tornato il cielo grigio! uffa, uffa, uffa.....
Ieri per pranzo ho fatto questo timballo basandomi sulla ricetta di Manuela, della quale ho modifato solo poche cose.... devo dire che è a dir poco favolosa e gustosissima! ragazze mie dovete provarla anche voi!
Ingr.:(per 3 persone)
gr.180 di riso
gr. 150 filetto di salmone al naturale
gr. 80 di salmone affumicato
1/2 litro di latte di soya
olio extravergine di oliva
cipolla rossa di Tropea
1 uovo
parmigiano
sale e pepe bianco
brandy
Preparazione:
Rosolare la cipolla nell'olio, aggiungere il salmone al naturale, sale e pepe bianco, far cuocere per qualche minuto, bagnare col brandy e farlo evaporare; spegnete. Bollire il latte, aggiungere il riso e continuare la cottura girando continuamente finchè il latte non sarà del tutto assorbito. Mettere il riso nella padella con il salmone ed amalgamare bene, traferirlo in una ciotola, aggiungere il tuorlo d'uovo, la chiara montata a neve ed il parmigiano. Ungere leggermente una pirofila, ditribuire un leggero strato di riso, mettere qualche pezzetto di salmone affumicato, un altro strato di riso, i rimanenti pezzetti di salmone affumicato ed ultimate con lo strato di riso. Cuocere in forno a 220° per 20 minuti, finchè non si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.
Deve essere proprio buono credo proprio che lo proverò!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaAdoro il salmone ! pero l ho cucino sempre con la pasta. questa e propio una bella idea per cucinarlo :)
RispondiElimina@ Sara
RispondiEliminaSi, si è davvero ottimo!!!!bacioni...
@ Snooky
E' vero, difatti anche io l'ho semrpe mangiato solo con la pasta.. invece.... :-)))
Ho nel giusto nel frigo un po di salmone affumicato che chiede vendetta e questa ricerttina ben si presta! Buona domenica Laura
RispondiEliminaIl timballo con il salmone! Non lo avevo mai visto, deve essere molto buono.
RispondiEliminaCiao!
bè, possimao ben vedere che anche il tuo timballo è riuscitissimo!! brava!!
RispondiEliminabacioni
Lo provo!!!!!!Kiss
RispondiEliminauellààààààààà che buono piatto unico e goloso....ciao un bacioneeeeeeeee
RispondiElimina@ L'antro dell'alchimista
RispondiEliminaEcco, cucinalo e non ne resterai delusa!! buona domenica anche a te :-))))
@ Carolina
Si lo è tanto... :-) baci
@ Manu e Silvia
bè mai come i vostri finocchi!!!!!! hihihihi bacioni...
@ Maya
Si.. si te lo consiglio vivamente :-) un bacione cara
@ Lo
Ciao caraaaaaaa *kiss
mi sa che è proprio buono...poi il salmone mi piace davvero tanto!!!lo proverò ciao lalla
RispondiEliminaCHE BUONO CHE DEVE ESSERE BRAVA CIAO GIUSEPPE
RispondiEliminaMa che bell'idea questo timballo!!!
RispondiEliminaCiao un abbraccio
Buonoooo...da provare! Sono sempre alla ricerca di nuove ricettine per far mangiare il pesce ai miei commensali, in modo sfizioso e gustoso..grazie!
RispondiEliminaOhhhhhh siiiiiiii, avevo notato anch'io questa ricettina da manuela e non vedo l'ora di provarla!! Slurp :P
RispondiEliminaAnche da noi cielo grigio, non si riesce a scorgere nemmeno un raggio di sole e allora ce lo dobbiamo inventare. Tu ci sei riuscita con questo timballo molto speciale. Il timballo di riso non l'abbiamo mai, proprio mai provato, ma che delizia deve essere questa tua creazione, con quella bella crosticina che da sola sembra essere già un invito!
RispondiEliminaBaci da Sabrina&Luca
in ogni tua ricetta trovo quel qualcosa che mi stuzzica!!adoro il riso ed il salmone...quindi come potrei resistere!!buona settimana
RispondiElimina@ Lallabai
RispondiEliminaCiao Lalla!!!! se ti piace come piace a me, allora la troverai divina!!! baconi
@ Giuseppe
Grazie :-)))))
@ Paola
Si è davvero un'idea semplice, veloce e gustosa!! bacioni
@ Simo
a chi lo dici!! ihihiihihhi bacioni
@ Danea
E' vero???? io pure da che l'ho puntata mi son detta, "devo farla assolutamente"!!!e così è stato! bacioni
@ Luca and Sabrina
Vorrei poter dire che è tutta farina del mio sacco, invece non posso, come dicevo sopra, la straordinaria idea è di Manuela!!!! però mi è risucita molto bene ;-) bacioni....
@ Chiara
ahhaahah e meno male!!! così vieni spesso a trovarmi!! :-))))) bacioni
Molto accattivante questa ricetta, penso proprio che la proverò anch'io!
RispondiElimina@ Alessio
RispondiEliminasi, si ne vale la pena.. baci :-))))
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