Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di penne rigate
cipolla rossa di Tropea
3 carciofi
1 etto di prosciutto crudo di parma
1 confez. di panna di soya
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
1/2 bicchiere di vino bianco secco
parmigiano
Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi sottili e metterli in acqua e succo di limone, pulire anche i gambi. In una padella soffriggere leggermente la cipolla e il prosciutto tagliato a pezzetti con l'olio, aggiungere i carciofi ed i gambi tagliati a pezzettini, alzare la fiamma per qualche istante, bagnare con il vino bianco e farlo evaporare. Salate, pepate, coprite e portate lentamente a cottura. Aggiungere la panna ed amalgamare bene. Scolate la pasta al dente (tenendo da parte poca acqua di cottura) e ponetela nella padella. Mantecare per qualche istante aggiungendo acqua di cottura se necessario. Servite con parmigiano.
anch'io adoro la pasta con i carciofi, peccato che non possa cucinarla mai perché mio marito non la ama particolarmente!
RispondiEliminaun bacio!
Eh quanti vizietti a questi uomini...
RispondiEliminaPerò vedo che se ne intendono.
Brava
davvero buone queste penne...l'abbinamento carciofi e prosciutto sembra molto delicato!
RispondiEliminail tuo ragazzo di certo non si può lamentare...con una cuoca così!!
bacioni
mmm...Claudia osa mi fai vedere ... è un piatto che mi piace tantissio!
RispondiEliminabrava come sempre, i tuoi piatti sono belli, semplici e gustosi proprio come piacciono a me!
ti abbraccio forte
dida
@ Essenza di vaniglia
RispondiEliminapeccato :-(... vabbè te ne offro un piattone io va bene lo stesso? bacioni..
@ Germana
ahahahaha è vero, il mio è di bocca buona accidenti!!! grazie... baci baci
@ Manu e Silvia
Grazie carissme... difatti cerco sempre di variare ed inventare per non farlo stancare.. ma lo starò mica viziando?? nooooooooooooo ahahahaha un bacio!
@ Dida70
RispondiEliminae tu cara Giusy sei sempre così gentile e carina con me! grazie sei molto cara.. un abbaccio grandissimo!
ciao Claudia!!
RispondiEliminaMi ha fatto piacerissimo la tua visita al mio blog e allora detto fatto ho ricambiato al tuo...sono curiosa come una scimmia! :-)
Questa ricettina è molto sfiziosa e poi le penne io le adoro!!
a presto
@ Paola
RispondiEliminaciao Paola!! sono contenta che sia passata anche tu da me... Verrò spesso a trovarti... :-) baci baci
Che bella abbinata!
RispondiEliminaDeve essere molto appetitosa.
@ Michela
RispondiEliminaLo è... davvero!!! baci
che bel primo piatto...a me piacciono molto i carciofi...così con la pasta la panna e il prosciutto....mmmmmmm...che bontà:-)
RispondiEliminaAnnamaria
@ Unika
RispondiEliminagrazie cara :-))))))), un bel piatto è per te allora la prossima volta che lo faccio! bacioni..
che buono!!lo metto in programma per domani!
RispondiElimina@ Chiara
RispondiEliminafammi sapere poi se ti è piaciuto!!! baci baci
c'ho giusto 2 carciofi in frigo!!!!!! gustosa!!!!! Grazieeeee
RispondiElimina@ Maya
RispondiEliminapregooo cara .-)))))) un bacione....
Claudia, questa la copio,a noi piacciono molto i carciofi,tra l'altro è semplice... insomma è adatta per me!!
RispondiEliminaGrazie!!
buono! mi fai venire fame solo a guardare. :)
RispondiEliminaBuoniiiii!!! Adoro i carciofi e con il prosciutto crudo non li ho mai provati!!! Sei troppo brava!! Un bacione!
RispondiEliminaCiauuuu Clàààààààààà
RispondiEliminaCome sono andate le feste?
Io ancora devo recuperare, sento ancora la pesantezza del fusorario, che sonno!!!!
Ti auguro un 2009 spettacolare fatto di slendidi giorni e numerose sorprese.
Bacione e abbraccio mega.
Questa sì che è un'ottima idea da copiare per uno dei prossimi pranzetti e non mancheremo di portarle in tavola queste penne, il tuo piatto è molto appetitoso e poi i carciofi sono molto buoni usati come condimento. Non abbiamo mai pensato di abbinarli al prosciutto crudo, ma sperimenteremo presto!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
Buone sicuramente queste penne...chissà che saporino! Peccato che in casa mia mangio solo io i carciofi...sob....
RispondiElimina@ Mina
RispondiEliminaanche a me piacciono molto, si questa ricetta è smeplicissima davvero!!! baci baci
@ Snooky
:-)))))... un bacione
@ Micaela
ma che brava, tu sei troppo buona!! son contenta ti piaccia :-), baci baci
@ Fantasilandia
Stellazza mia bella!!!!! sono andate abbastanza bene, vedo anche le tue ;-).. Dai su su che ti riprenderai alla svelta e più che fuso orario.. sarai fusa!!!! Auguro uno stupendo 2009 anche a te cara! un abbraccio grande.. i premi???? arrivooooooooooooo
@ Luca and Sabrina
Si, si urge un vostro esperimento così mi direte come le avrete trovate .-))) un bacione carissimi .-)))))
@ Simo
e tu una volta prova a cucinare questo piatto non potranno rifiutarlo!!!!!!!baci baci
Devono essere deliziose... Adoro i carciofi, adoro il crudo...
RispondiEliminaBravissima :)
Bacissimi.
@ Danea
RispondiEliminaNon ti resta che provare giusto??? un bacione...
MMMMMMMM! Domani le provo, saranno buonissime!
RispondiElimina@ lamagagiò
RispondiEliminaGiovanna ciao!!!!!!!! provale che sono ottime!!! bacioni