Ho provato questo accostamento in un ottimo ristorantino sul lago di Bolsena qualche anno fa... era in versione risotto e devo dire un sapore meraviglioso..
L'ho replicato tante volte a casa... ma questa volta ho voluto provare con la pasta e mi sa che è ancora meglio!
Io ho utilizzato le uova di capelin (più economiche) ma ovviamente se avete possibilità di usare il caviale.. meglio ancora!
Ingr.:(per 3 persone)
gr. 300 di penne rigate
uova di capelin nere
cipolla rossa di Tropea
1 confezione di salmone al naturale
olio extravergine di oliva
1/2 bicchierino di brandy
pepe bianco
prezzemolo
sale
Preparazione:
In una padella soffriggere olio e cipolla. Aggiungere il salmone spezzettato, alzare la fiamma e dopo qualche istante bagnare con il brandy e far evaporare. Unire 1 cucchiaino abbondante di uova di capelin, pepe bianco, 1 puntina di sale ed il prezzemolo e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso. Cuocete la pasta al dente (tenete da parte un pò d'acqua di cottura), scolatela e versatela nella padella; mantecate per quanche istante aggiungendo acqua di cottura se necessario.
Ti auguro un buon 2009!!!
RispondiEliminasfiziosissima ricette e anche il cacio e pepe sotto niente male:-)ti faccio mille auguri di un sereno e felicissimo 2009,baci imma
RispondiEliminaParticolari queste penne!! Salmone e uova di capelin (un po'difficile da trovare però), non sembra niente male!!
RispondiEliminabacioni e un grande augurio di buon anno!!
@ Dual
RispondiEliminaCiao! grazie di essere passato... Tantissimi auguroni anche a te!
@ Dolci a.. go go!
Grazie Imma cara!!!! buon 2009 anche a te! bacioni
@ Manu e Silvia
Non son difficili da trovare, io l'ho trovate al discount "Tuo" ma vanno bene anche caviale (sarebbe meglio) oppure uova di lompo .-))) Baci gemelline care.. :-) auguri per un ottimissmo 2009!
molto meglio le uova di capeli, ciao e tanti auguri per il 2009
RispondiElimina@ Gunther
RispondiEliminaGrazie, anche a te tantissimi auguroni per uno splendente 2009!!!!
Chissà che bontà!
RispondiEliminaGrazie degli auguri e auguro anche a te di avere un fantastico 2009!!!
@ lamagagiò
RispondiEliminaGrazie Giovanna cara!!!!
un primo davvero super...tanti auguri di buon anno
RispondiEliminaAnnamaria
@ Unika
RispondiEliminaGrazie!!! tanti auguri anche a te :-)))))
Ciao Cla!!!!
RispondiEliminaTi auguro uno splendido 2009
Besitos
Cara Claudia grazie d'essere venuta a trovarmi a casa mia!! ^_^
RispondiEliminaTi faccio i miei auguri più sinceri per un 2009 sempre felice.
Bacioni! :-)
Rorò
Auguri Claudia! Bello averti conosciuta via blog. Ti mando un abbraccio, CookingMama
RispondiEliminahttp://cookingmama.myblog.it
@ Panna
RispondiEliminaCiao caraaa auguro uno stupendo inizio anche a te!!!!!!! bacioniii
@ Rorò
Grazie della visita Rorò!!!!! tantissimi auguroni anche a te! :-)
@ CookingMama
Luana è stato un piacere conoscetti anche per me.. vengo semrpe con piacere a trovarti.. baci e tantissimi auguroni! :-)
buon giorno a tutti una domanda sulla ricetta penne con salmone e uova di capelin... visto che sono abbondantemente salate vanno per caso risciacuate o mi basta nn salare l acqua di cottura???
RispondiEliminauova di capelin????? cus'è? ma perchè quando penso di saper tutto della cucina, arriva sempre un ingrediente nuovo?? vado a informarmi!
RispondiEliminaSon pesci islandesi!!! :-)))
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