Ingr.:
pasta frolla (la ricetta qui)
gr. 400 ricotta
gr. 50 zucchero
2 uova
1/2 scorza di limone
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio cacao
1 pizzico di cannella
1 bustina di zucchero a velo
1 albume legegrmente sbattuto
Preparazione:
Preparare la pasta frolla come da ricetta.
Amalgamare tutti gli ingredienti insieme e mettere l'impasto sopra la frolla, già adagiata sullo stampo foderato di carta forno. Spennellare la superficie delle stisce della crostata con l'albume leggermente sbattuto. Appena sarà pronta spolverizzarla di zucchero a velo.
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