Stick di ceci con rosmarino e paprika

Buongiorno.. eccoci al week-end! a Roma tempo incerto... dopodichè le temperature si abbasseranno tantissimo.. scendendo anche al di sotto dello 0... Siete pronti a ghiacciarvi? io no O_o
Buon fine settimana!!!!!!

Avevo voglia di qualcosa di sfizioso.. croccante.. da gustare con una salsetta.. Subito ho pensato alle patatine.. ma poi mi son ricordata di una ricetta di Camiria.. i suoi stick di ceci! Adoro la farina di ceci.. l'ho già utilizzata per i craker... la farinata.. e tante altre cosette.. e quindi sapevo che il risultato mi sarebbe piaciuto molto.. ma in questo caso.. mi ha addirittura stupita!!! Questi stick.. appena sfornati.. sembrano patatine fritte! Croccantissime fuori.. morbidi dentro! 

Ho messo nell'impasto rosmarino e paprika.. e li abbiamo accompagnati con del ketchup! ma ho idea che anche una salsetta piccante.. sarebbe stata perfetta! :-D

Provateli.. son facili.. sfiziosi.. leggeri e veloci da preparare!

Ingr.:
gr. 600 di acqua
gr. 100 di farina di ceci bio Soc. Agr. Fonte Santa Maria
gr. 50 di farina di mais
paprika in polvere
rosmarino secco tritato
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Versate l'acqua, il sale, il rosmarino e la paprika in una casseruola e portate ad ebollizione. Appena raggiunge il bollore, versate le farine miscelate e setacciate a pioggia, come fareste per la polenta. Mescolate di continuo con una frusta a mano e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio/basso  finchè non si addensa per bene (se formerà dei grumi, non preoccupatevi, frullerete il tutto con il minipimer).

Versate velocemente il composto su una lastra forno foderata di carta forno e spennellata con olio, in uno spessore di circa 5 mm. e fate raffreddare affinchè il composto si indurisca e si possa tagliare (nel mio caso circa 1 oretta).

Una volta freddo, rovesciate il composto su un tagliere, tagliate delle fette e poi ricavate delle strisce tipo patatine fritte (più gli stick saranno fini, più saranno croccanti, al contrario più saranno larghi e grandi e più l'interno sarà morbido come le patatine e l'esterno croccante, come nel mio caso).

Adagiate gli stick così ottenuti sulla carta forno precedentemente utilizzata e riposizionata sulla lastra forno e cuocete per circa 30 minuti a forno già caldo a 200° rigirandoli a metà cottura.

Serviteli caldi accompagnandoli con una salsa a piacere.