Buongiorno... le temperature si sono alzate un pò.. e devo dirvi che ieri.. all'ora di pranzo.. sembrava primavera!!! Oggi però il sole... si diverte a giocare a nascondino dietro le nuvole...
Dopo tanto tempo sono tornata ai miei amati gnocchetti di acqua e farina... utilizzando metà di preparato per purè di patate.. e metà di farina integrale... Ho pensato ad un condimento di zucca e una gratinatura in forno con una bella colata di formaggio....
E' una ricetta veloce da preparare.. e porterete in tavola un piatto gustoso... :-D
E' una ricetta veloce da preparare.. e porterete in tavola un piatto gustoso... :-D
Stupirete tutti.. ve lo garantisco!!!!!!
(coltello con lama in ceramica Casa Bianca Collezioni)
Ingr.: (per 3 persone)
per gli gnocchi:
gr. 150 di preparato per purè di patate
gr. 150 di farina integrale bio Molino Rossetto
gr. 300 di acqua
sale
per il condimento:
gr. 900 di zucca pesata con la buccia
olio extravergine di oliva
sale
noce moscata
pepe nero
per la colata di formaggio:
gr. 150 di Delicapra spalmabile Camoscio D'Oro
latte senza lattosio
noce moscata
per spolverizzare:
parmigiano grattigiato
pepe nero
Preparazione:
Preparate gli gnocchi: in una pentola portate a bollore l'acqua, salate leggermente e buttate tutto di un botto la farina mescolata con il preparato per purè. Girate affinché il composto non avrà assorbito tutta l'acqua, dopodichè trasferite su una spianatoia e fate riposare un paio di minuti giusto per non ustionarvi le mani. Lavoratelo qualche minuto, stendetelo in dei "budelli" e tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata.
Preparate il condimento: private la zucca della buccia, tagliatela a dadini picoli e cuocete per 15 minuti circa in una padella con olio, sale, noce moscata e pepe nero.
Diluite il formaggio con un pò di latte fino ad ottenere un composto semi-liquido, unite anche la noce moscata.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, con un goccio di olio per non farli attaccare e appena verranno a galla (dopo circa 1 minuto) prelevateli con una schiumarola e versateli nella padella con la zucca. Amalgamateli bene a fuoco vivo per un paio di minuti, dopodichè distribuiteli nelle cocottine, oppure in una pirofila. Versate il formaggio, spolverizzate di parmigiano e pepe nero a piacere ed infornate in forno già caldo per 15 minuti a 200° + ulteriori 5 alla massima potenza con funzione grill.
ok io posso anche anticipare il pranzo :-)
RispondiEliminaGnocchi lampo ... da provare assolutamente! Per il condimento solo una parola: favoloso !! Che fame! ! Baciotti bellezza !!
RispondiEliminaQuesto piatto è proprio una meraviglia :-) complimenti :-) Un bacione cara e buon carnevale!!
RispondiEliminama questo è meraviglioso! Complimenti,devo segnare assolutamente la ricetta! Buona giornata <3
RispondiEliminafamissima, belli, facili, gustosi e caldi, sto gelando!
RispondiEliminagiovedì....gnocchi!
RispondiEliminaEccoli qua, anche io ero curiosa di vederli, eheheh ;)
Una vera meraviglia!
Un bacione amica mia
Mamma mia Claudia che piatto invitante ^_^
RispondiEliminaSe avessi avuto questi gnocchetto oggi a pranzo sarei impazzita,sono davvero mooooolto appetitosi!!Bacioni,Imma
RispondiEliminabuonissimi! adoro gli gnocchi e questa versione è davvero golosa!
RispondiEliminaMi piacciono queste cocottine deliziose... proprio un ottima e golosa idea!!!! a presto LA
RispondiEliminaOh! Oh! Cla', questa ciotola piena di gnocchetti deliziosi, gustosi e filanti con quella patina di formaggio, sono quanto di più' goloso oserei sperare di mangiare a un pranzo del giovedì. Buon pomeriggio. Un bacione. :-)
RispondiEliminaBuoni gli gnocchi, poi conditi con la zucca...
RispondiEliminaCiao Claudia, mai fatti i gnocchi così, devo assolutamente provare, sono così veloci e la tua versione poi è gustosissima!!!
RispondiEliminaBaci, da me il tempo sta già cambiando, ieri un sole meraviglioso e oggi comincia ad annuvolarsi....
Dalle foto si direbbe che sono superbuoni.
RispondiEliminaPer cena magari!!
Buon pom.
No, ma questo piatto è godurioso al massimo! Il Delicapra è un formaggio perfetto per queste preparazioni e il tuo piatto lascia con l'acquolina in bocca! Bravissima
RispondiEliminaCara Claudia le tue ricette mi mettono sempre un grande appetito,la zucca piace molto al mio bimbo,appena riesco provo sicuramente il tuo piatto,un bacione grande ^_^
RispondiEliminache delizia! fanno venir fame anche a quest'ora di giovedì. splendidi.. buon pomeriggio :)
RispondiEliminaGiulia
http://pizzafrittaapois.blogspot.it
Ancora grazie!!!!!!!!!!!!!! :-*
RispondiEliminaO_O Claudia che buoniiiiiiiii!
RispondiEliminaChe delizia questi gnocchetti, quasi quasi provo a farli domenica. Grazie per la ricetta!
RispondiEliminaMi unisco ai tuoi lettori fissi, spero che ricambierai sul mio blog....grazie :)
My Tester Mania
Oh mamma mia che visione meravigliosa!!! Gnocchi di acqua e farina: ce l ho in lista da una vita!! Ma li proverò prima o poi...poi mo che ho testato la tua besciamella vegetale...e chi mi ferma più?!?!!
RispondiEliminaTanti baci, buona serata!
una meraviglia!!! finirà che preparerò solo per me una delle tue mitiche ricette con i tuoi gnocchetti!!!!!
RispondiEliminabaciotto tesoro
WOW che spettacolo, quella cocotte in primo piano mi ha fatto venire l'acquolina, fantastici questi gnocchi, bravaaaaaa!!!
RispondiEliminaBacioni...
che piatto delizioso, mi stai facendo venire una fame!!!!!!Baci Sabry
RispondiEliminamolto delicati, hanno un aspetto decisamente invitanti. Complimenti.
RispondiEliminawow questi sono piatti che adoro,quella dolce e crocchiarella di gratinatura nasconde poi un cuore morbido e filante.....favoloso!
RispondiEliminaZ&C
io amo la zucca...
RispondiEliminain ogni modo e maniera, sono migliaia le possibilità, e lo gnocco è la morte sua!
però, purtroppo ho un problema intrinseco, io non mangio formaggio e mio marito detesta la zucca...
mo' che faccio con la tua ricettina?
;-)
Sono davvero irresistibili! E poi... questa cosa del preparato di purè per gli gnocchi non la sapevo! Mi hai messo una gran voglia di provare! Un bacio!
RispondiElimina*__* no ma che bontà!!! ecco ed io che pensavo di aver superato il periodo "zucca" tu mi ci fai rifiondare, non si fa così eh!!!
RispondiElimina:*
Che goduria questi gnocchetti... poi io adoro la zucca, bravissima Claudia!!!!
RispondiEliminaMeno male per il sole tesoro... quest'aria primaverile mi rincuora e mi rallegra... un pò come un piatto al forno e filante come questo... Cla che spettacolo... fame all'una di notte mi hai fatto venire... con le ultime zucche mi preparò questo gratè... spero stesso domani * un abbraccio tesoro:)
RispondiEliminaMolto buoniiiiiii peccato che odio la zucca ma li farò per figlia. Buona giornata.
RispondiEliminaNon ho mai preparato gli gnocchi con il preparato per il purè, ma..... gnocchi a volontà, senza mai stancarsi!!!!!! Golosissimi Claudia :P
RispondiEliminaGrazie a tutte!!!! :-D
RispondiEliminaMai usato il preparato per purè x fare gli gnocchi, ma bisogna assolutamente provare!!!
RispondiEliminaBrava e buon week end
Se c'è un posto a tavola sono da te!!! Hanno un aspetto molto invitante!!! Un abbraccio Claudia
RispondiEliminaEvviva il Delicapra Camoscio d'Oro! Anche io ricettina con il Delicapra, anche se la tua è davvero sfiziosa e gustosissima! Una vera coccola
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
Questo piatto è squisito! Complimenti davvero! Un salutone :)
RispondiEliminaAncora grazie!!!!!
RispondiEliminaMeravigliosi! Fanno venire l'acquolina solo a guardarli!!! Bravissima come sempre, un bacio grande Cla! :** <3
RispondiEliminaChe fame mi metti! SOno troppo appetitosi. Baci cara.
RispondiEliminaComplimenti, un primo piatto molto invitante, che meraviglia! Un abbraccio!
RispondiEliminaTu e gli gnocchi un amore eterno...E noi godiamo di questo feeling esagerato,così tanto che riusciamo a mangiarli davvero con gli occhi!Che visione tesoro e quella gratinatura,ma che fame ho?Vabbè buonasera tesoro...ma prima un bacino per questo piccolo assaggio!
RispondiEliminaQui ha di nuovo rannuvolato e stasera piove...buonissimi questi gnocchetti!!! Complimenti Claudia ^_^
RispondiEliminaNoooo...che goduria!!! Io vivrei di gnocchi e la colata di formaggio è assolutamente nelle mie corde...ma sono a dieeeetaaaaaa!!! Ahahahah, che tristezza!! Vedere ma non toccare!! Ma non sarò mica a dieta per tutta la vita :-)? Un bacino, cara, e complimenti, è invitantissimo!! Buon San Valentino <3
RispondiEliminaAltra delizia! ...avrai capito che amo i formaggi e qui da te vado a nozze... Se fossi vicina verrei sempre a pranzo ;)
RispondiEliminaOddio che meraviglia questi me li ero persi, adoro tutto cio che è gratinato e formaggioso, e questo gnocchetti fanno proprio al caso mio! Un bacione!
RispondiEliminaMa che meraviglia di piatto, molto gustoso che fa venire acquolina in bocca !
RispondiEliminaE allora non puoi non partecipare alla mia rubrica del mese.. :-****
Eliminacarissima!! che bello ritrovarti e rileggerti proprio con questa ricetta a base di zucca, la mia regina dell'orto in assoluto!!! un bacio grande
RispondiElimina