Buongiorno.. la pioggia preannunciata è arrivata.. stanotte è venuto giù di tutto.. acqua a secchiate.. tuoni.. e saette!!!!! L'unico che sembrava "contento" era Rughetto.. Ah che tartaruga strana.. quando piove esce dalla tana.. e si prende tutta l'acqua.. Non ho mai capito se gli piace.. o dalla paura cerca solo un posto più sicuro.. mah! O_o... :-D
Avevo tanto amato la menta nei dolci grazie a Cristina che mi ha fatto scoprire i muffin menta e cioccolato.. e la torta con ricotta e menta.. quindi capirete bene che quando ho visto la versione cocco e menta.. non ho potuto non replicarla!!!! Per fortuna in casa avevo tutti gli ingredienti.. o quasi... Per questo motivo e per altri.. ho apportato delle modifiche... meno uova.. meno zucchero (sotto consiglio della stessa Cri.. vista la presenza di cocco e menta già dolci di per sé).. un mix di farine e solo sciroppo di menta..
Ah! ho anche utilizzato un vasetto di yogurt da gr. 125 anzichè 150..
capirete bene che la quantità di tutti gli ingredienti è risultata
minore.. quindi è venuta un pò più bassa... ma se volete potrete usare
uno stampo di diam. più piccolo :-D
E' davvero buona..buona..buona!
Un consiglio: toglietela dallo stampo con cautela.. in quanto essendoci cocco.. è sbriciolosa e molto mobida..
Ingr.: (per uno stampo di diam. cm. 27)
1 vasetto di yogurt senza lattosio (115 gr)
2 uova medie
1 vasetto di zucchero semolato
1 vasetto di cocco rapè
1 vasetto di olio d'oliva
1 vasetto e 1/2 di farina di farro
1/2 vasetto di farina di orzo
1 vasetto di farina di avena
1 bustina di lievito Ar.pa
1 vasetto di sciroppo alla menta
zucchero a velo Ar.pa (facoltativo)
(le farine utilizzate sono di Molino Rossetto)
Preparazione:
Svuotate il vasetto di yogurt versandolo in una ciotola. Sciacquate il vasetto ed asciugatelo, vi servirà per dosare gli ingredienti. In una larga ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finchè diventeranno chiare e spumose. Unite in questa sequenza il cocco, lo yogurt, l'olio, le farine e il lievito setacciati ed infine lo sciroppo, avendo cura di amalgamare bene ogni ingrediente prima di aggiungerne un altro. Versate in uno stampo rivestito di carta forno ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, fate sempre la prova stecchino. Attendete che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo. Tagliatelo a trancetti e servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.
ciao cara
RispondiEliminammmm deve essere buona, anche se non amo molto il cocco. Praticamente è una tanti vasetti :D
bacio tesoro, saluta rughetto :D
che bei colori vien voglia di attentare lo schermo!! :P baciiiii
RispondiEliminaWow!!! Che genialata!!! La provo sicuramente!!!
RispondiEliminaMi chiedevo appunto come fosse venuto fuori quel colore di verde chiaro nell'impasto.. lo sciroppo di menta! non avrei mai osato tanto... splendida idea ... e strepitoso abbinamento con il cocco... mi piace:* bacione grande grande cla
RispondiEliminaTesoro ha un aspetto cosi golosoooooo e poi adoro la menta nei dolci da una carica uno sprint tutto speciale e anche qui stanno mamma mia si è scatenata una vera tempesta!!Un bacione grande,Imma
RispondiEliminaTempo fa avevo assaggiato una torta simile fatta dalla mamma di un mio collega e mi era davvero piaciuta tanto ma non ero riuscita a sapere la ricetta. Voglio proprio provare la tua ricetta, dall'aspetto sembra proprio uguale a quella.
RispondiEliminaAnche qui è venuto giù il diluvio tra ieri e stamattina e le temperature sono crollate: autunno pieno sigh!
RispondiEliminaCocco e menta è un abbinamento che non ho mai provato. Ora mi hai incuriosita e manco a farlo apposta ho ricomprato la settimana scorsa farina d’orzo e d’avena :) Un baciotto, buona giornata
Una ricetta davvero particolare! Adoro il cocco e la menta mi incuriosisce moltissimo, mai provata in un dolce!! Sembra goloso! Ok mandane un pezzetto :-P baci e buona giornata!
RispondiEliminaCerto che tutte quelle farine, Claudia!!!!! Insieme ad ingredienti pazzeschi come cocco e menta fanno di questo dolce un vero concentrato di bontà. Ma che meraviglia e che originalità. Bravissima, vedo che Cristina stuzzica degnamente la tua fantasia ^_^ (oltre a farti apprezzare ingredienti ostici, ahahahahahah).
RispondiEliminaUn bacione tesoro e buona giornata.
Purtroppo la pioggia ha colpito ancora:(( fortuna che c'è la tua torta a tirar su il morale!!!! Cosa dev'essere! Un abbraccio
RispondiEliminaChe bontà questa torta ^^ ti avrà fatto tornare il sorriso dopo la pioggia ;-)
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RispondiEliminaCiao Claudia! Devo aver fatto un po' di confusione col box commenti...ma il succo è: Ma sono troooooppoooooo golosi!!! Ce li vedrei sulla copertina di un giornale di cucina, perché oltre ad essere molto invitanti, sono anche bellissimi!! Brava come sempre!!
RispondiEliminaUn bacione<3<3<3
Che bella questa torta!! I colori sono stupendi! Immagino il profumo e il sapore con questi ingredienti.
RispondiEliminaehehehe no, non potevi esimerti! :) buonaaaaa
RispondiEliminaCiao Claudia!! Che bel colore, ma soprattutto che tentazione!!!! Non ho mai preparato un dolcino con lo sciroppo alla menta, sono curiosissima!!!
RispondiEliminaUn abbraccio stretto, a presto!!!
Ho l'acquolina in bocca.....veramente sfiziosissima.......mi incuriosisce l'abbinata cocco e menta.....
RispondiEliminaUn'abbinamento tanto goloso, brava Claudia!
RispondiEliminaNON HO MAI PROVATO LA MENTA NEI DOLCI, IL COCCO LO ADORO, M'INCURIOSISCE MOLTO......QUI HA PIOVUTO STANOTTE, ORA FA CALDO E C'E' IL SOLE...SMACK SABRY
RispondiEliminaCocco e menta un'accoppiata vincente! Golosissimi
RispondiEliminaL'abbinamento cocco e menta mi manca...devo dire che questa torta è proprio invitante Claudia!!!:)
RispondiEliminaUn bacione e buon pomeriggio!
Ma che meraviglia! Cocco e menta non li abbiamo mai provati..da rimediare!
RispondiEliminaGrazie ancora a tutte.. Il mio consiglio è di provarla davvero.. sentirete che bontà! baci
RispondiEliminaCon tutti questi dolcetti alla menta mi metti sempre più curiosità.
RispondiEliminaLa menta mi piace tanto ma non la uso nei dolci, dovrò provare.
Anche qui tanta pioggia.
cocco e menta sono due ingredienti che adoro, devono essere super squisiti!
RispondiEliminaNon l'ho mai provata ma mi ispira!!! ^_^
RispondiEliminaSaranno i colori... È proprio carina!!!!
Ciao ciao
Adoro sia il cocco che la menta, insieme non li ho mai provati, ma visto il risultato magnifico di questa torta, mi sa che è un abbinamento azzeccatissimo, brava Claudia :)
RispondiEliminaBacioni...
è uno spettacolo cara...e poi anche facile da fare con il vasetto...bravaaaa!!!! :-))
RispondiEliminaBaci cara a presto <3
Mai messi insieme cocco e menta Cla, ma lo sai che mi piace tanto???
RispondiEliminaSegno segno io eh!
Un grattino a quel simpaticone di Rughetto!! <3
Anche da me oggi un pò di pioggia,ma devo dire che un pochetto di acqua ci voleva,altrimenti qua secca tutto :)
RispondiEliminaMa che connubio particolare questa tortina e quel colore è bellissimo molto invitante.
Z&C
Grazie ancora!!!!!!! :-D
RispondiEliminaDeliziosi, a quest'ora ne mangerei volentieri un paio!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Che ricettina originale, non la conoscevo proprio, grazie Claudia!
RispondiEliminaCocco e menta insieme mi fanno sognare, chiudo gli occhi e volo lontano lontano... grazie tesoro! Un bacino e buon weekend
RispondiEliminaChe abbinamento goloso, adoro sia la menta che il cocco, immagino che bontà! Un abbraccio!
RispondiEliminaOriginale...un abbinamento non da tutti giorni. Da provare! Adoro il cocco e poco la menta.
RispondiEliminaciao e buon weekend
Dalle foto è davvero invitante!!!!
RispondiEliminaHo del cocco rapè da utilizzare, quasi quasi...
RispondiEliminaA memoria cocco e menta insieme non so se li ho mai mangiati, son curiosa,proverò, quel che è certo è il profumo che deve avere questa torta,brava claudia!
RispondiEliminaAncora grazie!!!!! :-*
RispondiEliminaCiao! purtroppo anche qui piove praticamente tutti i giorni..non se ne può più...ci aspetta un autunno decisamente bagnato :-(
RispondiEliminaBuona questa tortina: altro che la classica after eight...il cocco con la menta ci stà pure meglio del cioccolato ;-)
Del cocco ne vado matta della menta un pò meno ma forse cosi assieme deve essere squisito. Grazie e buona fine settimana.
RispondiEliminaIo adoro la menta e anche il cocco quindi qs trancetti sono perfetti per me! baci
RispondiEliminaCiao Claudia! Non ho mai provato la menta nei dolci ma ogni tanto, come oggi, mi ci imbatto sul web.
RispondiEliminaDevo decidermi perchè sembra davvero buonissimo questo dolce!
Un abbraccio, buon Sabato!
Questa la provo! A me piace molto la menta e mio figlio la adora, abbinata al cocco poi!!!! Buon sabato!
RispondiEliminaLa menta mi piace moltissimo, proverò questa ricetta! Grazie e buon fine settimana di sole, speriamo!!!!!!!
RispondiEliminaCiao Cla', e' belle da vedere e deliziosa da mangiare questa torta. E che bellissimi colori, mettono gioia,
RispondiEliminaallegria e tanta golosita'. Brava! Rughetto e' forte, forse ha solo voglia di una bella doccia..ahahah. mille baci.