.. e ci tenevo a ringraziare tutte coloro che da me.. Alessia e Serena hanno lasciato le loro ricette...
Ma io sono avida.. non mi basta.. ne voglio ancora di più!!!! su forza che aspettate... :-D
..e per darvi un piccolo incoraggiamento.. ne posto anche io uno del tutto nuovo..
un pesto di radicchio rosso.. con noci... formaggio di capra.. ed olio aromatizzato al mandarino!
Approfitto per parlarvi anche della nuova collaborazione con il Maestro cioccolataio Mirco della Vecchia...
(notizie prese dal web)
"La sua fabbrica di cioccolato si trova a San Gregorio nelle Alpi, nella splendida cornice delle Dolomiti bellunesi. Quella del Maestro Mirco della vecchia é una grande passione per il cioccolato artigianale.. molti i concorsi internazionali ai quali ha partecipato.. vincendo diverse competizioni..
La sua abilità lo porta a diventare campione italiano di cioccolateria nel 2007 e nel 2008. Sempre nel 2008, riceve tre medaglie di bronzo alle olimpiadi di Erfurth, in Germania, e, soprattutto, sempre nel contesto olimpico, conquista la vittoria assoluta del trofeo "miglior decoro al piatto", davanti a oltre trecento agguerritissimi chef e pasticcieri di fama internazionale.
Dal 2006 si dedica in modo più determinato alla produzione di cioccolato artigianale, abbinando a quest'ultimo la torrefazione del caffè e del cacao.
Il punto di partenza sono le materie prime: le fave di cacao di alta qualità arrivano direttamente e in modo del tutto tracciabile da Ecuador, Venezuela, Ghana e Brasile"
Insomma non serve dirvi più nulla.. andate a dare un'occhiata sul sito... e vedrete quanti prodotti cioccolatosi... Qui sotto potete vederne qualcuno... che l'azienda mi ha voluto omaggiare:
pasta... riso... la crema all'amaretto... un liquore al cioccolato... e preparati per cioccolata calda...
Grazie!!!!!
Ora veniamo alla nostra ricetta.....
Ora veniamo alla nostra ricetta.....
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di pasta al cioccolato Mirco della Vecchia
gr. 60 di pancetta affumicata
vino bianco secco
1 goccio di olio agrumato al mandarino
Per il pesto:
1 radicchio rosso Trevisano
1 spicchio di aglio piccolo
gr. 50 di formaggio di capra (tipo primo sale)
gr. 30 di noci
parmigiano
sale
pepe bianco
noce moscata
Preparazione:
Tagliate a pezzettini il radicchio privandolo delle parti bianche e lavatelo bene. Preparate il pesto frullando tutti gli ingredienti. In una padella saltate la pancetta con un goccio di olio, sfumate con il vino bianco ed appena sarà evaporato unite il pesto, amalgamate bene. Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con il pesto. Servite cospargendo di parmigiano a piacere.
che forte questa pasta al cacao! mi piace anche il condimento!baci!
RispondiEliminama che strano questo mix pero' mi fido..quindi assaggio subito passa il forchettone!!!! baci
RispondiEliminagolosissima,questa pasta al cacao,Claudia !!!ed il condimento???slurp e doppio slurp!!!bravissima!!!!bacioni,cara^;*
RispondiEliminascusi a che ora chiude il suo ristorantino?
RispondiEliminapasso per un assaggio okkei?
Proporrò il nobel per il marketing!
Grazie a te tante aziende finora sconosciute sono entrate nella lista della mia spesa....ma almeno lo sanno quanto sei utile?
Sbaciuzzi strapazzosi a pizzicotto
Claudiaaaaaaa....sono a bocca aperta davanti a questa ricetta...e credo lo rimarrò a lungo!!!!! Divina!!!!! Sei la vera "regina del pesto" e dopo questo post sei ancora più la mia musa.....ho tutto il necessario per provarla a breve....i miei complimenti davvero....ancora più felice di essere con te e Serena in questa avventura! Buona giornata
RispondiEliminaLa pasta al cacao mi piace lo so e mi ispira. Ma mai quanto il tuo pesto :D! Detta così non è che suoni benissimo ma come "pesti" tu non "pesta" nessuno :)) Marooooooooooooò! Un bacione
RispondiElimina@ Federica
RispondiEliminaGrazie!!!
@ Scarlett
Fidati.. è davvero ottimo!!!! smack
@ Elisabetta
Grazie ,-)
@ Anna
ahahahahaahaha passa passa... Le aziende.. spero si rendano conto!!!!! smack
@ Ale
Provala.. ne resterai stupita!!!!!! a me è piaciuto un sacchissimo!!!!! smackkkkkk
@ Federica
Ahahahah grazie.. dai è un bel complimento!!!! smack
ciao Claudia, veramente particolare ed interessante la tua ricetta.. me la studio..
RispondiEliminaciao
Giovanni
molto curiosa questa ricetta con la pasta al cioccolato! i tuoi primi piatti mi conquistano sempre
RispondiEliminabrava chissa' che bonta'. Provo a fare qualcosa di simile pure io ;))
RispondiEliminacioa cris
Ma sai che anch'io ho questa pasta e non ho ancora trovato il giusto abbinamento?! Mi sa che alla fine la farò dolce! :-P
RispondiEliminaClaudietta ci prendi per la gola! La tua pasta è golosissima, mi atira proprio tanto tanto!
RispondiEliminaBaci
Giovanna
Fiu fiuuu che ricetta ragazzi! Da grande chef!
RispondiEliminaSpeciale!
p.s ehhh non ci credevi ai tuoi occhi??! ;)))
Bacioni tesò
@ Giovanni
RispondiEliminaFammi sapere qualche tua idea di variante!!! :-D
@ Ely
Grazie mille .-)
@ Cristiano
Buonissima... dai prova!!! ;-)
@ Elisa
Dolce? son curiosissima... .-) smack
@ Giovanna
Grazie
@ Pagnottella
Ecchila qua tiè.. hihihi non ci credevo no!! ma vedi di trovarla semrpe st'ispirazione.. la perdi spesso!!!! smackkkkkk
Un primo insolito e interessante! Mi segno la ricetta! Ciao
RispondiEliminala pasta al cacao mi ispira davvero tanto.. e tu hai scelto un sugo perfetto!brava...
RispondiEliminae questo pesto incredibile...??ammappa che buono!
RispondiEliminaBuono questo condimento, secondo me si adatta bee alla pasta!
RispondiEliminaavec ce mélange de saveurs ça ne peut être que délicieux bravo
RispondiEliminabonne soirée
mamma mia che primo straordinario davvero brava e complimenti per la collaborazione!!!!
RispondiEliminaComplimenti Claudia! Questo pesto mi mancava e grazie al tuo contest ne sto scoprendo davvero tanti che sembrano uno più gustoso dell'altro, prima o poi ne proverò a fare qualcuno! Complimenti per la dolce collaborazione! Un baciotto
RispondiEliminama che fantasia!! complimenti davvero! io non riesco proprio ad abbinare la pasta al cacao con altri ingredienti
RispondiEliminaUn abbinamento insolito..quindi da provare ed io sono sempre pronta!!
RispondiEliminamolto, molto interessante.
RispondiEliminaAnch'io ho questa pasta, ma ancora non mi sono decisa a provarla...baci
che originale Claudia, bravissima ! un bacione....
RispondiEliminaMai provata questa pasta al cacao.. ma deve essere molto appetitosa:) bella anche l'idea del pesto.. gnam!
RispondiEliminabaci
Ottimo abbinamento, brava! (i prodotti delle aziende li ho pure io...quasi quasi...la assaggio...) CIAO SILVIA
RispondiEliminaCiao, i prodotti DELLA Vecchia sono veramente buoni, il condimento che hai preparato per la pasta al cacao è veramente molto sfiziosa tutta da provare!!!
RispondiEliminaBaci
extraordinaria mezcla me encanta,luce perfecta,me encanta,grandes abrazos.
RispondiEliminama dai, ti sei superata!!! E Ric? Come ha preso questa novità della pasta al cacao???
RispondiEliminaE' particolarissima questa ricetta, m'incuriosice un bel po' :))
weee... io di pesto ne ho portato un'altro, ma prima della fine del mese conto di tornare con un'altro bottino ;)
Baci
Mi piacerebbe provarlo sicuramente...all'inizio magari si penserà!!! ne sei convinto...credo di si!!! scoprire gusti nuovi è interessante...ciao.
RispondiEliminaIo coi pesti sono una vera schiappa.
RispondiEliminama tu sei una grande, questa versione è davvero una squisitezza...cremosissimo e saporito, brava!
Un abbraccio e buona giornata
Grazie a tutti di nuovo!! si è molto particolare il pesto.. soprattutto per l'olio al mandarino che dà quel qualcosa di agrumato che ci sta bene a mio avviso con il radicchio!!! :-D
RispondiEliminaCiao! ma che bello il tuo condimento!!! lo vogliamo provare anche noi, è originalissimo!!
RispondiEliminaComplimenti anche per la collaborazione.
bacioni
W il pesto! ;) Ottimo abbinamento!! ;)
RispondiEliminaVevi :)
Mai assaggiata questa pasta, l'abbinamento mi sembra godurioso, Bravissima Claudietta!!!
RispondiEliminap.s. ti devo ancora linkare i miei pesti... ma ad ogni pesto già postato devo mettere il banner??? La fatica sta proprio li :DDDDDD Bacioni!
Tesoro, un premio per la tua fantasia! Veramente un piatto interessante, un bacio.
RispondiEliminaciao bella, speriamo che oggi i commenti partono... che bella ricettina gustosa e particolare che attira l'attenzione!!! hai fatto centro per rilanciare il contest!!! complimentoni e buona giornata!
RispondiEliminaMa dai questa pasta al cacao è proprio da provare, accompagnata da questo buonissimo pesto non so resistere. Squisita
RispondiEliminala pasta al cacao non mi è nuova.. ma di sicuro è nuovissimo l’accompagnamento con questo pesto... io l’avrei banalmente accompagnata da sola panna.. mi piace l’abbinamento.. un abcio
RispondiEliminaGrazie!!!!!!! :-DDDD son contenta che abbia attirato la vostra attenzione.. così da rilanciare il contest per le pigrone o le smemorate!! hihihi smackkkk
RispondiEliminaBrava tesoro hai trovato il mix perfetto epr condire questa pasta che deve essere straordinarimente buona!!baci,imma
RispondiEliminaUn primo piatto di gran classe Claudia, complimenti!!!!
RispondiEliminaMamma mia, questa pasta ha un mome che è tutto un programma, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
ciao che buona deve essere io ho fatto la pasta al cacao pochi gg fa e mi è piaciuta davvero tanto.
RispondiEliminaHo letto da tigella che ti piacciono tanto le patate chissà se hai qualche ricettina per me ho aperto un contest e se ti va di partecipare guarda qui
http://paneeolio.blogspot.com/2011/09/il-mio-primo-contest.html
Ciao a presto baci
mai assaggiata la pasta al cacao...pero' mi ispira!
RispondiEliminapiatto originale e sfizioso!
RispondiEliminami stuzzica parecchio questo piatto deve essere davvero buono...complimenti per l'abbinamento degli ingredienti!!
RispondiEliminaClaudia come sempre tu stupisci! Sapori particolari ma che assaggerei al volo:-) che faccio vengo?!bacioni
RispondiEliminaChe ricetta sfiziosa. Per il contest la mia ricetta arriverà presto. In questi giorni sono incasinata, non riesco più a seguire le cose con ordine, in più ieri ci si è messa la connessione ballerina e a stento sono riuscita a passare per i blog. Il tuo contest è nella mia agenda, tra le cose da non dimenticare.
RispondiEliminaPerò una cosa te la devo dire: i tuoi pesti non li batte nessuno.
Grazie ancora a tutti!!!
RispondiEliminaUn benvenuto ai nuovi...
@ Natalia
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee :-)))) smackkkk attendo tua ricetta allora...
una delizia e particolare allo stesso tempo!!! la voglio provare!!! ma chi sei!!!!! ^_^
RispondiEliminaahahahaha è ottimo vedrai!!! bacioni
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